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Descasque e lave a cebola e as cenouras, depois corte a cebola em pedaços pequenos, rale as cenouras finamente e aqueça-as em um pouco de azeite. Descasque uma abóbora, rale e esprema o alho. Depois de bem endurecidos, acrescente a carne picada, os temperos, o sal, a pimenta e por último o caldo.

Molho bechamel é feito assim: derreta a manteiga e acrescente a farinha mexendo sempre para que não grude, depois o leite aos poucos e mexa para não ficar granulado. Adicione sal, pimenta a gosto e depois o queijo ralado. Para esta composição de lasanha usei uma bandeja de fogão retangular que untei com manteiga e depois coloquei em toda a superfície uma camada de bechamel, uma camada de folhas escaldadas (com água fervida) e outra camada de molho, uma camada de carne feta ralada e queijo. Repita isso no início até que tudo esteja acabado, a parte final deve ser de molho e queijo feta ralado, depois leve ao forno para assar e dourar por cima.

Bom apetite


Lasanha com Legumes

A refeição em família é mais uma lembrança para mim atualmente, mas sempre aquela que me traz um sorriso sincero. As estradas se separam, as vidas se desenrolam em velocidade e as fronteiras são apenas imaginárias.

Para reviver os momentos em que era um massacre na bandeja de mousse da minha mãe, hoje resolvi transformá-lo em algo semelhante: lasanha de vegetais.

Vamos começar com a carne picada: 2 cebolas grandes, 3 cenouras e ¼ de aipo, cortadas pequenas, possivelmente fornecidas em um ralador grande. Endureci em 3 colheres de sopa de óleo junto com 2 raminhos de tomilho, 1 raminho de alecrim e 3 dentes de alho e, depois de amolecerem, adicionei 2 abóboras e 500g de cogumelos picados. Endureci por 5 a 7 minutos, levei 150g de pimentão picado para o refrão, embebi as verduras com um copo de vinho tinto e continuei até que grande parte do líquido evaporasse. Tempere com sal e pimenta, adicione 350ml de molho de tomate e deixe ferver por mais 10-15 minutos.

Enquanto isso, as 12 folhas de lasanha eram cozidas por 8 minutos e depois removidas com uma toalha. Depois disso, fritei por 2 minutos em banho de óleo, mas essa etapa é opcional. Quem gosta dos cantos agradece.

Optei por fazer ricota assim: aos 800ml de leite levados à fervura acrescentei 3 colheres de sopa de suco de limão, misturei e reservei por 5 minutos. Para uma ricota mais cremosa, um quarto da quantidade de leite pode ser substituído por creme de leite doce. Coloquei tudo em gaze e deixei 1 hora na peneira. Ralei 350g de mussarela e misturei metade com um punhado de manjericão e ricota.

Para minha bandeja 28 & # 21520 fiz algo assim: espalhei um quarto do molho de vegetais, lasanha, mistura de queijo, um fiozinho de mussarela e repeti até ficar com nada além de uma história em camadas coberta com uma camada generosa de mussarela.

Após 15 minutos no forno a 200 ° C, estava pronto para ser apreciado. Para endireitar o manjericão, joguei por cima para conferir cor e sabor.

Divirta-se com a família ou amigos e deixe seu coração ir!


Lasanha


É tão bom que não fiquei chateado por quantas horas continuei trabalhando nele :). Encontrei todos os tipos de receitas, mas os ingredientes básicos são definitivamente 4: folhas de lasanha, molho ragu, molho bechamel, parmesão. Fiz uma combinação entre a receita da caixa de macarrão e o que leio na net. . Ok, agora a receita como eu cozinhei:

  • 300g de carne de porco picada
  • 300g de carne picada
  • 1 lata de tomate em molho de tomate (cortado em cubos)
  • 150 ml de vinho branco
  • 1 folha de sálvia
  • um pouco de alecrim
  • pimenta salgada
  • 1 cebola pequena (também coloquei um pouco de cenoura ralada)
  • um pouco de óleo
  • 50g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 400ml de leite
  • um pouco de noz-moscada (vale a pena ter em casa pode ser colocado e purê de batata tem um sabor especial)

A primeira vez que fiz o molho.
Pique a cebola finamente, aqueça um pouco no azeite e acrescente a carne. Quando o sumo da carne diminuir, junte o vinho, os tomates, a salva e o alecrim e a cenoura ralada (não acrescenta cenoura, mas sobra da sopa). Cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo. No final tempere com sal e pimenta.
Para o molho bechamel, derreta a manteiga e depois acrescente a farinha, mexa rapidamente, depois acrescente o leite aos poucos, mexendo mais rápido :) para não formar grumos. Para não se enganar, leve a panela de lado, acrescente o leite, mexa, depois leve ao fogo e assim por diante até colocar todo o leite. Deixe ferver um pouco e no final adicione a noz-moscada.
Nós escaldamos os lençóis em água com um pouco de sal. Eu os deixei por 4 minutos.
Em uma tigela maior coloque uma camada de molho bechamel, molho ragu e parmesão.
Colocamos uma camada de folhas e repetimos a operação. A última camada é o molho ragu. Coloque alguns pedaços de manteiga por cima e leve ao forno por 25 minutos.
Cuidado com a tigela que você usa, a composição cresce um pouco durante o cozimento.
Sirva com parmesão. É excelente, vale a pena tentar alocar um pouco de tempo :).
Foto com uma peça fria (as camadas são mais bem vistas :))
PS Acabei de receber uma receita de um amigo italiano cuja esposa cozinha muito bem, uma receita que vou experimentar e postar. Talvez depois das férias

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


Lasanha com Legumes

A refeição em família é mais uma lembrança para mim atualmente, mas sempre aquela que me traz um sorriso sincero. As estradas se separam, as vidas se desenrolam em velocidade e as fronteiras são apenas imaginárias.

Para reviver os momentos em que era um massacre na bandeja de mousse da minha mãe, hoje resolvi transformá-lo em algo semelhante: lasanha de vegetais.

Vamos começar com a carne picada: 2 cebolas grandes, 3 cenouras e ¼ de aipo, cortadas pequenas, possivelmente fornecidas em um ralador grande. Endureci em 3 colheres de sopa de óleo junto com 2 raminhos de tomilho, 1 raminho de alecrim e 3 dentes de alho e, depois de amolecerem, adicionei 2 abóboras e 500g de cogumelos picados. Endureci por 5 a 7 minutos, levei 150g de pimentão picado para o refrão, embebi as verduras com um copo de vinho tinto e continuei até que grande parte do líquido evaporasse. Tempere com sal e pimenta, adicione 350ml de molho de tomate e deixe ferver por mais 10-15 minutos.

Enquanto isso, as 12 folhas de lasanha eram cozidas por 8 minutos e depois removidas com uma toalha. Depois disso, fritei por 2 minutos em banho de óleo, mas essa etapa é opcional. Quem gosta dos cantos agradece.

Optei por fazer ricota assim: aos 800ml de leite levados à fervura acrescentei 3 colheres de sopa de suco de limão, misturei e reservei por 5 minutos. Para uma ricota mais cremosa, um quarto da quantidade de leite pode ser substituído por creme de leite doce. Coloquei tudo em gaze e deixei 1 hora na peneira. Ralei 350g de mussarela e misturei metade com um punhado de manjericão e ricota.

Para minha bandeja 28 & # 21520 fiz algo assim: espalhei um quarto do molho de vegetais, lasanha, mistura de queijo, um fiozinho de mussarela e repeti até ficar com nada além de uma história em camadas coberta com uma camada generosa de mussarela.

Após 15 minutos no forno a 200 ° C, estava pronto para ser apreciado. Para endireitar o manjericão, joguei por cima para conferir cor e sabor.

Divirta-se com a família ou amigos e deixe seu coração ir!


Lasanha com Verduras

Se a lasanha parece um alimento pesado, e não estou me referindo ao preparo, recomendo a versão verde. É muito mais saudável, fácil de personalizar dependendo das verduras que você prefere ou do que encontra no mercado.

Ingrediente:
  • folhas de lasanha
  • 500 g de leite de vaca (fresco)
  • 100 g de mussarela ralada
  • 2 sacos de espinafre bebê
  • 250 g de ricota
  • 2 ovos
Para molho bechamel:
Método de preparação

Primeiro fiz o molho bechamel. Eu derreti a manteiga em uma panela. Quando derreteu, acrescentei a farinha e comecei a incorporar o leite, mexendo sempre com um batedor. Quando ficou pronto, mergulhei um saco de espinafre no molho. Combinei o sabor do sal e da pimenta e cobri o molho. Ralei a mussarela, esmaguei o telemeau, misturei a ricota com 2 ovos batidos.

Peguei uma bandeja e comecei a montar. Comecei com o molho, depois coloquei as folhas de lasanha (tão cru, sim). Coloquei o queijo telemea e as folhas de espinafre por cima. E foi. E molho. E queijo. E quantas vezes você quiser ou tão alto quanto a bandeja. Eu tinha 4 camadas, eu acho.

Sobre a última camada de folhas, depois de colocar o molho bechamel verde, coloquei a mussarela ralada e depois a ricota com os ovos batidos.

Coloquei no forno a 180 graus até dourar bem. Cerca de 40 minutos. O resultado superou as expectativas. Me avise se você tentar!


Lasanha com Verduras

Se a lasanha parece um alimento pesado, e não estou me referindo ao preparo, recomendo a versão verde. É muito mais saudável, fácil de personalizar dependendo das verduras que você prefere ou do que encontra no mercado.

Ingrediente:
  • folhas de lasanha
  • 500 g de leite de vaca (fresco)
  • 100 g de mussarela ralada
  • 2 sacos de espinafre bebê
  • 250 g de ricota
  • 2 ovos
Para molho bechamel:
Método de preparação

Primeiro fiz o molho bechamel. Eu derreti a manteiga em uma panela. Quando derreteu, acrescentei a farinha e comecei a incorporar o leite, mexendo sempre com um batedor. Quando ficou pronto, mergulhei um saco de espinafre no molho. Combinei o sabor do sal e da pimenta e cobri o molho. Ralei a mussarela, esmaguei o telemeau, misturei a ricota com 2 ovos batidos.

Peguei uma bandeja e comecei a montar. Comecei com o molho, depois coloquei as folhas de lasanha (tão cru, sim). Coloquei o queijo telemea e as folhas de espinafre por cima. E foi. E molho. E queijo. E quantas vezes você quiser ou tão alto quanto a bandeja. Eu tinha 4 camadas, eu acho.

Sobre a última camada de folhas, depois de colocar o molho bechamel verde, coloquei a mussarela ralada e depois a ricota com os ovos batidos.

Coloquei no forno a 180 graus até dourar bem. Cerca de 40 minutos. O resultado superou as expectativas. Me avise se você tentar!


Lasanha com Verduras

Se a lasanha parece um alimento pesado, e não estou me referindo ao preparo, recomendo a versão verde. É muito mais saudável, fácil de personalizar dependendo das verduras que você prefere ou do que encontra no mercado.

Ingrediente:
  • folhas de lasanha
  • 500 g de leite de vaca (fresco)
  • 100 g de mussarela ralada
  • 2 sacos de espinafre bebê
  • 250 g de ricota
  • 2 ovos
Para molho bechamel:
Método de preparação

Primeiro fiz o molho bechamel. Eu derreti a manteiga em uma panela. Quando derreteu, acrescentei a farinha e comecei a incorporar o leite, mexendo sempre com um batedor. Quando ficou pronto, mergulhei um saco de espinafre no molho. Combinei o sabor do sal e da pimenta e cobri o molho. Ralei a mussarela, esmaguei o telemeau, misturei a ricota com 2 ovos batidos.

Peguei uma bandeja e comecei a montar. Comecei com o molho, depois coloquei as folhas de lasanha (tão cru, sim). Coloquei o queijo telemea e as folhas de espinafre por cima. E foi. E molho. E queijo. E quantas vezes você quiser ou tão alto quanto a bandeja. Eu tinha 4 camadas, eu acho.

Sobre a última camada de folhas, depois de colocar o molho bechamel verde, coloquei a mussarela ralada e depois a ricota com os ovos batidos.

Coloquei no forno a 180 graus até dourar bem. Cerca de 40 minutos. O resultado superou as expectativas. Me avise se você tentar!


Lasanha com Verduras

Se a lasanha parece um alimento pesado, e não estou me referindo ao preparo, recomendo a versão verde. É muito mais saudável, fácil de personalizar dependendo das verduras que você prefere ou do que encontra no mercado.

Ingrediente:
  • folhas de lasanha
  • 500 g de leite de vaca (fresco)
  • 100 g de mussarela ralada
  • 2 sacos de espinafre bebê
  • 250 g de ricota
  • 2 ovos
Para molho bechamel:
Método de preparação

Primeiro fiz o molho bechamel. Eu derreti a manteiga em uma panela. Quando derreteu, acrescentei a farinha e comecei a incorporar o leite, mexendo sempre com um batedor. Quando ficou pronto, mergulhei um saco de espinafre no molho. Combinei o sabor do sal e da pimenta e cobri o molho. Ralei a mussarela, esmaguei o telemeau, misturei a ricota com 2 ovos batidos.

Peguei uma bandeja e comecei a montar. Comecei com o molho, depois coloquei as folhas de lasanha (tão cru, sim). Coloquei o queijo telemea e as folhas de espinafre por cima. E foi. E molho. E queijo. E quantas vezes você quiser ou tão alto quanto a bandeja. Eu tinha 4 camadas, eu acho.

Sobre a última camada de folhas, depois de colocar o molho bechamel verde, coloquei a mussarela ralada e depois a ricota com os ovos batidos.

Coloquei no forno a 180 graus até dourar bem. Cerca de 40 minutos. O resultado superou as expectativas. Me avise se você tentar!


pegue 9 folhas de lasanha e coloque em uma tigela com água morna até ficar macio & # 8211 tome cuidado para não grudar. (Seria preferível usar uma bandeja retangular, mas se você não tiver uma, uma redonda funciona).

Recheio de carnes e vegetais: Piquei uma cebola grande, coloquei uma cenoura grande no ralador e coloquei no fogo com um pouco de óleo. Acrescentei a carne picada (prefiro uma mistura de porco e boi), temperei com vegeta, pimenta, manjericão e orégano e deixei no fogo até a carne ficar pronta. se você não gosta de carne, pode substituí-la por soja.

Abri uma lata de tomates picados e coloquei uma camada na bandeja, sobre ela uma camada de macarrão e uma camada de carne.

seguiu a segunda camada de massa & # 8230

uma nova camada de tomate, carne e macarrão & # 8230

no final, em cima, uma camada de queijo ralado & # 8230

e a última camada de tomates. no forno, no fogo certo, por cerca de meia hora ou até o queijo ficar com uma crosta dourada.


Lasanha caseira & # 8211 a melhor receita & # 8230 E que bom aspecto!

A lasanha, um dos pratos mais famosos da Itália, tem uma história longa e extremamente interessante. Existe uma teoria de que a origem desta preparação culinária se encontra na Grécia Antiga. Lá eles usaram folhas de massa (laganon), cortadas em tiras para preparar um prato semelhante. Na Grécia ainda existe um tipo de pão denominado "Lagana". Abaixo está a receita tradicional de lasanha com carne picada e molho bechamel. Desfrute dos seus entes queridos com um encanto fascinante que não deixará ninguém indiferente.

INGREDIENTES

& # 8211 400 g de carne picada

& # 8211 1 tomate grande (ou purê de tomate em lata)

& # 8211 100 ml de vinho (sopa ou água)

& # 8211 louro (ou noz-moscada)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Prepare os ingredientes necessários.

2. Prepare as folhas de lasanha de acordo com as instruções da embalagem. Use 5 folhas para cada porção de lasanha. Se você escolher lençóis que precisam ser fervidos ou embebidos em água, consiga uma quantidade maior deles. Assim, terá uma reserva de folhas de lasanha, para o caso de alguma se partir ou deteriorar.

3. Descasque a cebola e a cenoura. Pique-os bem. Frite a cebola em uma panela com óleo bem quente em fogo médio. Quando a cebola estiver dourada, coloque a cenoura na panela e mexa. Frite até a cenoura ficar macia.

4. Disponha as folhas de lasanha sobre uma toalha úmida. Cubra-os com outra toalha úmida e arrume outra camada de lençóis. A última camada de folhas deve ser coberta com uma toalha úmida para que não sequem até o preparo do molho.

5. Lave e pique a pimenta. Adicione à panela com os outros vegetais e misture. Frite por 5-7 minutos em fogo médio. Mexa regularmente.

6. Adicione a carne picada à frigideira e leve ao fogo baixo. Despeje o vinho e misture. Cozinhe em fogo médio até que o vinho tenha evaporado. Misture com uma espátula.

7. Lave o tomate e corte-o ao meio no sentido do comprimento. Rale os tomates (exceto a casca).

8. Despeje o purê de tomate na panela e misture. Cozinhe até que o líquido evapore e o óleo venha à superfície (o molho ficará com uma tonalidade vermelha intensa). O processo levará cerca de 15-20 minutos. Pique finamente o alho e a salsa. Adicione-os à panela e mexa. Cubra a panela com uma tampa e retire do fogo.

9. Prepare o molho bechamel: derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e misture bem. Frite a farinha até dourar. Mexa continuamente, usando uma espátula.

10. Faça um pequeno fogo e despeje o leite na panela com um jato fino. Mexa constantemente, em um ritmo mais rápido. Combine com sal, pimenta-do-reino moída e folha de louro. Mexer. Leve o molho para ferver e retire do fogo.

11. Se desejar, você pode adicionar uma fatia de queijo ao molho. Mexa até derreter e obter um molho homogêneo.

12. Monte a lasanha: arrume as assadeiras em uma assadeira, untada preventivamente com óleo. Disponha uma camada de carne e vegetais em cada folha e cubra com o molho bechamel. Arrume a próxima assadeira e alterne as camadas de carne e o molho novamente. Monte as porções de lasanha, com 5 folhas para cada.

13. Cubra a última folha com uma camada generosa de molho bechamel. Se desejar, polvilhe com queijo ralado. Asse a lasanha no forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 30 minutos, até dourar. O tempo de cozimento depende de cada forno.


Lasanha caseira & # 8211 a melhor receita & # 8230 E que bom aspecto!

A lasanha, um dos pratos mais famosos da Itália, tem uma história longa e extremamente interessante. Existe uma teoria de que a origem desta preparação culinária se encontra na Grécia Antiga. Lá eles usaram folhas de massa (laganon), cortadas em tiras para preparar um prato semelhante. Na Grécia ainda existe um tipo de pão denominado "Lagana". Abaixo está a receita tradicional de lasanha com carne picada e molho bechamel. Desfrute dos seus entes queridos com um encanto fascinante que não deixará ninguém indiferente.

INGREDIENTES

& # 8211 400 g de carne picada

& # 8211 1 tomate grande (ou purê de tomate em lata)

& # 8211 100 ml de vinho (sopa ou água)

& # 8211 louro (ou noz-moscada)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Prepare os ingredientes necessários.

2. Prepare as folhas de lasanha de acordo com as instruções da embalagem. Use 5 folhas para cada porção de lasanha. Se você escolher lençóis que precisam ser fervidos ou embebidos em água, consiga uma quantidade maior deles. Assim, terá uma reserva de folhas de lasanha, para o caso de alguma se partir ou deteriorar.

3. Descasque a cebola e a cenoura. Pique-os bem. Frite a cebola em uma panela com óleo bem quente em fogo médio. Quando a cebola estiver dourada, coloque a cenoura na panela e mexa. Frite até a cenoura ficar macia.

4. Disponha as folhas de lasanha sobre uma toalha úmida. Cubra-os com outra toalha úmida e arrume outra camada de lençóis. A última camada de folhas deve ser coberta com uma toalha úmida para que não sequem até o preparo do molho.

5. Lave e pique a pimenta. Adicione à panela com os outros vegetais e misture. Frite por 5-7 minutos em fogo médio. Mexa regularmente.

6. Adicione a carne picada à frigideira e leve ao fogo baixo. Despeje o vinho e misture. Cozinhe em fogo médio até que o vinho tenha evaporado. Misture com uma espátula.

7. Lave o tomate e corte-o ao meio no sentido do comprimento. Rale os tomates (exceto a casca).

8. Despeje o purê de tomate na panela e misture. Cozinhe até que o líquido evapore e o óleo venha à superfície (o molho ficará com uma tonalidade vermelha intensa). O processo levará cerca de 15-20 minutos. Pique finamente o alho e a salsa. Adicione-os à panela e mexa. Cubra a panela com uma tampa e retire do fogo.

9. Prepare o molho bechamel: derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e misture bem. Frite a farinha até dourar. Mexa continuamente, usando uma espátula.

10. Faça uma pequena fogueira e despeje o leite na panela com um jato fino. Mexa constantemente, em um ritmo mais rápido. Combine com sal, pimenta-do-reino moída e folha de louro. Mexer. Leve o molho para ferver e retire do fogo.

11. Se desejar, você pode adicionar uma fatia de queijo ao molho. Mexa até derreter e obter um molho homogêneo.

12. Monte a lasanha: arrume as assadeiras em uma assadeira, untada preventivamente com óleo. Disponha uma camada de carne e vegetais em cada folha e cubra com o molho bechamel. Arrume a próxima assadeira e alterne as camadas de carne e o molho novamente. Monte as porções de lasanha, com 5 folhas para cada.

13. Cubra a última folha com uma camada generosa de molho bechamel. Se desejar, polvilhe com queijo ralado. Asse a lasanha no forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 30 minutos, até dourar. O tempo de cozimento depende de cada forno.



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