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Os crepes de tapioca são muito populares no Brasil. Irresistível! Guarde a mistura de tapioca e espinafre na geladeira por até 7 dias para fazer crepes sempre que precisar.

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IngredientesRende: 700 g

  • 200g de espinafre fresco
  • 500g de farinha de tapioca
  • sal a gosto
  • seu queijo favorito para recheio, fatiado ou ralado

MétodoPrep: 1hr ›Tempo extra: 3hr descansando› Pronto em: 4hr

  1. Misture o espinafre com 480ml de água até ficar homogêneo.
  2. Coloque a farinha de tapioca e o sal em uma tigela funda; misture bem. Despeje a mistura de espinafre, misture bem e reserve em temperatura ambiente até a farinha absorver o líquido. Isso pode levar algumas horas.
  3. A mistura está pronta quando parece e sente-se rígida. Passe por uma peneira sobre uma tigela para fazer uma espécie de farinha (não vai ficar bem como a farinha, vai ficar mais granulosa).
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio; espalhe uma fina camada da mistura na panela. Deve firmar-se rapidamente e assemelhar-se a um crepe. Vire após 2 minutos e cozinhe do outro lado. Encha com queijo ou outros recheios; dobre ao meio e sirva.

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Wilmslow entrega de mercearia

Você quer fazer entrega de supermercado em Wilmslow? Compre mantimentos como Warburtons Wholemeal Baked Rolls, Silverwood Loose Base Continental Flan Tin 27cm Silver e / ou Schweppes Lemonade em casa! Itens do supermercado nas prateleiras dos supermercados como Tinned Mandarins & # 038 Oranges e obviamente Baby Oil & # 038 Loções das maiores marcas como Shimmer & # 038 Shine e sem esquecer o Green Giant. Você compra online de forma simples e altamente vantajosa, quando quiser. Entrega de mantimentos Wilmslow traz seus mantimentos para o seu kichten. Verifique se um supermercado como Family Bargains e claro Home Bargains já iniciou seu serviço de delivery no seu bairro. Em Stonebridge, isso geralmente não é o mesmo que em Walsgrave. Você pode pesquisar facilmente seu código postal (por exemplo DA7 5QE0 ou ​​talvez HU18 1TG0). Você descobrirá facilmente que serviço de entrega de mantimentos (por exemplo, Tesco) em Wilmslow já traz mantimentos para sua cidade natal. Lourdes (50, profissional de marketing digital) Pedidos com frequência no supermercado digital. & # 8220Graças ao supermercado online, posso fazer compras em 15 minutos & # 8221.


Bolinhos de queijo de tapioca crocantes (Dadinhos de tapioca com queijo)

Do Meu Rio de Janeiro: Um Livro de Receitas Meu Rio de Janeiro, de Leticia Moreinos Schwartz

Tem certeza de que deseja excluir esta receita de sua estante? Isso removerá todos os favoritos que você criou para esta receita.

  • Categorias: Massas fritas. Aperitivos / entradas Vegetariano Brasileiro
  • Ingredientes: Queijo parmesão tapioca pérolas leite, noz-moscada páprica óleo vegetal

Posso fazer com que minhas compras sejam entregues em casa em Hethe?

Entrega de mantimentos Hethe: Tem tantos benefícios. Seu carrinho com itens pesados ​​como Waitrose Chilli Con Carne com Arroz, Leap Ladies Leggings Black 08 e, às vezes, Le Creuset Stoneware Raso Retangular Dish 18cm Volcanic mais ofertas temporárias de Cellier pode pesar 13,9 kg. Levantar com sacos pode ter passado! Verifique a entrega em domicílio de mantimentos Hethe hoje. O supermercado vai trazer tudo em sua casa. Escolha seu próprio momento e endereço de entrega. Quarta de manhã às 8h30, sábado por volta do meio-dia às 12h30 ou sábado à noite às 20h15, onde quiser (em casa ou no trabalho). Neste site, você pode ler mais sobre Grocery Delivery Stroud


Revista Eatin & # 39Out Edição 29

Leia a versão em texto

Belo Horizonte Trindade RestauranteFotos: divulgação Endereço: Rua Alvarenga Peixoto 388, Lourdes Telefone: (31) 2512-4479 Ocupação: 80 lugares Horários: Terça a quinta, das 18h à 0h Sexta e sábado, das 12h à 1h Domingos, das 12h às 17h / Almoço executivo: apenas sexta-feira Cartões: MasterCard, Visa e Amex Ar condicionado / Adega climatizada / Wireless / Acesso para deficientes Área para fumante Proporcionar novas sensações, resgatar a memória afetiva ou, simplesmente, aflorar sabores. Essa é a proposta do Trindade - a cozinha do Brasil. Comandado pelos chefs Felipe Rameh e Frederico Trindade, o restaurante está localizado no bairro de Lourdes, reduto gastronômico de Belo Horizonte, e traz para a capital mineira um pouquinho da riqueza gastronômica de todas as regiões do Brasil, tudo feito com produtos frescos, vindos direto de produtores escolhidos a dedo pelo Chef. Orgânicos de altíssima qualidade, os melhores queijos artesanais e pães au levain. Bons exemplos do cardápio são o Peixe do Dia, Pupunha e Purê de Banana, o Arroz de Pato Meloso, e o Porquinho Prensado com legumes orgânicos, mexerica e mostarda. O grande destaque da sobremesa fica por conta do Curral Del Rei (banana, sorvete de baunilha, doce de leite de Viçosa e farofa de canela). Ainda no quesito cultura brasileira, o café oferecido no Trindade não é mero coadjuvante, ele é preparado e servido com todo o cuidado. Além do expresso, o cliente pode desfrutar do café coado pelo Método Chemex. O grão é moído na mesa, passado em um filtro de papel mais grosso do que o encontrado em coadores comuns. Tudo para produzir uma bebida de forma mais leve e equilibrada. O Trindade oferece uma experiência completa. Proporcionar novas sensações, relembrar lindas memórias ou, simplesmente, desabrochar sabores é o objetivo da Trindade - a cozinha do Brasil. Comandado pelos Chefes Felipe Rameh e Frederico Trindade, o restaurante fica no bairro de Lourdes, um badalado gastronômico de Belo Horizonte, trazendo à capital um pouco da riqueza gastronômica de cada região do país, tudo preparado com ingredientes frescos, vindos diretamente de Belo Horizonte. produtores escolhidos a dedo pelo Chef. Orgânicos de alta qualidade, os melhores queijos artesanais e pães ao levain. Bons exemplos são o Peixe do Dia, o Purê de Palmito e Banana, ou o Arroz de Pato Doce, e a Carne de Porco Prensada com Vegetais Orgânicos, Tangerina e Mostarda. O Curral Del Rei (banana, sorvete de baunilha, doce de leite de Viçosa e farofa de canela) se destaca entre as sobremesas. Por falar na cultura brasileira, o café oferecido em Trindade não dá suporte. Percolado no Método Chemex, o grão é moído na mesa, passando por um filtro de papel mais grosso que o normal, tudo para produzir a bebida de forma leve e equilibrada, enriquecendo ainda mais uma incrível experiência da culinária brasileira. Trindade oferece uma experiência completa. Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • Porquinho prensado com leguminosas, mexerica e mostarda / Carne de porco prensada com vegetais orgânicos, tangerina e mostarda • Picadinho de filé Angus glaceado com abobrinha caipira, banana, farofa croc e ovo frito / Filé Angus picado com abobrinha, banana , farofa de croc e ovos fritos • Peixe do dia com palmito assado, leguminosas verdes e purê de banana / Peixe do dia com palmito assado, hortaliças e purê de banana • Arroz de pato meloso - coxa de pato confitada e assada, servida sobre arroz cozido no caldo de pato, paio e especiarias / Arroz doce de pato - coxas de pato confitadas e assadas, servido sobre arroz cozido no caldo de pato, linguiça e temperos • Bacalhau Vera Cruz - lombo do melhor bacalhau (Gadus Morhua) confitado, servido com minilegumes azeite e alecrim / bacalhau Vera Cruz - melhor lombo de bacalhau (Gadus Morhua) confitado, servido com mini vegetais orgânicos, azeite de oliva e alecrim • Vertical de doces e queijos da fazenda / Doces e queijos da fazenda • Mousse de chocolate AMMA e Cambuci / AMMA e Mousse de chocolate Cambuci E ATI N ’O U T 51

Brasília Foto: Ricardo Bhering Bottarga Cru Grand Cru Lago La Tambouille & # 39s restaurante L & # 39entrecôte de Paris Olivae Oliver Taypá Toujours Bistrot Villa Tevere Ristorante52 E ATI N ’O U T

Brasília Bottarga RistoranteFoto: divulgação SHIS QI-05, Conjunto 9 Comercial, Bloco D, Espaço Maria Tereza Tels .: (61) 3248-0124 / (61) 3248-4828 Ocupação: 170 pessoas Horários: Almoço: Segunda a sexta, das 12h às 15h Sábado e domingo, das 12h30 às 17h Jantar: Segunda a quinta, das 19h à 0h Sexta e sábado, das 19h à 1h Cartões aceitos: Todos localizados dentro do Espaço Maria Tereza, composto pelo Bottarga Ristorantte, Bar Bottarga , e Café das 5 Fornerias Ar condicionado / Lareira Adega / Wireless / estacionamento [email & # 160protegido] www.espacomariatereza.com.brFoto: Felipe Menezes Inaugurado no mês de outubro de 2009, o Bottarga é gerenciado pelos irmãos e sócios Raissa Araújo e Leo Araújo. Este tem como proposta uma requintada culinária franco-italiana, que chamada uma consultoria do renomado chef Felipe Bronze. Todo o cardápio foi pensado de modo a oferecer o melhor dos pratos franceses e italianos, dentro do paladar brasileiro. Dos mais de 2.900 resultados este ano, o Bottarga Ristorante foi um dos sete espaços gastronômicos de Brasília a receber mais uma estrela do Guia 4 Rodas, símbolo que representa a qualidade do local avaliado. Com a premiação de 2014, acumula a quinta estrela. Possui espaço privativo para eventos com capacidade para atender de 20 a 170 pessoas. Inaugurado em outubro de 2009, o Bottarga é dirigido por irmão e irmã - e também sócios - Raissa Araujo e Leo Araujo. A requintada cozinha franco-italiana recebeu a consultoria do renomado Chef Felipe Bronze. Todo o cardápio é planejado para oferecer o melhor da culinária francesa e italiana, adaptada ao gosto brasileiro. Entre os mais de 2.900 restaurantes analisados ​​este ano, o Bottarga Ristorante foi uma das sete casas gastronômicas de Brasília a receber mais uma estrela do Guia 4 Rodas, símbolo que representa a qualidade do local avaliado. Com o prêmio de 2014, o restaurante agora possui cinco estrelas orgulhosamente. Existe também um espaço privado para eventos à disposição com capacidade para acolher de 20 a 170 pessoas, para que aqui todas as ocasiões possam ser festejadas. Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • Filé au poivre / Filé Mignon au poivre Foto: Nicolau El-moor • Boeuf bourguignon / Beef bourguignon • Mignon de cordeiro em crosta de menta / Cordeiro com crosta de menta • Magret de pato glaçado no mel de laranja / Magret de pato servido com molho de mel de laranja • Robalo em crosta de pistaches / Robalo com crosta de pistache • Bacalhau assado sem azeite de vitela / Bacalhau assado cozido em azeite de vitela • Atum em crosta de pimentas-pretas / atum com crosta de pimenta preta • Lasanha Bottarga / Lasanha Bottarga E ATI N 'OUT 53

Brasília Cru Foto: Felipe MenezesEndereço: Clube de Golfe, SCE / SUL, Trecho 2, Conjunto 2, Parte B (dentrodo Restaurante Oliver) Telefone: (61) 3323-5961Ocupação: 90 pessoasHorários: Terça a sexta, das 18h à 0hSábado, das 13h à 1h Domingo, das13h às 17hCartões aceitos: TodosAr condicionadoAdegaWireless Localizado no Clube de Golfe de Brasília, próximo ao restaurante Oliver, o res-taurante Cru, sob os cuidados de Rodrigo Freire, é o mais novo espaço dedicadoa alimentos crus e frescos. Com pratos elaborados pelo renomado chef Lui Vero-nese, com passagens pelos restaurantes El Bulli, Arzak, Dom Francisco, Piantella, El Celler de San Roca, entre outros, o cardápio autoral é composto de pratos vindosredientes crus, afrescos e de temperatura baixa. Cozinha contemporânea com in-fluências latinas, europeias e orientais que valorizam ingredientes muito frescos esofisticados. Novo conceito em ceviches, carpaccios, tartares e ostras com cham-pagne são algumas das opções servidas em pequenas porções, o que permite que o cliente tenha uma experiência diversificada. A estrutura do Cru é um mix de loun-ges, mesas para compartilhar e balcão gastronômico que abrigam até 90 pessoas.A casa aposta em um clima mais animado investindo em música, o ambiente contacom DJ todas as noites, e nas opções da carta de bebidas. Localizado no Brasilia Golf Club, próximo ao restaurante Oliver, Rodrigo Freire comanda um novo espaço voltado para alimentos crus e frescos, o restaurante Cru. O renomado Chef Lui Veronese elabora cuidadosamente os pratos com toda a experiência adquirida no El Bulli, Arzak, Dom Francisco, Piantella, El Celler de San Roca e outros restaurantes famosos. O menu original contém pratos confeccionados com ingredientes crus, frescos e cozinhados a baixa temperatura. A culinária contemporânea tem influências latinas, europeias e orientais para valorizar ingredientes muito frescos e sofisticados. Novos conceitos de ceviche, carpaccio, tártaro e ostras com champanhe são as opções servidas em pequenas porções, permitindo ao cliente ter uma experiência variada e degustar diferentes travessuras. Cru é composto por vários salões, com mesas para partilhar e balcão agastronómico que acomoda até 90 pessoas. A casa aposta em clima de jazz: DJ e o cardápio de drinks animam as noites.Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • Ostras e mexilhões ao natural - com limão, sal, tabasco e pimenta-do-reino / Ostras e mexilhões ao naturel - com limão, sal, pimenta tabasco e pimenta preta • Ceviche Clássico - ceviche de peixe branco com milho e batata-doce / Ceviche Classic - ceviche de peixe branco com milho e batata doce • Ceviche Sensei - ceviche de salmão, com shoyu, gergelim e alga nori / Sensei ceviche - ceviche de salmão com molho de soja, gergelim e alga nori • Tiradito tropical - peixe branco com pesto e coco / Tiradito peruano tropical - peixe branco com pesto e coco • Carpaccio defumado - de salmão com molho ponzu e raspas de limão / carpaccio defumado - carpaccio de salmão defumado com molho ponzu e raspas de limão • Steak Tartare - com picles, molho inglês, mostarda Dijon e ovo / Steak tartare - com pickle, molho inglês, mostarda Dijon e ovos • Ovo trufado - ovo texturizado servido com croca nte de pão, caldo de jamon e azeite trufado / Ovos trufados - ovos texturizados servidos com pão ralado, caldo de presunto e azeite trufado • Sashimi quente de Wagyu - corte da carne com missô, redução de vinho madeira e shitake na manteiga / sashimi Wagyu quente - carne cortada com sopa de missô, redução de vinho Madeira e shiitake com manteiga • Black Cod - peixe de águas profundas do Alasca de textura e sabor únicos, servido com bolo desidratado de shoyu / Bacalhau preto - pescado no mar profundo do Alasca com textura e sabor únicos servido com bolo de soja desidratado • Caviar de morangos - com creme chantilly fresco, morangos e redução de aceto balsâmico / Caviar de morango - com chantilly fresco, morango e redução de vinagre balsâmico 54 E ATI N 'OUT

Brasília Grand Cru Importadora e Wine BarFotos: Patrick Grosner SHIS QI 09/11, Bloco L, Loja 06, Lago Sul - ao lado do Citibank Telefone: (61) 3368-6868 Ocupação: 80 lugares Horário da Importadora: Segunda a sábado, das 9h à 0h30 Horário do Wine Bar: Almoço: Terça a sábado, das 12h às 16h / Happy Hour e Jantar: Segunda a sábado, das 16h à 0h30 Cartões aceitos: Todos Ar condicionado / Adega / Wireless [email & # 160protected] www.grandcrubsb .com.br “A vida é movida por paixões”. E foi exatamente a paixão por vinhos que motivou os sócios Deise Lima, Fernando Rodrigues e Cristiano Sousa para abrir, em 2005, um Grand Cru Brasília, no Brasília Design Center. Com o passar dos anos, o empreen- dimento cresceu e ganhou novo endereço, no Lago Sul, com acomodações char- mosas e um espaço maior, proporcionando aos apreciadores de bons vinhos uma experiência sensorial completa. Atualmente, a casa oferece cerca de 1500 rótulos, dos mais diversos produtores do Velho e do Novo Mundo - como Argentina, Chile, Espanha, Itália, França, Portugal, Austrália e Nova Zelândia. Na adega, além dos vinhos tradicionalmente conhecidos e pontuados, é possível encontrar aqueles pre- ciosos achados que conquistam os mais exigentes degustadores. Projetada pelas arquitetas Deborah Pinheiro e Elaine Verçosa, a casa tem ambiente com mobiliário aconchegante e sua decoração é um passeio pelos melhores vinhedos do mundo. No almoço e jantar, o Wine Bar dispõe de deliciosas opções de pratos, saladas e sobremesas. Um cardápio que, harmonizado com o vinho correto, possibilita aos frequentadores fazer uma viagem pelo mundo através da gastronomia. A vida é motivada pela paixão. A paixão pelo vinho motivou os sócios Deise Lima, Fernando Rodrigues e Cristiano Sousa a inaugurarem, em 2005, o Grand Cru Brasília, no Brasília Design Center. Com o passar dos anos, o negócio foi crescendo e uma nova filial foi inaugurada no Lago Sul, com um charmoso espaço maior para proporcionar uma experiência sensorial completa aos amantes do vinho. Agora, a casa oferece cerca de 1.500 rótulos de diferentes produtores do velho e do novo mundo, como Argentina, Chile, Espanha, Itália, França, Portugal, Austrália e Nova Zelândia. Na adega, para além dos rótulos tradicionais e conhecidos, encontram-se aqueles achados preciosos que conquistam os paladares mais exigentes. Projetado pelas arquitetas Deborah Pinheiro e Elaine Verçosa, o Grand Cru Brasília possui móveis confortáveis ​​e uma decoração que leva os clientes a um passeio pelos melhores vinhedos do mundo. Aberto para almoço e jantar, o Wine Bar oferece deliciosos pratos, saladas e sobremesas. Um menu que, harmonizado com o vinho certo, proporciona uma deliciosa viagem ao redor do mundo pela gastronomia.Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • Bruschetta de queijo de cabra / Bruschetta de queijo de cabra • Trio de cogumelos / Trio de cogumelos • Moqueca de robalo ao curry / Moqueca de robalo com curry • Javali com riso nero / Javali com arroz preto • Cassoulet com carnes nobres (servido aos sábados, no almoço) / Cassoulet de Carnes nobres (servida aos sábados, ao almoço) • Torta Marcel - chocolate orgânico 70%, caramelo toffeer, polvilhado com flor de sal e curry / Torta Marcel - Organic70% chocolate cacau e caramelos toffeer, polvilhado com flor de sal e caril • Panna cotta de baunilha e coulis de frutas vermelhas ou café / Panna cotta de baunilha e frutas vermelhas ou coulis de café E ATI N 'OUT 55

Brasília La Tambouille Fotos: Gilberto EvangelistaEndereço: ParkShopping, EspaçoGourmet, Loja 249 K1, GuaráTelefone: (61) 3047-5925Ocupação: 94 lugaresHorários: Segunda a quinta, das 12h às 23h Sexta e sábado, das 12h à 1hDomingos, das 12h às 17hCartões aceitos: TodosAr [email & # 160protected] .com.br Com uma tradição de mais de 40 anos, o La Tambouille Brasília já tem quasedois anos e meio de história na capital federal. No inovador Espaço Gourmet doParkShopping, essa casa franco-italiana conquista cada dia mais a clientela comtoques modernos em criações clássicas, privilegiando ingredientes frescos e daestação. As massas artesanais e os pães são preparados no próprio restaurante. As carnes, aves e peixes fornecem atenção especial, com cortes feitos na horapara não resultam em perda de sabor. Sob o comando do restaurateur GiancarloBolla, um típico italiano de San Remo, a casa se referiu à cidade de São Paulo para quem aprecia uma boa culinária e serviço diferenciado. A novidade éque a casa acaba de renovar metade do seu cardápio para deixar a estação maisfria do ano ainda mais gostosa. Com tradição de mais de 40 anos, o La Tambouille Brasília faz sucesso há quase dois anos e meio na capital. Localizado no inovador Espaço Gourmet do ParkShopping, esse restaurante franco-italiano conquista a cada dia mais clientes com toques modernos em criações clássicas, privilegiando os ingredientes frescos da estação. As massas e os pães artesanais são todos preparados na casa. As carnes, aves e peixes recebem atenção especial: os cortes são feitos quando solicitados para evitar perda de sabor. Sob o comando do restaurateur Giancarlo Bolla, atípico italiano de San Remo, o restaurante tornou-se referência em São Paulo para quem aprecia a boa comida e o atendimento atencioso. Além disso, o cardápio acaba de ser renovado, para deixar ainda mais agradável a estação mais fria do ano.Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • Polenta Bergamasca com funghi salteado - o charme desta entrada é o mix de cogumelos salteados, que são aromatizados com alho , azeite extravirgem e salsinha / Polenta Bergamasca com fungos salteados - O encanto desta entrada é a mistura de cogumelos salteados, aromatizados com alho, azeite virgem extra e salsa • Salada à brasileira com camarão gigante e palmito grelhado - nessa entrada brincamos com o frescor do mix de folhas, com o morno do camarão e dos palmitos salteados na manteiga / salada à brasileira com camarão e palmito grelhado - Esta entrada é uma lúdica combinação do frescor das folhas com o calor dos camarões e palmito salteado na manteiga • Fettuccine com ragu de cordeiro e perfume de limão siciliano - uma raspa da fôrma em que os cubos da paleta do cordeiro de foram leite assados ​​servem como base ao molho dessa massa fresca, que tem um perfume incrível graças aos zestes do limão siciliano / Fettuccini com ragu de cordeiro e perfume de limão siciliano - O resíduo da panela onde as costeletas de ombro de cordeiro foram assadas é usado como base para o molho deste massa fresca, que tem um perfume incrível graças às raspas de limão siciliano • Risoto de gorgonzola e pistache - os cubinhos de gorgonzola derretem no prato e se misturam ao pistache de Bronte (maior produtor de pistache do Mediterrâneo), salpicados por cima ao final do preparo desse prato / Queijo gorgonzola e risoto de pistache - Os cubos de queijo gorgonzola derretem no prato e se misturam com o pistache de Bronte (maior produtor de pistache do Mediterrâneo), polvilhado por cima no final do preparo do prato • Medalhão ao poivre com purê de batatas - um clássico francês feito com pimenta seca quebradinha que se incorpora ao molho roti (feito à base de carne) / queijo gorgonzola e risot de pistache a - Os cubos de queijo gorgonzola derretem no prato e misturam-se com o pistache da Bronte (maior produtor de pistache do Mediterrâneo), polvilhado por cima no final da preparação do prato • Camarões à moda La Tambouille com arroz primavera - colorido, divertido e intrigante. Este prato traz espetinhos empanados de camarão e mussarela, acompanhado de arroz primavera, que é feito com vegetais frescos do dia / Medalhão au poivre com purê de batata - Um clássico francês preparado com pimenta seca moída que se mistura com o molho de carne56 E ATI N ’O U T

RestauranteFotos do Lago Brasília: divulgação SHCS CL 402, Bloco C, Loja 15, Asa Sul Tels .: (61) 3323-1029 / 3321-5181 / 3321-1730 Ocupação: bar para 50 lugares cometores de vídeos, salão principal com 50 lugares , sala com vista para jardim com projetor e capacidade para 65 lugares Horário de Funcionamento: Segunda a sábado, das 12h à 0h Domingo, das 12h às 17h Cartões Aceitos: Todos Ar condicionado / Adega climatizada Manobrista / Wireless Atendimento em escritórios, residências e serviços de delivery [email & # 160protected] www.lakesrestaurante.com.br Localizado na Asa Sul, o Lake's Restaurante oferece um lugar onde se encontra excelência serviço, numa atmosfera casual e refinada, traduzindo uma tradição de servir com estilo, bom gosto e qualidade , desde sua inauguração em 2003. Cardápio diversificado, grelhados na brasa e cozinha contemporânea. Além das dé lícias da boa mesa, a casa, premiada como o melhor restaurante contemporâneo de Brasília, conta ainda com adega climatizada, uma máquina que vende vinho por dose, bar com projetores para vídeos, e dois salões para atendimento a clientes. O Restaurante Lake's oferece um serviço impecável em um ambiente casual e requintado no bairro Asa Sul de Brasília. Desde a sua inauguração em 2003, a tradição é a mesma: servir com estilo, bom gosto e qualidade. O cardápio é variado, indo desde carnes grelhadas na brasa até a culinária contemporânea. A casa foi eleita o melhor restaurante de culinária contemporânea de Brasília e, como tal, conta com adega climatizada, máquina que vende vinho a copo, bar com projetores para vídeos e dois salões para servir suas deliciosas iguarias. Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • Salada de bacalhau com batata, cebola, azeitonas confit e folhas de rúcula / Salada de bacalhau com batata, cebola, confitolives e folhas de rúcula • Creme de baroa trufado / Creme de batata trufas pastinaga • Ravióli de mussarela de búfala ao ravioli de pomodoro / mussarela de búfalo com molho pomodori • Polvo braseado com risoto Zafferano / Polvo refogado com risoto allo Zafferano • Robalo ao molho de mel, gengibre e com minissalada / Bass com molho de mel, gengibre e laranja, acompanhado de mini salada • Entrecôte argentino na brasa com acompanhamentos (15 opções) / Entrecosto de lombo argentino assado no carvão com acompanhamentos (15 opções) • Filé ao molho de mostarda Dijon e batatas coradas / Filé com molho de mostarda Dijon e batatas assadas • Picanha fatiada em fatias bem finas, preparada com sal grosso, ponto da carne a gosto do cliente / Pedaços de topsirloin finamente fatiados preparados com sal marinho a temperatura dos cortes é escolhida pelo cliente • Bacalhau na brasa com tomatinh os e batatas ao murro / Bacalhau refogado com tomate cereja e batata puncionada à portuguesa E ATI N ’O U T 57

Brasília L'Entrecôte de Paris Fotos: divulgação Endereço: CLS 402, Bloco D, Loja 09 Telefone: (61) 3264-5780 Ocupação: 116 lugares Horários: Segunda a quinta, das 12h às 15h e 19h30 à 0h Sexta e sábado, das 12h às 16h e 19h à 1h Domingo, das 12h às 17h Cartões aceitos: Todos Valet Parking / Ar condicionado [email & # 160protected] www.lentrecotedeparis.com.br A França tem duas famosas fórmulas secretas. Uma é a poção mágica do druidaPanoramix. A outra é a receita do molho que guarnece o famoso entrecôte dos cé-lebres restaurantes parisienses. Tão marcante e inesquecível que levou uma sériede restaurante a estabelecer o prato como única iguaria a ser servida. Com essafórmula minimalista, o entrecôte fatiado, servido com fritas e recoberto com o mo-lho secreto, uma série de casas se manteve por mais de 50 anos, sempre lotadase com filas na porta, sem almoço e sem jantar. A mesma fórmula foi adotada pelo En-trecôte de Paris, que zela não somente pelo segredo - revelam apenas que são 21ingredientes, 4 cozimentos e um total de 36 horas de preparo - como também peloambiente descontraído de uma brasserie autêntica. ”Só não é totalmente fiel aooriginal porque substituímos aqueles parisienses rabugentas e impacientes, poruma equipe de jovens simpáticas e atenciosas”, explicam os bem-humorados pró-prietários da casa. ”Acreditam os que o cliente nos perdoará por isso”, arrematam. A França tem duas fórmulas secretas famosas. Uma é a poção mágica do druida Panoramix. Outra é a receita do molho que acompanha o famoso entrecosto dos famosos restaurantes parisienses. É tão notável e inesquecível que fez com que uma série de restaurantes o estabelecessem como a única coisa que servem. Com esta fórmula minimalista, o entrecôte fatiado, servido com batatas fritas e coberto com o molho secreto, uma série de casas perdura há mais de cinquenta anos, sempre cheias e com filas à porta ao almoço e ao jantar. Essa fórmula foi adotada pela Entrecôte de Paris, que zela não só pelo segredo - revela apenas que são 21 ingredientes, quatro processos de cozimento e um total de 36 horas para preparar - mas também o ambiente casual de uma autêntica brasserie. “Não é totalmente fiel ao original apenas porque substituímos aqueles parisienses mal-humorados e impacientes por uma equipe de jovens atenciosos e agradáveis”, explicam os alegres proprietários. “Acreditamos que os fregueses nos perdoarão”, concluem eles.Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • Salada de folhas selecionadas com nozes e molho de mostarda Dijon / Salada de folhas selecionadas com nozes e molho de mostarda Dijon • Entrecôte com batatas fritas - conjunto suprème do entrecôte com fritas à vontade, regada ao molho secreto / Entrecôte com batatas fritas - Uma porção de entrecôte supremo com quantas batatas fritas quiser, coberto com molho secreto • Imperdível marquise au chocolat / Must Marquise au chocolate • Profiteroles com calda de chocolate belga / Profiteroles com chocolate belga • Tarte tatin / Tarte tatin • Mille-feuille eiffel de doce de leite / Doce de leite Pastelaria Eiffel58 E ATI N 'OUT

Brasília OlivaeFoto: divulgação Endereço: SCLS 405 SUL Bloco B, Loja 06, Asa Sul Telefone: (61) 3443-8775 Ocupação: 76 lugares Horários: Domingo e segunda, das 12h às 15h Terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h Cartões aceitos: Todos Ar condicionado / Wireless / Acesso para deficientes www.facebook.com/olivaerestaurante www.olivaerestaurante.com.br Inaugurado em agosto de 2013, o restaurante Olivae está localizado na 405 Sul, em Brasília, em uma rua movimentada por diversas opções gastronômicas. A casa possui um ambiente intimista e aconchegante, disponível aos clien- tes opções de almoço e jantar. A cozinha, comandada pelo chef Agenor Maia, traz referências ao azeite e aos detalhes da culinária de cada local onde o chef se apri- morou. Agenor trabalho dois anos em Lisboa conhecendo a fundo a cozinha por tuguesa, além de uma importante passagem pelo D.O.M. de Alex Atala e em Lima, no Peru, pelo premiado Astrid y Gastón. Agenor utiliza ingredientes e técnicas diferenciadas para dar mais contemporaneidade a seus pratos, sem perder o foco no sabor e na importância de valorizar o ingrediente e uma composição do prato. Destaque para os cortes de carne de Kobe Beef Passion, o palmito pupunha cor- tado como espaguete, além de queijos brasileiros e carnes curadas. O espaço do Olivae recebe até 76 pessoas, possui dois pavimentos com climatização e ampla varanda sendo que o segundo andar também está preparado para eventos. A casa é toda decorada com azeites portugueses e oliveiras naturais frutificando peque- nas azeitonas. Na carta de vinhos, os clientes podem ainda desfrutar de pratos italianos, portugueses, franceses, espanhóis, chilenos, argentinos e brasileiros. Inaugurado em agosto de 2013, o Olivae está localizado na 405 Sul, em Brasília, em uma rua movimentada por inúmeras opções gastronômicas. A casa possui um ambiente intimista e aconchegante e está à disposição dos clientes como opção de almoço ou jantar. A cozinha, comandada pelo Chef Agenor Maia, traz referências ao azeite e aos detalhes da cozinha de cada local onde o Chef se aperfeiçoou. Agenor trabalhou dois anos em Lisboa, conhecendo profundamente a gastronomia portuguesa, para além de uma importante passagem pela D.O.M. por Alex Atala, e por Lima, Peru, no prêmio Astrid y Gastón. Agenor utiliza ingredientes e técnicas únicas para dar aos seus pratos um toque mais contemporâneo, sem perder o foco no sabor e na importância da valorização do ingrediente e da apresentação do prato. Alguns favoritos são os cortes de carne Kobe Beef Passion, palmito fatiado em forma de spaguetti, além dos tradicionais queijos brasileiros e carnes curadas. O Olivae recebe até 76 pessoas, possui dois andares climatizados e uma ampla varanda. O segundo andar também pode ser preparado para eventos. A casa está decorada com azeites portugueses e oliveiras naturais de frutificação de azeitonas pequenas. Da carta de vinhos os clientes podem desfrutar de rótulos italianos, portugueses, franceses, espanhóis, chilenos, argentinos e brasileiros. Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • Croquete cremoso de capivara e geleia de cagaita • Arroz com pato - clássico português onde o pato é cozido lentamente, desfiado e salteado em azeite extravirgemcom linguiça defumada e alho. Finalizado com arroz cozido no próprio caldo e redução de laranja. • Copa lombo de porco - também conhecido como “sobre paleta”, uma copa lombo é rica em um marmoreio que se “derrete” durante o processo de cozimento. A carne descansa em marinada por 48 horas, então é cozida em baixatemperatura por até 8 horas. Finalizada com o molho demiglace. • Parmegiana clássico - coxão mole Angus Australiano empanado e finalizado com parmesão, molho caseiro detomates e espaguete. • Espaguete de palmito pupunha na manteiga de camarões - palmito pupunha in natura fatiado como espaguete esalteado na manteiga de coral e ervas fresco. Finalizado com camarões cozidos e bastante queijo grana padano. • Tiramissu clássico - Mascarpone em creme, pão de ló com redução de café e ganache de chocolate meio amargo. • Sopa fria de chocolate com azeite com castanha-do-Pará caramelizada. E ATI N 'O U T 59

Brasília Oliver Fotos: Felipe Menezes Endereço: SCE / SUL Trecho 02, Lote 02, Parte B Telefone: (61) 3323-5961 Ocupação: 180 lugares Horários: Diariamente, a partir das 12h Cartões Aceitos: Todos Ar condicionado / Valet / Adega / Wireless [email & # 160protected] Música ao vivo todos os dias, a partir das 21h facebook.com/restauranteoliver Instagram: @restauranteoliver Música, arte e cozinha, essa é a melhor definição do Oliver. Próximo ao movi-mentado Eixo Monumental, o restaurante apresenta uma vista espetacular que sevolta para um tranquilo campo de golfe, sem prédios ao redor. Decorado com obrasde arte, o restaurante é uma mistura do contemporâneo, do rústico e da sofística-ção. A música ambiente não atrapalha aqueles que querem bater um bom papo. Oclima despojado invade o cardápio da casa, eleita pelo júri de Veja Brasília a me-lhor cozinha variada da capital. Lá, a Espanha é bem representada pelas paellas, estrategicamente colocada no centro do salão, onde grandes panelas ficam à vis-ta dos clientes e o cozinheiro finaliza na hora o famoso prato catalão. Além disso, a casa conta com saladas, massas, risotos, carnes e outras especialidades feitaspor uma equipe comprometida com uma boa culinária. A cozinha segue a tendênciade aguçar os sentidos. O imposto e dono do restaurante, Rodrigo Freire, creditao sucesso de um prato ao uso de matéria-prima de primeira linha. Um bom azeiteportuguês, as carnes argentinas selecionadas ou uma massa de grano duro sãoindispensáveis ​​nesta cozinha. Um dos bons diferenciais do restaurante é a opçãopor escolher a meia-porção para todos os pratos, o que estimula a velha tradiçãoeuropeia de comer um menu completo da entrada à sobremesa. Música, arte e culinária: a melhor definição de Oliver. Ao lado do badalado Eixo Monumental, emBrasília, o restaurante oferece uma vista deslumbrante de um campo de golfe, sem prédios ao redor. Decorada com obras de arte, a casa mistura estilos contemporâneo, rústico e sofisticado. Já a música ambiental não atrapalha um bom papo, mas agrada os ouvidos. O clima descontraído invade o cardápio, eleito pelo júri da revista Veja Brasília o melhor da cidade na categoria cozinhas variadas. Lá, a Espanha está bem representada pelas paellas, estrategicamente colocadas no centro do salão, onde grandes panelas ficam expostas ao cliente. O cozinheiro termina o prato catalão quando solicitado.Além disso, a casa serve deliciosas saladas, massas, risotos, carnes e outras especialidades feitas por uma equipe comprometida com a boa culinária. A cozinha segue uma tendência de aguçar os sentidos. O proprietário, o empresário Rodrigo Freire, credita os ingredientes de alta qualidade ao sucesso dos pratos. Bom azeite português, carnes selecionadas argentinas e massas de grano duro são indispensáveis ​​nesta cozinha. Outra particularidade do restaurante é a opção de meia porção, estimulando a velha tradição europeia de comer um cardápio completo - e de dar água na boca -, da entrada à sobremesa. Selção do cardápio / Seleções do cardápio • Porção de Pata Negra Belota fatiado com 18 meses de cura / Pata Negra Belota (18 meses curada) • Salada insallata - alface, rúcula, minitomate italiano, coração de alcachofra, castanhas-de-caju moídas, aspargos, manjericão, com azeite extravirgem, vinagre balsâmico / salada Insallata - alface, rúcula, italiana pequenos tomates, corações de alcachofra, castanha de caju moída, aspargos, manjericão com azeite de oliva extra virgem, vinagre balsâmico • Ceviche - robalo marinado no limão, cebolas roxas e pimenta dedo-de-moça / Ceviche - peixe cru marinado em suco de limão, cebola e pimenta • Risoto de morango com camarão - risoto preparado com arroz italiano carnaroli, morango, prosecco, gorgonzola e camarões / Risoto de morango com camarão - risoto preparado com arroz italiano carnaroli, morango, prosec co, queijo gorgonzola e camarão • Bacalhau ao Zé do Pipo / Bacalhau Zé do Pipo • Bacalhau à Lagareiro - lombo de bacalhau grelhado sem azeite extravirgem, alho, azeitonas e batatas ao murro / Bacalhau no Azeite - Filé de bacalhau grelhado no extra azeite virgem, alho, azeitonas e batatas • Robalo piemonte - robalo no azeite extravirgem ao molho de cogumelos picados com tomates italianos, alho e ervas, levemente trufado. Acompanha purê de batatas / Robalo Piemonte - robalo em azeite virgem extra ao molho de cogumelos picados e tomate italiano, alho e ervas, ligeiramente trufado. Acompanha purê de batata • Ponderación - massa folheada com doce de leite argentino / Ponderación - massa millefeuille com doce de leite argentino60 E ATI N ’O U T

Brasília TaypáFotos: Duo Fotografia Endereço: SHIS QI 17, Bloco G, Loja 208, Fashion Park, Lago Sul Tels .: (61) 3248- 0403 / (61) 3364-0403 Ocupação: 100 pessoas Horário: Segunda a quinta para almoço, das 12h às 15h, e jantar, das 19h à 1h Sexta e sábado, das 12h à 1h Domingos, das 12h às 18h Cartões: MasterCard, Visa e Amex Ar condicionado / Acesso para defi- cientes físicos / Estacionamento no shopping / Adega / Wireless [email & # 160protected] www.taypa.com.br O Taypá Sabores del Peru, primeiro restaurante genuinamente autêntico de comida pe- ruana de Brasília, e que em fevereiro de 2011 foi escolhido pelo governo do Peru como o melhor restaurante peruano no Brasil. O restaurante reúne grandes nomes da gastronomia local e internacional, como Ivone Espiñeira, Antônio Carvalho, Madalena e Albano Ribeiro, do tradicional BierFass, do Pontão do Lago Sul, além do chef peruano Marco Espinoza. Este último preparado o comando do renomado restaurante Bardot, em Buenos Aires, para assinar o cardápio e a consultoria do espaço gastronômico. Brasília está seguindo a tendência da gastronomia mundial que elegeu a comida peruana como uma das melhores do mundo e o Taypá Sabores del Peru ratifica o gosto mundial com um excelente cardápio que inclui dé lícias como “Rissoto al Pesto Andino” com camarões em molho anticuchera e tradicional “Ceviche Nikkey” de salmão fresco, molho de ostras, leite de coco, abacate e leche de tigre. A fusão gastronômica do Taypá Sabores del Peru também está no ambiente. Um projeto de 235 metros quadrados divididos entre as partes interna e externa, que ganharam inspiração peruana com toques de sofisticação e contemporaneidade. Elementos como granito e már- more se misturam a objetos decorativos proprietários artesanais oriundos do Peru. O Taypá Sabores del Peru, primeiro restaurante peruano genuinamente autêntico de Brasília, e em fevereiro de 2011 foi eleito pelo governo do Peru como o melhor restaurante peruano do Brasil. O restaurante reúne grandes nomes da culinária local e internacional, como Ivone Espiñeira, Antonio Carvalho, Madalena e Albano Ribeiro, do tradicional BierFass do Pontão do Lago Sul, e o chef peruano Marco Espinoza. Este último deixou o comando do renomado restaurante Bardot, em Buenos Aires, para assinar o cardápio e consultoria deste espaço gastronômico. Brasília segue a tendência da culinária mundial, que elegeu a comida peruana a melhor comida do mundo, e Taypá Sabores del Peru ratifica o sabor mundial com um excelente cardápio que inclui delícias como “Rissoto al Pesto Andino“ com camarão e molho anticuchera e o tradicional “Ceviche Nikkei”, salmão fresco, molho de ostra, leite de coco, abacate e leite de tigre. A fusão gastronômica do Taypá Sabores del Peru também está no meio. Um projeto de 235 metros quadrados divididos entre o interior e o exterior, que se inspirou nos toques peruanos de sofisticação e modernidade. Elementos como granito e mármore com objetos de design tipicamente peruanos feitos à mão. Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • La Perricholi / La Perricholi • Croquetas cremosas - de suíno braseado com especiarias peruanas, acompanha churrasco de acerola / Croquetas cremosas - Croquetas de porco moído com especialidades peruanas acompanhadas de churrasco de tangerina • Causa del sol - causa crocante sobre salada quente de carne-de-sol e creme de mostarda / Causa del sol - Potatodumpling crocante de purê de carne com salada quente de carne-de-sol e creme de mostarda • Tocino confitado - panceta natural de suíno confitada em redução do próprio molho, servido com mil-folhas de batata -docecom rapadura e canela, compota de pimentas brasileiras e peruanas / Tocino Confitado - Pancetta de porco natural glaceada com molho próprio, acompanhada de folhado de batata doce com panela e canela e compota de pimentos brasileiros e peruanos • Pescado al azafrán - peixe grelhado em molho de rocoto, camarões e açafrão servido com croquetes de mandiocas recheadasde queijo gruyére / Pescado al azafrán - peixe grelhado em molho rocoto, camarão e açafrão servido com croquetes de mandioca recheados com gruyerecheese • Tiradito Nikkey - atum grelhado com molho de tamarindo e leite de tigre com maracujá / Nikkei Tiradito - atum grelhado com molho de tamarindo e leite de tigre com maracujá • Ceviche clássico - peixe fresco com nosso clássico leite de tigre / Ceviche Clásico - peixe fresco com nosso clássico leite Tigre • Pescado a lo macho - filé de peixe grelhado ao molho de mariscos e curry picante com arroz em tinta de lula / Pescado a lo Macho - Filé de peixe grelhado com molho de marisco e curry picante com arroz em tinta de lula • Crocante de banana - envelope de banana em massa crocante com calda de avelã, acompanha sorvete de creme / Banana crocante - Envelope de banana em massa acre de calda de avelã acompanhado de sorvete de baunilha E ATI N 'OUT 61

Brasília Toujours Bistrot Fotos: Andre Zimmerer Endereço: SCLS 405, Bloco D, Lojas 16-18, Asa Sul Telefone: (61) 3242-7067 Ocupação: 92 pessoas Horário de funcionamento: Segunda a quinta, das 12h às 15h e 19h à 0h Sexta e sábado, das12h à 1h Domingo, das 12h às 16h Mesas externas para eventos Charutos / Espaço para eventos Cartões aceitos: Todos Valet Parking / Ar condicionado Adega / Wireless / Acessibilidade [email & # 160protected] www.toujoursbistrot.com.br Um lugar para se estar sempre. Toujours. típico bistrot francês, com receitasclássicas e ambiente extremamente aconchegante, que possibilita realizar desde um almoço de negócios até um jantar romântico ou uma celebração entre amigos, passando por momentos de pura satisfação. Aberto em dezembro de 2008, comdecoração que nos remete à região francesa da Provence, com madeiras e móveisesbranquiçados, muitos quadros, fotos, arandelas, lustres, plantas e lavandas, aaconchegante casa já foi eleita por diversas vezes o melhor restaurante francêsde Brasília. A sua culinária prima pelo sabor e qualidade dos produtos, em porçõesbem servidas, elaboradas de acordo com a gastronomia francesa e com apresen-tação cuidadosa. Comida francesa difícil de escolher, com pouca quantidade e apreços caros, isto você não vai encontrar no Toujours. Muitos já acompanham namorar, noivar e se casar no Toujours. Deixe o Toujours fazer parte da sua vida! O lugar para se estar. Toujours. Bistrô típico francês, com receitas clássicas e ambiente aconchegante que dá espaço tanto para um almoço de negócios como para um jantar romântico ou uma festa com amigos, proporcionando momentos de pura satisfação. Foi inaugurado em Dezembro de 2008 e decorado de uma forma que nos lembra a região francesa da Provença, com madeira e móveis esbranquiçados, muitas pinturas, fotografias, arandelas, lustres, plantas e lavanda. O aconchegante restaurante já foi eleito várias vezes o melhor restaurante francês de Brasília. Sua culinária prima pelo sabor e pela qualidade dos produtos, as porções são bem servidas, preparadas de acordo com a culinária francesa e cuidadosamente apresentadas. Comida francesa difícil de escolher, com pouca quantidade e preços altos não é o que você encontrará na Toujours. Muitos namoraram, ficaram noivos e casaram em Toujours. Deixe o Toujours fazer parte da sua vida.Seleção do cardápio / Seleções do cardápioFoto: divulgação • Foie Gras confis au sel de Guérand, miel et truffes - fígado de ganso grelhado, ao sal de Guérand e mel de trufas, com salada verde / Foie Gras confis au sel de Guérand, miel et truffes - fígado de ganso grelhado, em sal Guérand e mel de trufas, com salada verde • Coquilles Saint-Jacques - vieiras ao molho bechamel gratinadas com gruyère / Coquilles Saint-Jacques - vieiras em molho bechamel gratinado com gruyère queijo. • Bife tártaro, pommes frites - bife tártaro acompanhado de batatas fritas / Bife tártaro, pommes frites - bife tártaro com batatas fritas • Coq au Vin - galo ensopado em molho de vinho tinto, com legumes e cogumelos / Coq au Vin - ensopado de galo com tinto molho de vinho, legumes e cogumelos • Magret de canard, grattin de pommes de terre - peito de pato grelhado, servido com molho rôti e batatas gratinadas / Magret de canard, grattin de pommes de terre - Peito de pato grelhado servido com molho roti e batata gratinada • Poulpe à l'huile d'olive, ail et les tomates, ratatouille - polvo em azeite com alho e tomates / Poulpe à l'huile d'olive, ail et les tomates, ratatouille - Polvo em azeite com alho e tomate • Gigot d 'agneau, haricots blancs à l' huile de menthe - pernil de cordeiro ao molho, com feijões brancos ao azeite de hortelã / Gigot d 'agneau, haricots blancs à l' huile de menthe - Pernil de borrego com molho e feijão branco em azeite de hortelã-pimenta • Tarte Tatin, glace à la Vanille - delito a de maçãs caramelizadas com sorvete de creme / Tarte Tatin, glace à la Vanille - torta de maçã caramelizada com sorvete de baunilha62 E ATI N ’O U T

Brasília Villa Tevere RistoranteFotos: divulgação CLS 115, Bloco A, Loja 2 Telefone: (61) 3345-5513 Ocupação: 120 pessoas Horários: Segunda, das 19h30 à 0h Terça a quinta, das 12h às 15h e das 19h30 à 0h Sexta e sábados , das 12h às 15h e das 19h30 à 1h Domingo, das 12h às 17h Cartões: MasterCard, Visa, Jantares Ar condicionado / Adega climatizada Wireless / Acesso e WC para portados- res de necessidades especiais www.villatevere.com.br O Villa Tevere , dos proprietários Suzana e Flávio Leste (mãe e filho), apresenta uma sintese da gastronomia italiana clássica, além de pratos com tendência fusão com toques asiáticos e valorização de temperos brasileiros. Belíssima casa com 120 lugares que ocupa uma grande área na esquina da 115 Sul. O Projeto arquite- tônico, assinado pelo renomado arquiteto George Zardo, impressiona e o restau- rante foi citado na edição Prata da revista Casa Vogue como um dos mais belos da capital do país. A casa é dividida em quatro ambientes, todos aconchegantes e bem decorados. No andar térreo, um salão com o pé-direito alto e uma piazza italiana cheia de flores e um belo chafariz antigo compõe o jardim de inverno. No andar superior, dois ambientes mais sóbrios, com pé-direito mais baixo, núcleos quentes em verde, terracota, amarela e vinho, obras de arte, belíssima decoração, e luz planejada na intensidade certa. O ambiente especialíssimo, uma apresentação de um criativo menu com influência italiana e uma inteligente e versátil carta de vinhos, aliados à larga experiência profissional da família Leste. A Villa Tevere, dos proprietários Suzana e Flávio Leste (mãe e filho), apresenta uma síntese da culinária italiana clássica: pratos seguindo a tendência de fusão com toques asiáticos e valorização dos temperos brasileiros. A bela casa oferece 120 lugares sentados e ocupa uma grande área na esquina da 115 South. O projeto arquitetônico, assinado pelo renomado arquiteto George Zardo, surpreende e o restaurante foi citado na edição Prata da revista Casa Vogue como um dos mais belos da capital do país. O restaurante está dividido em quatro salas, todas aconchegantes e primorosamente decoradas. No piso térreo, um salão com pé-direito alto, uma piazza italiana cheia de flores e uma bela fonte antiga compõem o jardim de inverno. No andar de cima os dois ambientes são mais sóbrios: tetos baixos, cores quentes em verde, terracota, amarelo e bordô, obras de arte, bela decoração e luz planejada na intensidade certa. O ambiente muito especial, a apresentação de uma ementa criativa com influência italiana e uma carta de vinhos inteligente e versátil aliam-se à vasta experiência profissional da família Leste nesta experiência gastronómica única. Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • Nhoque com fonduta campestre e cinghiale - nhoque de batata ao molho cremoso de queijos, berinjela e shiitakecom linguiça de javali perfumada em redução de vinho marsala e alecrim / Nhoque com fonduta campestre e cinghiale- nhoque de batata com queijo cremoso molho, berinjela e shitake acompanhados de linguiça de javali perfumada com marsala redução de vinho e alecrim • Ravioli Rosso & amp Bianco - ravióli com queijo brie e suíço, amêndoas e molho de amoras frescas perfumadas comFrangélico / Rosso & amp Bianco Ravioli - ravióli com queijo brie e suíço, amêndoas e molho de amoras frescas perfumadas comFrangélico / Rosso & amp Bianco Ravioli - ravióli com queijo brie e amêndoas e molho de amoras frescas perfumadas com Frangelico • Risoto tropical - risoto de limão siciliano com camarõezinhos empanados em farinha de panko, gergelim e geleiaartesanal de limão, manga, maracujá e toque de gengibre / Risoto tropical - risoto de limão siciliano com pouco camarão batido em farinha de panko, gergelim e gergelim geléia artesanal de limão, manga, maracujá e um toque de gengibre • Pesce Da Vinci - filé de peixe branco (o mais fresco no mercado, preferencialmente robalo ou pescada amarela) aomolho de camarões e champanhe, servido com risoto de maçã verde com toques de nozes e queijo Chevre / Pesce DaVinci - filé de peixe branco (o mais fresco do mercado , de preferência robalo ou acoupa-fraco) com camarão e molho de champagnesa, acompanhado de risoto de maçã verde com toque de nozes e queijo Chévre • Filetto Della Mafia - portafoglio de filé-mignon recheado com queijo Bel-Paese e presunto tipo Parma ao molho devinho tinto e bacon servido com risoto ao pesto de manjericão e tomate braseado recheado com berinjela e shiitake / Filetto Della Mafia - bife de lombo recheado com queijo Bel-Paese e presunto de Parma com vinho tinto e molho de bacon, acompanhado de risoto com pesto de basila e tomate refogado recheado com berinjela e shitake • Maiale al Marsala - filé-mignon suíno com tomilho, alecrim e molho de vinho Marsala, servido com risoto de tangerina - Prato da BoaLembrança (cliente uma porcelana artesanal exclusiva ganha) / Maiale al Marsala - bife de lombo de porco com tomilho, alecrim e molho de vinho Marsala, servido com risoto de tangerina - Prato da Boa Lembrança (cliente recebe porcelana artesanal exclusiva) E ATI N ’O U T 63

Florianópolis Foto: Ricardo Bhering O Barba Negra Bistrô D & # 39Acampora Boulevard Sto. Antônio Churrascaria Ataliba Grand Cru Joy Joy Bistrot Meatshop Grill Pizzaria Basílico Sushi Yama Villa Maggioni64 E ATI N ’O U T

FLORIANÓPOLISFoto: Thiago Monteiro das 19h às 23h30 Sábado, das Histórico São José, Santa Catarina. Foto: divulgação 12h às 23h30 Domingo, das 12h às Tels .: (48) 3343-1144 / 3333-1411O Barba Negra restaurante 17h30 / Verão (15 de novembro a 30 [email & # 160 protegido] Sushi YamaAv. Das Rendeiras 1628 de abril) - Terça a sábado, das 12h www.joyjoybistro.com.br Rua Laurindo Januário da Silveira, Telefone: (48) 3232-5098 às 23h30 Domingo, de 12h às 17h30 Ocupação: 28 lugares 68 - Canto da LagoaHorários: Segunda, quarta a do- Cartões: MasterCard, Visa e Diners Horário: Quarta a sábado a partir Telefone: (48) 3232-8612mingo, de 11h30 às 23h Música ambiente / Manobrista / Ar das 19h até a 1h Horário: de terça a quarta, das 19hCartões: MasterCard e Visa condicionado / Wireless Cartões: MasterCard, Visa às 23h30, de quinta a sábad o, dasPlaylist personalizado [email & # 160 protegido] Ar condicionado 19h à 0h domingos, das 12h à [email & # 160 protegido] 15h30 e das 19h às 23h30www.obarbanegra .com.br Foto: divulgação Foto: divulgação www.sushiyamafloripa.com.brobarbanegrarestaurante.blogspot.com Churrasca ria Ataliba Meatshop Grill Foto: divulgaçãoFoto: Rombauer Rodovia José Carlos Daux, Rodovia sc 401, 10.954,Santo Saco Grande Antônio de Lisboa Vila MaggioniBistrô D'Acampora Horário: Segunda à Sábado das Tels .: (48) 32349548/99718299 Rua Canto da Amizade, 273SC 401, Km 10, 10.300 12h às 15h30, e 19h às 23h, aos Ocupação: 70 pessoas Tel .: 48-32326859Telefone: (48) 3235-1073 Domingos das 11h30 às 14h Horário: Quintas, sextas e sábados Capacidade: 40 pessoasOcupação: 40 pessoas www.ataliba.com.br das 20h às 23h30 Horário: Quarta a Sábado das 19h Horário: Diariamente, de 20h às 23h [email & # 160protegido] Ambiente climatizado / Lareira às 24h. Sábados, domingos eCartões aceitos: Todos www.meatshop.com.br feriados das 12h às 17hAr condicionado / Adega / Wireless Foto: Divulgação: Master, Dinner, Visa, [email & # 160protected] Foto: divulgação Redeshop, Maestrowww.dacampora.com .br Grand Cru Ar condicionado / Estacionamento Rua Barão de Batovi, 590, Pizzaria Basílico para 20 carros / AdegaFoto: divulgação Florianópolis Rua Laurindo Januário da Silveira, [email & # 160 protegido] Telefone: (048) 3333-1023 647 - Lagoa da Conceição www .restaurantevillamaggioni.Boulevard Santo Antônio Horário: Segunda: das 9h às 19h / Florianópolis com.brGastronomia Terça a Sexta: das 9h às 23h / Tels .: (48) 3232-1129 Rua Gilson da Costa Xavier 40, Sábados: das 10h às 23h ( 48) 3232-0485Sto. Antônio de Lisboa www.pizzariabasilico.com.brTelefone: (48) 3238-3830 Foto: divulgaçãoOcupação: 40 lugaresHorários: Inverno (30 de abril a 15 Joy Joy Bistrotde novembro) - Quarta a sexta, Rua. Gaspar Neves, 3153, Centro E ATI N ’O U T 65

Porto Alegre Foto: Ricardo Bhering Constantino Café Lanna Cozinha Thai Fusion Le Bistrot Gourmet Los Reyes O Butiá Peppo Cucina Porto Alegre Bistrô66 E ATI N ’O U T

Porto Alegre Constantino CaféFotos: divulgação Endereço: Rua Fernando Gomes 44, Moinhos de Vento Telefone: (51) 3346-8589 Ocupação: 110 pessoas Horário: Almoço de segunda a sexta, das 12h às 14h30, e sábado, das 12h às 15h. Jantar, de segunda a quinta, das 18h às 23h, e sexta e sábado, das 18h às 24h. Cartões: MasterCard, Visa e Amex Ar condicionado / Lareira / Ambiente climatizado / Adega climatizada Wireless [email & # 160protected] www.constantinocafe.com.br www.facebook.com/constantinocafe Desde 2005, o Constantino Café revela uma mistura dos restaurantes mediterrâ- neos com as cafeterias parisienses, demonstrando ambientes acolhedores e com clima jovial e descontraído. O deck externo, localizado na frente do restaurante, é acompanhado de mesas na calçada, onde se pode ver o movimento do charmoso bairro e vislumbrar os frondosos jacarandás da tradicional Fernando Gomes. No interior da casa, fica o confortável salão climatizado e o belo jardim, com mesas ao ar livre e gazebo com lareira, para acompanhar o rigoroso inverno do sul do país. Com cardápio à la carte, o restaurante tem dois momentos: o almoço, que busca passar conforto através de pratos com um toque caseiro e o jantar, especializado na cozinha contemporâneo. Para complementar, a adega é climatizada e possui mais de 140 rótulos, entre vinhos clássicos e modernos de diversas regiões do mundo. Nas bebidas, outra boa opção é o chope Stella Artois - ou as cervejas especiais. Constantino Café oferece desde 2005 a melhor combinação de restaurantes mediterrâneos e cafés parisienses. O ambiente é aconchegante e o clima é jovem e descontraído. Há um deck externo, localizado em frente ao local, e mesas na calçada, ótimas para observar o movimento do charmoso bairro e os frondosos jacarandás da tradicional Rua Fernando Gomes. No interior, um confortável salão climatizado e o lindo jardim com mesas ao ar livre são uma opção deliciosa. Quanto ao gazebo, uma bela lareira acompanha o inverno frio do sul. O menu é a la carte. No almoço, os pratos ganham um toque caseiro no jantar, ganham as receitas especiais contemporâneas. Para complementar a refeição, a adega está climatizada e oferece mais de 140 rótulos clássicos e modernos de diferentes regiões do mundo. Entre as bebidas, outra boa opção é o chope Stella Artois - ou as especiais. Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • Almoço / Almoço • Fettuccine al sugo di polpetini / Fettuccine com molho vermelho e almôndegas • Picadinho tradicional de coração de alcatra de angus, farofa de panko temperada, couve refogada com bacone banana à milanesa / Angus tradicional topo lombo de porco com panko farofa temperado, couve frita com bacon e bradedbananas • Jantar / Jantar • Panelinha de Cogumelos e alho-poró / Panela de cogumelos e alho-poró • Mussarela burrata, pesto de manjericão, tomatinhos com ervas e mix de verdes / Burrata, pesto de manjericão , tomates com ervas e verduras mistas • Risoto de camarão, ervas frescas, alho-poró e paio / Risoto de camarão com ervas frescas, alho-poró e linguiça • Medalhões de filé recheados com queijo Brie e molho de três pimentas, batatinhas jovens, cogumelos paris evagem macarrão / Medalhões recheados com queijo Brie e acompanhados de molho de três pimentas, batatas, cogumelos Paris e vagem E ATI N 'OUT 67

Porto Alegre Lanna Thai Fusion Cuisine Fotos: Isaias Mattos Rua Barão de Santo Ângelo, 487. BairroMoinhos de VentoTelefone: (51) 3508-3820Horário: De terça a sábado, das 19h às23h.Ocupação: 30 pessoasCartões aceitos: Todos Banri-comprasAdega climatizadaWifiAr condicionadowww .lannathai.com.br A gastronomia tailandesa trazendo ao comensal uma explosão de sentidos. No nossocardápio, em cada preparação, encontrar-se os mais contrastantes e harmônicossabores. O Lanna Thai Fusion Cuisine traz esta experiência àqueles que provamseus pratos, seja através dos insumos tailandeses, presentes em todas as pré-parações, seja na qualidade e frescor dos pescados e vegetais utilizados. Nossaespecialidade é trazer a você momentos de encantamento através do paladar. A culinária tailandesa oferece uma explosão de sentidos. Em cada opção do nosso cardápio estão os sabores mais contrastantes, mas harmônicos. A Lanna Thai Fusion Cuisine proporciona essa experiência para quem se aventura na degustação dos seus pratos, seja através dos ingredientes tailandeses, presentes em cada prato, seja pela qualidade e frescura dos peixes e vegetais utilizados. A especialidade é encantar o paladar.Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • Camarões, aspargos verdes e shiitake ao molho de ostras com mousseline de batata doce e gengibre / Camarões, aspargos verdes e shiitake com molho de ostras acompanhados de musselina de batata doce e gengibre • Atum selado ao molho de mel, gengibre e cibolina, em cama de shiitake e arroz negro / Atum tostado com mel, gengibre e molho de cebolinha, sobre shiitake e arroz preto68 E ATI N 'OUT

Porto Alegre Le Bistrot GourmetFotos: divulgação Endereço: Alameda Alípio César 22, Boa Vista Telefone: (51) 3346-9257 Ocupação: 100 lugares Horário: De segunda a quarta, das 10h às 20h de quinta a sábado, das 10h às 22h. Almoço: de segun- da a sexta, das 12h às 14h30 sábado, das 12h às 15h. Jantar: de quinta ao sábado, das 19h às 22h. Cartões Aceitos: MasterCard, Visa e Amex Ambiente Climatizado Adega / Wireless [email & # 160protected] www.lebistrotgourmet.com.br www.facebook.com/lebistrotgourmet Em um dos mais belos e tranquilos bairros de Porto Alegre está localizado no Le Bistrot Gourmet. Desde 2010, oferece a seus clientes, restaurante, delicatessen, rôtisserie, confeitaria e padaria no bairro Boa Vista. O charme e a elegância da construção são ressaltados pela natureza exuberante que divide o espaço com mesas no jardim, na área externa coberta, e no jardim de inverno com lareira, integrado ao ambiente interno. A gastronomia, hoje sob o comando do chefe português Luis Serra, conta com diversas especialidades da cozinha contemporânea. A casa é um convite para uma boa refeição, desde o almoço, confortável tanto para desfrutar com a família, quanto para reuniões de negócios até o happy hour e o jantar, com o clima perfeito para encerrar a noite com amigos, em meio a belos pratos servidos à la carte e uma ótima seleção de vinhos e cervejas especiais. O Le Bistrot Gourmet está localizado em um dos bairros mais bonitos e tranquilos de Porto Alegre. Desde 2010, o bairro da Boa Vista possui um restaurante, uma delicatessen, uma churrasqueira, uma confeitaria e uma padaria, tudo em um só lugar. A arquitetura é charmosa e elegante, complementada pela natureza exuberante entre as mesas do jardim, a área externa coberta e o jardim de inverno, que possui uma bela lareira e se integra ao ambiente interno. A cozinha, comandada pelo Chef português Luís Serra, mistura especialidades contemporâneas. A casa é um convite a uma boa refeição, acompanhando uma reunião de família, uma reunião de negócios, um happy hour ou um jantar, com o cenário perfeito para terminar a noite com os amigos, saboreando belos pratos servidos à la carte e uma grande seleção de vinhos e cervejas especiais. Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • Almoço / Almoço • Entrecôte grelhado com molho chimichurri e arroz biru biru / Entrecote grelhado com molho chimichurri e arroz biro-biro • Peito de frango grelhado na manteiga de ervas, batata jovem e espinafre salgado com uvas passas / Frango grelhado com manteiga de ervas, batatas e espinafre salté com passas • Robalo ao molho de cogumelos trufados e purê rústico de batatas / Robalo com molho de trufas de cogumelos e purê de batata rustic • Jantar / Jantar • Lombo de bacalhau confitado em azeite de oliva ealuz com rodelas de Polvo grelhado com leguminosas ao vapor e azeite de oliva aromatizado com coentro / Polvo grelhado com legumes cozidos no vapor e azeite aromatizado com coentro e azeite aromatizado • Medalhão de filé com cogumelos e späetzle filé grelhado sobre ragu de porcini, paris e shiitake, com späetzle salteado na manteiga / filé medalhão com cogumelos e späetzle - grelhado m edallion sobre porcini, Paris e ragu de cogumelos shiitake acompanhado de macarrão de ovo com manteiga E ATI N ’O U T 69

Porto Alegre Los Reyes Fotos: divulgação Endereço: Rua Auxiliadora, 248 Bairro Auxiliadora Horário de funcionamento: terça a sábado, das 20h às 23h30 Telefone: 51 3233.2106 Ocupação: 42 pessoas Cartões aceitos: todos Ar condicionado Adega Wireless www.losreyesrestaurante.com.br Elegante e refinado, o Los Reyes apresenta uma cozinha contemporânea quevaloriza como raízes da gastronomia do Sul e tem sua inspiração nas receitas tradicionais do Rio Grande do Sul, Uruguai e Argentina. Los Reyes, a Cozinha dos Fogos, destaca-se pelo uso ancestral do fogo de lenha na preparação de carnes, legumese frutos do mar, seja assando lentamente na grelha argentina ou criando crostase suaves queimados no fogo alto, nas frigideiras de ferro ou no suave calor dasbrasas, uma cozinha criada pela Los Reyes oferece surpreendentes possibilidades.Com uma gastronomia inteiramente artesanal, o Los Reyes utiliza carnes bovinase ovinas provenientes do Uruguai e da Patagônia. Os peixes e frutos do mar sãocomprados diretamente do peixeiro, o que garante sua qualidade e frescor e a gran-de variedade de leguminosas e hortaliças vem direto de fazendas orgânicas dos res. O Los Reyes está instalado numa ruazinha pitoresca do bairro Auxiliadora, emuma construção de 1938 que foi toda restaurada e ampliada e manteve o belo pisode parquet, as portas e as janelas originais. A restauração criou um novo ambienteiluminado por uma grande clarabóia, com um charmoso bar, peças de design emuitas obras de arte. Com a iluminação intimista e a bela trilha sonora, o Los Reyesé um cenário espetacular, um espaço para vivenciar experiências gastronômicas. Elegante e requintada, Los Reyes apresenta uma culinária contemporânea que valoriza as raízes da gastronomia do sul e se inspira nas receitas tradicionais do Rio Grande do Sul, Uruguai e Argentina. Los Reyes, Cozinha do Fogo, destaca-se pelo uso ancestral do fogo de madeira no preparo de carnes, verduras e frutos do mar, assando-os lentamente nas churrasqueiras argentinas, criando crostas macias queimando em fogo alto, em frigideiras de ferro ou no calor suave de os carvões. Os métodos criados por Los Reyes oferecem possibilidades incríveis. Com uma gastronomia totalmente artesanal, Los Reyes utiliza carnes bovinas e ovinas do Uruguai e da Patagônia. Os peixes e mariscos são adquiridos directamente na fonte, o que garante a sua qualidade e frescura, sendo a grande variedade de vegetais e verduras provenientes das quintas biológicas regionais. Los Reyesis ficava em uma ruazinha pitoresca do bairro Auxiliadora, em um prédio de 1938 que foi restaurado e ampliado, mas ainda conserva o belo piso de parquete, portas e janelas originais. A restauração criou um novo ambiente: uma grande clarabóia, um bar charmoso, peças de design e muitas obras de arte. Com iluminação intimista e trilha sonora elogiada, LosReyes é um cenário espetacular para vivenciar experiências gastronômicas.Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • Camarões com laranja - camarões salteados na frigideira de ferro com azeite de laranjas e Cointreau, pesto de rúculas, pequeninas cenouras assadas e saladinha de laranja em gomos, cebola roxa fininha e brotos muito novos / Polvo a la Plancha em emulsão de caldo próprio, acompanhada de batata amassada bem chamuscada, conserva de cebola roxa e pimentão colorau. • Carré defumado- carré da Patagônia defumado direto no tronco em brasas da parrilla, servido com berinjela queimada, queijo de cabra e torradinha com figo fresco ao vinho e mel, flores e geleia de pimenta / Cremalheira - cremalheira patagônica defumada diretamente na tora com carvão da parrilla, servido com berinjela queimada, queijo de cabra, uma tosta com figos frescos com vinho e mel, flores e compota de pimenta. • Polvo à la plancha em emulsão do seu próprio caldo, acompanhado de macia batata chamuscada aos murros, conserva de cebola roxa e páprica espanhola picante Polvo a la Plancha em emulsão do seu próprio caldo, acompanhado de batata amassada bem chamuscada, conserva de cebola roxa e Pimentão colorau espanhol. • Ojo de bife - corte uruguaio, alto e suculento (380g) simplesmente grelhado na parrilla. Acompanhado de quentíssimos gnocchis de batata tostados na manteiga de sálvia com rúculas frescas e lascas do queijo parmesão uruguaio / Ojo de bife - corte uruguaio, alto e suculento (380g), simplesmente grelhado na parrilla. Acompanha nhoque de batata quente torrado com manteiga de sálvia com rúcula fresca e fatias de um bom queijo parmesão uruguaio. • Minotauro apaixonado! Arrebatadora ambrosia servida com uma bela laranja flambada ao Cointreau, sorvete de fava de baunilha com geleia de pimenta e um copinho bem cheio de creme inglês para acompanhar. Para comer a dois e não pensar em mais nada / Minotauro apaixonado! Deliciosa ambrosia servida com um lindo flambé de laranja au Cointreau, sorvete de vagens de baunilha com geleia de pimenta e um copo cheio de creme inglês para acompanhar. Um prato para dois, para comer sem pensar em mais nada 70 E ATI N 'O U T

Porto Alegre O Butiá, Itapuã Foto: H.Theo Möller Endereço: Itapuã, a cerca de uma horaFotos: Letícia Remião do centro de Porto Alegre. A localização exata é revelada na reserva da reserva, por e-mail. Telefone: 51 3108-4100 Horário: Aos sábados e domingos das 12h30 até o final do dia Ocupação: 80 pessoas Adega com 30 rótulos / Estacionamento no local Cartões aceitos: Onde Mastercard, Maestro, Visa, Visa Electron, Dinners www.obutia.com a Lagoa dos Patos e o Guaíba se preferência, existe um lugar de rara beleza natural chamado Itapuã - ponta de pedra, em tupi-guarani. Aqui fica o Butiá, uma antiga fazenda circundada por morros e gentilmente aninhada na beira do rio, a menos de uma hora de Porto Alegre. Com duzentos hectares de matas, campos e praias, o Butiá foi concebido para quem quer, literalmente, sair do lugar comum. O Butiá funciona aos sábados, domingos e feriados. A reserva prévia é indispensável, uma vez que o número de visitantes é limitado. A localização exata da fazenda é somente na confirmação da reserva, por e-mail. Não há placas e o acesso se dá mediante senha. O caminho é fácil e a estrada é 100% asfalta. Com uma vista arrebatadora do Guaíba, um almoço no Butiá é o ponto central de uma visita inesquecível. O ambiente despojado lembra a descontração de um bar de praia - a qual, de fato, não está nada longe: são apenas alguns passos até a beira do rio. Os insumos provêm em sua quase totalidade da região e são em grande parte orgânica - o mel usado nos pratos, por exemplo, é extraído na propriedade. A comida é jovem, contemporânea, despojada e saborosa, servida com carinho verdadeiro e complementada por uma bela carta de vinhos, cervejas artesanais, sucos e refrigerantes orgânicos. Aulas de Stand Up Paddle, trilhas na mata nativa e passeios de barco pelas praias da região complementam o menu de experiências na natureza. As reservas podem ser feitas pelo site www.obutia.com. Onde a Lagoa dos Patos e o rio Guaíba se encontram é um local de rara beleza natural chamado Itapuã - ponta rochosa, na língua nativa tupi-guarani. Lá está o Butiá, uma antiga fazenda cercada de morros e suavemente abrigada na margem do rio, a menos de uma hora de Porto Alegre. Com duzentos hectares de bosques, campos e praias, o Butia foi literalmente concebido para evitar o lugar-comum. Butiá está aberto aos sábados, domingos e feriados. As reservas devem ser feitas, pois o número de visitantes por horário é limitado. A localização exata é enviada somente com a confirmação da reserva, via e-mail. Não há placas indicando o local e o acesso é feito apenas com uma senha fornecida.O caminho é fácil e a estrada está 100% pavimentada. O mirante do Guaíba é deslumbrante, o que faz com que o almoço no Butiá seja o ponto alto de uma visita inesquecível. O ambiente descontraído e informal nos leva a um descontraído bar de praia - que, aliás, não está distante: a poucos passos da margem do rio. Quase todos os ingredientes são regionais e orgânicos - o mel, por exemplo, é extraído dentro da propriedade. Os pratos são modernos, contemporâneos, aconchegantes e, principalmente, saborosos, servidos com verdadeiro carinho e complementados por um belo cardápio com rótulos de vinhos, cervejas artesanais, sucos e refrigerantes orgânicos. Aulas de Stand Up Paddle, trilhas em matas naturais e passeios de barco pelas belas praias da região são algumas das incríveis experiências disponíveis na natureza. As reservas podem ser feitas em www.obutia.com. Seleção do cardápio / Seleções de cardápio • O cardápio muda periodicamente em função da safra dos alimentos e disponibilidade dos insumos. No site www.obutia.com, você encontra o menu sempre atualizado / O cardápio muda periodicamente em função da época do ingrediente e da disponibilidade. Em www.obutia.com encontra o menu sempre actualizado • Couvert: Nossa própria focaccia artesanal, ervas frescas, azeite das Olivas do Sul / Couvert: Pão próprio artesanal, ervas frescas e azeite do Sul • Entradas / Inscrições: • Ceviche de linguado pescado em Itapuã (pepino japonês, picles de cebola roxa, granita de limão, abacate, coentro, gengibre, mousse de iogurte com ricota, rabanetes, funcho, hortelã, microervas orgânicas) / Ceviche de linguado de Itapuc (Pepino japonês, picles de cebola roxa, granita de limão, abacate, coentro, gengibre, mousse de iogurte com queijo ricota, rabanete orgânico, erva-doce, hortelã-pimenta e micro ervas orgânicas) • Vichyssoise (servida com croutons de cevada e bacon) / Sopa Vichyssoise (servido com croutons de cevada e bacon). • Principal: Filé mignon, salada quente de batatas com Dijon, farofa de erva-mate e castanhas, purê de cenoura, jus, creme de alho defumado com cerveja, microervas / Prato principal: Tenderloin, batatas quentes e Salada Dijon, Erva M farofa de castanha com purê de cenoura, tudo au jus acompanhado de creme de alho defumado com cerveja e micro ervas • Sobremesa: Parfait de butiá, leite de coco, mirtilos, cubos de goiaba, morangos marinados, farofa de amendoim, chocolate belga, merengue / sobremesa : Butia parfait, leite de coco, cranberry, cubos de goiaba, morangos marinados, amendoim triturado, chocolate belga e merenguemarshmallow E ATI N 'OUT 71

Porto Alegre Peppo Cucina Fotos: divulgação Endereço: Rua Dona Laura 161, Bairro Moinhos de Vento Telefone: (51) 3019-7979 Ocupação: 82 lugares Horário: Almoço: Segunda a sexta, das 12h às 14h30 Sábados e feriados, das 12h às 16h / Jantar: Segunda a quinta, das 19h à 0h Sextas e sábados das 19h à 1h. Scantinato di Peppo - Spazio di Evento Cartões: MasterCard, Visa, Banricompras Estacionamento conveniado Vaga - Rua Mariante 288 (o cliente solicite o carimbo de seu ingresso no restaurante e paga o preço promocional - direto ao estacionamento) Sem manobrista. Adega climatizada / Ar condicionado / Wireless [email & # 160protegido] www.peppo.com.br www.scantinato.com.br Inaugurado em setembro de 2004, comemorando sua primeira década este ano, o Peppo Cucina mescla sofisticação e informalidade. Concebido e comandadopelo casal Andréa Martins e Pedro Hoffmann, o restaurante tornou-se ponto de controle dos apreciadores da boa gastronomia em Porto Alegre, reunindo comensaismodernos e tradicionais com seu cardápio de culinária italiana contemporânea.A cada estação o Peppo Cucina oferece sugestões especiais e todo dia 29 servo Nhoque da Sorte. Com uma proposta de almoço executivo oferece o Menu DelGiorno, com couvert, entrada e prato principal e valor especial. A carta de vinhostem os melhores exemplares nacionais e importados, conservados em adega cli-matizada. Adaptada em um antigo armário e com capacidade para 900 garrafas, acharmosa adega garantia uma combinação perfeita entre o vinho e o prato. Membroda Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. O Peppo também conta espaço comum especial para jantares, almoços, coquetéis e encontros empresariais, oScantinato di Peppo! Spazio di Evento. Fundada em setembro de 2004, comemorando sua primeira década neste ano, a Peppo Cucinamixa sofisticação e informalidade. Idealizado e comandado pelo casal Andréa Martins e Pedro Hoffman, o restaurante tornou-se um ponto de encontro dos apreciadores da alta gastronomia portuense, unindo a gastronomia moderna e tradicional ao seu contemporâneo cardápio italiano. A cada temporada, a Peppo Cucina oferece sugestões especiais, e a cada 29 dias do mês serve o Nhoque da Sorte. Como cardápio de almoço exclusivo, oferece o Menu Del Giorno, com tampa, entrada e prato principal por um preço especial. A carta de vinhos apresenta os melhores rótulos nacionais e importados, conservados em adega climatizada. Adaptada de um antigo armário, a charmosa adega pode acomodar até 900 garrafas para garantir a combinação perfeita de vinho e prato. Membro da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. A Peppo também oferece um espaço especial para jantares, almoços, coquetéis e reuniões de negócios, o Scantinato di Peppo! Spazio di Evento.Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • Medaglioni com involtini al Peppo - medalhões de filé acompanhados de balas de massa recheadas com ricota, amêndoas, uvas-passas e pimenta-rosa, ao molho de funghi Porcini flambado ao rum / medalhões de lombo acompanhado de massa em forma de bala recheada com queijo ricota, amêndoas e passas em molho cremoso com funghi Porcini flambado com run • Medaglioni alle fragole - medalhões de filé cobertos por morangos ao molho balsâmico, acompanhados de garganelli colorido ao molho de gorgonzola / medalhões de Sirloin coberto com morangos em molho de vinagre balsâmico, acompanhado de macarrão garganelli multicolorido com molho de queijo Gorgonzola • Carré d'agnello al vino bianco - carré de cordeiro ao vinho branco, acompanhado de polenta mole com aipim e alecrim / Carré de cordeiro em vinho branco, acompanhado de mingau de fubá com alecrim e mandioca • Ravioli di rucola e uva passa - recheio de rúcula, ricota, uvas passas e nozes, ao molho de funghi seco, damasco turco e conhaque / Ravioli recheado com rúcula, ricota, passas e nozes em funghi seco, damasco seco ao sol e molho de conhaque • Baccalà gratinato - bacalhau em posta, com um toque de presunto de Parma, ao molho de creme de leite, acompanhado de batatas, cebolas, brócolis e azeitonas portuguesas / Bacalhau com uma pitada de presunto de Parma, ao molho de natas, acompanhado de batata, cebola, brócolis e azeitonas portuguesas • Gamberi al vino del Porto - camarão ao molho de vinho do Porto, acompanhado de polenta com rúcula e lascas de parmesão / Camarão ao molho português, acompanhado de mingau de fubá com rúcula e queijo parmesão ralado • Filetto la dolce vita - Filé recheado com camembert ao funghi molho, molho de linguini ao molho de morangos com mascarpone / Filet fileld com queijo camembert acompanhado de molho de fungos e linguini com morangos e molho de mascarpone72 E ATI N 'OUT

Porto Alegre Porto Alegre BistrôFotos: divulgação Endereço: Rua Olavo Barreto Viana 18, térreo do hotel Sheraton Porto Alegre Telefone: (51) 2121-6060 Ocupação: 48 pessoas Horário: Almoço: Segunda a sexta, das 12h às 15h Sábados, domingos e feriados , das 12h30 às 15h30. Jantar: Segunda a domin- go, das 19h às 23h Cartões Aceitos: Todos Ar condicionado / Adega / Wireless [email & # 160protected] www.sheraton-poa.com.br/gastronomia Referência de alta gastronomia no Rio Grande do Sul, o Bistrô Porto Alegre serve aos domingos feijoada à la carte, com opções de carnes grelhadas, seleção de saladas e sobremesas com a cara da estação. Com localização privilegiada no bairro mais elegante da cidade - o Moinhos de Ventos -, no final da badalada “Rua da Fama”, point de bares e restaurantes, o lobby bar do Hotel é um convite para saborear petiscos e se deliciar com a carta de coquetéis. O lugar também é perfeito para almoços de negócios ou para uma conversa mais reservada. No bufê executivo são servidas estações de queijo, pães, terrines, galantinas, saladas e variedades de pratos de frutos do mar, carnes, massas, risotos e caldos. Referência em alta gastronomia gaúcha, o Porto Alegre Bistrô serve feijoada à la carte aos domingos, com opção de grelhados, seleção de saladas e sobremesas com o sabor da temporada. Com uma localização privilegiada no bairro mais badalado da cidade - o Moinhos de Ventos - no final da badalada rua “Rua da Fama”, ponto de bares e restaurantes, o lobby bar do hotel é um convite para saborear petiscos e lanches. delicie-se com uma série de coquetéis oferecidos. É também um local perfeito para almoços de negócios ou para uma conversa mais privada. Na sala executiva os clientes são servidos nas estações de bufê queijos, pães, terrinas, galantinas, saladas e uma variedade de pratos de frutos do mar, carnes, massas, risotos e sopas. Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • Carpaccio de salmão e atum ao vinagrette de trufas negras / Carpaccio de salmão e atum com vinagrete de trufas negras • Salada verde em brie empanado com ervas finas e aspargos verdes / Salada de folhas verdes com brie de queijo empanado e ervas finas com verde espargos • Risoto de bacalhau com azeitonas negras e pimentões marinados / Risoto de bacalhau com azeitonas pretas e pimentões marinados • Lasanha bolonhesa de cordeiro com queijo gouda / Lasanha de cordeiro à bolonhesa com queijo gouda • Filé de robalo em crosta de caju sobre mousseline de moranga e pesto de Rúcula / Filé Robalo em castanha de caju crustover abóbora mousseline e rúcula pesto • Entrecote de picanha ao molho cabernet e cebola roxa, servido com mix de purê / Alcatra com molho de cabernet e redonions servido com uma mistura de purê • Carré de cordeiro ao molho de menta servido com duo de arroz à piemontese / Costeleta de cordeiro ao molho de hortelã servido com arroz piemontês duo • Bolotine de codorna servido com polenta mole e queijo camembert ao molho de frutas do bosque / Bolotina de codorniz com polenta, queijo camembert e molho de frutas vermelhas • Parfait de menta em ilha flutuante com gotas de pistache / Parfait de menta em “ile flotant” com gotas de pistache E ATI N ’O U T 73

Recife Foto: Ricardo Bhering Barbarico Bongiovanni Chez Brigitte Costa Brava Domingos Restaurante La Cuisine Bistrô Mingus Nikko Oficina do Sabor Spettus O Black Angus74 E ATI N ’O U T

Recife Barbarico BongiovanniFotos: divulgação Endereço: Av. Domingos Ferreira 2655 Tels.:(81) 3325-4268 / 3325-3310 Ocupação: 100 lugares Horários: Jantar: Terça a quinta, das 19h à 0h Sexta e sábado, das 19h à 1h / Almoço: Domingo, das 12h às 17h Cartões : MasterCard, Amex, Visa, Diners Valet Parking / Ar condicionado Adega / Wireless [email & # 160protegido] Facebook: Barbarico Bongiovanni Contemplando uma gastronomia italiana clássica, o casal de restaurateurs Rosan- na Bongiovanni e Juan Carlos Perez, donos do Ristorante Barbarico Bongiovanni sinônimo de culinária italiana. Aberto em 1983, é pioneiro no Recife em pasta artigianale, todas as massas de fabricação própria, fabricado-se um clássico. O restaurante é voltado para a cozinha italiana mediterrânea, com rigor técnico, ingredientes frescos da melhor procedência, garantindo a excelência de sua co-zinha. No cardápio, entradas, como carpaccio de salmão com limão siciliano, como incríveis variedades de massas frescas, risotos cremosíssimos, uma costeleta de cordeiro uruguaia irrepreensível e para adoçar a alma um petit gateau inigualável ou o trio de dolci incluindo o tiramissu. Ambientado numa simpática e acolhedora casa, o restaurante em tons neutros se misturam a detalhes da madeira, móveis e objetos da família, um estilo italiano clássico moderno, intimista. Anexo ao res- taurante está a loja do Barbarico onde é possível comprar todas as massas de fabricação própria, além de molhos, antepastos, carnes, aves e sobremesas. O casal restaurateur Rosanna Bongiovanni e Juan Carlos Perez se orgulha de possuir o Ristorante Barbarico Bongiovanni, sinônimo de grande cozinha italiana clássica. Restaurante pioneiro em massas artesanais de Recife foi inaugurado em 1983 e produz as suas próprias massas, que já se tornaram um clássico. O restaurante serve cozinha italiana mediterrânea com proezas técnicas e ingredientes frescos dos melhores fornecedores, garantindo a excelência dos seus pratos. No cardápio há entradas como o carpaccio de salmão com limão siciliano, uma incrível variedade de massas frescas, risotos cremosos, uma irrepreensível costeleta de cordeiro uruguaia e, para adoçar a alma, um petit gateau único ou o trio doce que inclui tiramisu. Localizado em uma casa charmosa e convidativa, o restaurante é pintado em tons neutros que combinam perfeitamente com os detalhes em madeira, os móveis e as relíquias da família, criando um ambiente intimista ao estilo italiano, clássico e moderno. Ao lado do restaurante fica a loja Barbarico's, onde você pode comprar todas as massas caseiras, bem como os molhos, antepastos, carnes, aves e sobremesas. Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • Linguine cristallo verde giallo ai frutti di mare / Linguini com frutos do mar Foto: Leonardo Felipe • Cappellone alla Barbarico recheado com ricota, nozes e ervas ao tomate e bechamel / Barbarico'scappellone recheado com ricota, nozes e ervas com tomate e bechamel • Gnocchi al gorgonzola / gnocchi gorgonzola • Ravioloni de funghi e gruyère sem alho-poró / Fungi e queijo Gruyere ravioloni com alho-poró • Tortelloni de espinafre ao creme de vodka e maçã / Tortelloni de espinafre com vodka e creme de maçã • Patê selvagem na sálvia com arroz de funghi, ervilhas frescas e grana padano / Pato selvagem com sálvia, arroz de fungos, ervilhas frescas e queijo Grana Padano • Scaloppine al marsala, champignons e funghi secchi / Costeleta de vitela com vinho Marsala, champignon e fungos secos • Orto e mare peixe grelhado sem azeite de alecrim, camarões, mexilhões, lula e leguminosas chapeados / Orto e mare - peixe grelhado com azeite de alecrim, camarões, mexilhões, lula e vegetais na chapa • Risotto gamberi e frutti di mare / Risotto de camarão e frutos do mar • Costeleta de cordeiro na redução de marsala e balsâmico com risoto di zafferano / Costeleta de cordeiro na redução de marsala e balsâmico com risoto de Zafferano E ATI N ’O U T 75

Recife Chez Brigitte Fotos: Eudes Santana Rua Esmeraldino Bandeira 106, Telefone: (81) 3221-4151 Celular: (81) 88736622 Ocupação: 55 pessoas Horário: Terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h à 0h Graças Domingo, das 12h às 16h Cartões: Todos exceto Hipercard Ar condicionado / Manobrista [email & # 160protected] O maior segredo do trabalho da gourmet é sem dúvida a porção de amor que elaacrescenta em tudo que cria. Para ela, a mesa, seja a de um restaurante ou a decasa, deve proporcionar um encontro simples, com gestos marcantes e sem gran-des discursos. É um lugar em que se celebra ocasiões, datas importantes, e é nelatambém que uma amizade se faz e se desfaz. As refeições devem deixar quem assaboreia serenos e felizes. ”A arte de cozinhar fica para aqueles que transcendemas emoções amorosas.” Do caderno das receitas da avó, Brigitte especificas muitasdas delícias exclusivas que compõem o cardápio do seu Chez Brigitte. O maior segredo do gourmet é, sem dúvida, a pitada de amor que ela acrescenta a tudo o que cria. Para ela, uma mesa, seja em sua casa ou em um restaurante, deve sempre permitir um encontro simples com toques marcantes e sem grandes discursos. É um lugar para celebrar ocasiões especiais, onde se fazem amigos, e as refeições devem sempre deixar quem as prova sereno e feliz. “A arte de cozinhar é para quem transcende as emoções do amor”. No caderno da avó, Brigitte escolheu muitas das iguarias exclusivas que compõem o cardápio de dar água na boca de Chez Brigitte.Seleção do cardápio / Seleções do cardápioFoto: divulgação • Tatin de brie com folhas / Tatin de queijo brie com folhas verdes • Risoto de camarões e alho- poró / Risoto de camarão e alho-poró • Penne com lagostins e camarões, e queijo Grana Padano (prato criado para a Casa Cor em 2001) / Penne com camarão e camarão, e queijo Grana Padano (prato criado para a Casa Cor em 2001) • Codornas desossadas flambadas sem conhaque, com mangas e vinagre balsâmico, servidas com arroz de castanhas / codorna desossada inflamada em conhaque, com manga e vinagre balsâmico, servido com arroz com nozes • Magret de pato e coulis de pitanga com pimenta verde, servido com purê de mandioquinha / Peito de pato com coulis de pitanga e pimenta verde, servido com puré de mandioca • Carré de cordeiro no forno com ervas, tomates provençale, legumes e pommes agria com mostarda à l'ancienne / Carré de borrego assado com ervas, tomates provençais, vegetais e pommes agria com mostarda á l'ancienne • Peixe do dia normande ao molho de vinho branco, com champignons frescos, camarões e espinafre, servido com purê ou batatas ao vapor / Peixe do dia normande com branco molho de vinho e cogumelos frescos, camarão e espinafre, servido com puré de batata ou batata ao vapor • Camarão ao coco verde servido com arroz de castanha / camarão de coco, servido com arroz e castanha de caju76 E ATI N 'OUT

Recife Costa BravaFotos: Divulgação Rua Barão de Souza Leão 698, Boa Viagem Telefone: (81) 3341-4445 Ocupação: 280 pessoas Horário: Diariamente, das 11h30 à 0h Cartões Aceitos: MasterCard e Visa Ar condicionado Adega Wireless Tradição é a principal marca do restaurante Costa Brava.Instalado há 42 anos no mesmo local, no bairro de Boa Viagem, a casa é comandada pela família Ogan do, formada por imigrantes espanhóis, da Galícia. O Costa Brava foi reestilizado totalmente no último ano e conta com quatro salões, sendo dois climatizados e dois naturais, além de jardim. A capacidade da casa é para 280 pessoas, e dis- ponibiliza rede wi-fi para os clientes. O menu é composto por criações dos irmãos Paco, Luciano, Pepe e Suso, bem como sugestões dos clientes. O segredo para seu sucesso há tanto tempo é atribuído à fidelização dos clientes, bem como os funcionários. O serviço é personalizado e também oferece entrega em domicílio, o que transmite confiança aos clientes. A tradição é o principal símbolo do restaurante Costa Brava. Fundado há 42 anos no mesmo local que hoje é, no bairro de Boa Viagem, o restaurante é administrado pela família Ogando, de imigrantes espanhóis galegos. O Costa Brava foi totalmente remodelado no ano passado e conta com quatro salões, duas salas ao ar livre e duas climatizadas, além de um jardim. A casa tem capacidade para 280 pessoas e oferece wi-fi aos clientes. O cardápio é composto por criações dos irmãos Paco, Luciano, Pepe e Suso, além de muitas sugestões dos clientes. O segredo do sucesso de tanto tempo é atribuído à fidelidade de clientes e colaboradores. O atendimento é personalizado e também oferece entrega, o que dá confiança ao cliente. Seleção do cardápio / Seleções do cardápio • Lagosta ao Termidor / Lagosta Termidor • Paella espanhola / Paella espanhola • Garoupa à moda da praia / Garoupa de praia • Cabrito ao forno / Cabrito assado • Camarão à la grega / Camarão à grega • Lagosta grelhada / Grelhado Lagosta • Coquetel de camarão / Coquetel de camarão • Tournedos à diplomata / Tournedos estilo Diplomata E ATI N 'OUT 77


Assista o vídeo: HOW TO DO A BRAZILIAN TAPIOCA. HOW TO MAKE A BRAZILIAN TAPIOCA


Comentários:

  1. Manasses

    Estou pronto para ajudá -lo, definir perguntas. Juntos, podemos chegar a uma resposta certa.

  2. Tunris

    Claro, peço desculpas, mas isso não combina comigo. Quem mais pode ajudar?

  3. Cynrik

    It's funny opinion

  4. Abdiraxman

    Eu não concordo com você



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