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E porque agora tenho uma ajuda confiável, me atrevi a fazer uns croissants de fermento ... Não me dou muito bem com isso, porque mal posso esperar para amassar, mas agora a batedeira faz todo o trabalho, então nós ... dividimos as responsabilidades e começamos a fazer croissants.

  • 500-550 g de farinha
  • 1 saqueta de fermento seco
  • 250 ml de leite
  • 1 cubo de margarina / manteiga
  • 6 colheres de sopa de mel
  • geléia de ameixa
  • sal
  • uma colher de chá de açúcar

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Jam Jam:

Numa tigela, junte o fermento com uma colher de chá de açúcar e um pouco de leite morno e deixe por 30 minutos. Enquanto isso, dissolva o mel e a margarina no leite restante. Quando o fermento começar a inchar, acrescente a mistura de leite com mel e margarina, farinha e sal e comece a amassar até que a massa não grude mais nas suas mãos, no meu caso até a massa grudar nas paredes da tigela. Deixe a massa crescer por uma hora no fogo.

Depois de crescer, espalhe uma folha redonda, corte em 4 partes iguais e cada parte em 2. Colocamos geléia na parte maior e começamos a enrolar. Colocamos na bandeja forrada com papel manteiga ou untada com óleo e deixamos crescer por mais 20 minutos. Em seguida, unte-os com mel e polvilhe sementes de gergelim sobre eles.

Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos.


Chifres com geléia por apenas 7 leus. A liberdade ajuda você a cozinhar bem e barato

Você não se dá bem com dinheiro, está à frente do salário ou apenas quer economizar, mas come algo bom e nutritivo. Nós te ajudamos. Você encontrará uma receita barata todos os dias, de segunda a sexta-feira. Com menos de 10 lei você pode cozinhar pratos deliciosos. Hoje, croissants com geléia por apenas 7 lei.

Custos aproximados dos ingredientes: açúcar: 0,50 lei, farinha: 1,5 lei, geléia: 2 lei, óleo: 0,50 lei, margarina: 0,50 lei, baunilha: 1 lei, fermento: 1 lei. Total: 7,00 lei

Compotas com compota

Ingrediente: 500 g de farinha, um sachê de fermento, 250 g de água, 80 ml de óleo, 50 g de margarina, uma colher de açúcar, uma pitada de sal, baunilha, geléia

Preparação: Misture a farinha com o fermento e o açúcar e acrescente a água morna aos poucos. Sove bem, depois acrescente o azeite aos poucos, continuando a amassar até obter uma massa macia. Cubra com uma toalha e deixe crescer por 25 minutos. A crosta resultante é dividida em 8 bolas que são levemente esticadas, untadas com margarina e sobrepostas e deixadas para crescer novamente. Cada bola é esticada mais fina e então dividida em 8 tiras. Na base de cada fatia coloque a geleia e role para dentro para obter os chifres. Coloque os croissants na bandeja forrada com papel manteiga e deixe por mais alguns minutos. Asse por 20-25 minutos a uma temperatura de 180 C.


Ingredientes Chifres com Magia:

  • 500 gramas de farinha de boa qualidade (farinha de pastelaria)
  • 20 gramas de fermento fresco ou 7 gramas de fermento seco
  • 4 gemas
  • 1 ovo inteiro
  • 200 ml. leite
  • 70 gramas de manteiga
  • 100 gramas de açucar
  • 350 gramas de magiun ou outra geleia espessa (ou o recheio desejado)
  • casca de 1 limão finamente ralada
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • açúcar de confeiteiro para acabamento
  • 1 pitada de sal
  • 1 gota de óleo para engraxar a bancada

Preparando chifres com magia:

1. Esfregue o fermento em uma tigela com 1 colher de sopa de açúcar do total, até que esteja liquefeito. (Se você usar fermento seco, dissolva-o em 3-4 colheres de sopa de leite morno & # 8211 da quantidade total de leite & # 8211 e adicione 1 colher de sopa de açúcar). Peneire a farinha em uma tigela grande, acrescente a casca de limão, misture e despeje o fermento ativado no meio. Ovo inteiro e 3 gemas são batidos com um garfo junto com o açúcar restante, extrato de baunilha e sal, acrescenta-se leite morno (para ser neutro ao toque à mão) e despeja-se sobre a farinha.

2. Misture primeiro com uma colher de pau ou espátula, até que os líquidos se incorporem à farinha, depois amasse vigorosamente por cerca de 10 minutos, até formar uma massa homogênea. Adicione a manteiga amolecida, peça por peça, e continue amassando até obter uma massa lisa, bem leitosa. Coloque a massa em uma tigela e cubra com filme plástico. Guarde em um local aquecido por 45 minutos e # 8211 1 hora, até dobrar de volume.
3. Unte a superfície de trabalho com um pouco de óleo, vire a massa levantada e espalhe com as palmas das mãos (ou com um rolo) de forma aproximadamente circular com uma espessura de cerca de 1 cm. Divida o círculo, com a ajuda de um cortador de massa ou de uma faca afiada, em 12 setores iguais do círculo.
4. Na parte mais larga de cada peça, divida o magiun ou recheio desejado igualmente.

5. Partindo da parte mais larga de cada pedaço, enrole a massa para cima, de forma que o recheio fique no meio. Forme os croissants e coloque-os em uma bandeja coberta com papel manteiga (certifique-se de que a parte superior da massa esteja abaixo do croissant ao colocá-los na bandeja, caso contrário, eles podem se quebrar durante o cozimento). Antes de assar, os croissants devem crescer na bandeja. Para isso, coloco no forno aquecido a 40 graus e na parte inferior do forno coloco uma bandeja com água fervente, pois o vapor ajuda muito nas massas fermentadas.

6. Após os croissants crescerem, bata a gema restante com 3 colheres de sopa de água e graxa na superfície, usando uma escova macia e toques suaves. Mantenha a bandeja com os croissants à temperatura da cozinha, em um local longe da eletricidade, até que a temperatura do forno suba para 190 graus Celsius.

7. Quando a temperatura do forno atingir 190 graus, coloque a bandeja no forno, a uma altura média, e a temperatura é imediatamente reduzida para 180 graus. Asse os croissants por 25 minutos. Cuidado para ficar de olho no forno, pois será necessário cobrir os croissants com papel alumínio ou uma folha de papel manteiga umedecido, pois a massa fica doce e dourada mais rápido do que assar por dentro. Os chifres crescem espetacularmente durante o cozimento e douram esplendidamente na superfície.

Retire da forma e coloque sobre uma gradinha para esfriar. Eles podem ser servidos enquanto ainda estão ligeiramente quentes, tão bons, cheirosos e macios, mesmo depois de esfriarem completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Aqui está uma seção, para que você perceba a textura maravilhosa que eles têm, a massa se desdobra em tiras e derrete no que é fino.

Aumento no forno e bom apetite!


Ingredientes Chifres com Magia:

  • 500 gramas de farinha de boa qualidade (farinha de pastelaria)
  • 20 gramas de fermento fresco ou 7 gramas de fermento seco
  • 4 gemas
  • 1 ovo inteiro
  • 200 ml. leite
  • 70 gramas de manteiga
  • 100 gramas de açucar
  • 350 gramas de magiun ou outra geleia espessa (ou o recheio desejado)
  • casca de 1 limão finamente ralada
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • açúcar de confeiteiro para acabamento
  • 1 pitada de sal
  • 1 gota de óleo para engraxar a bancada

Preparando chifres com magia:

1. Esfregue o fermento em uma tigela com 1 colher de sopa de açúcar do total, até que esteja liquefeito. (Se você usar fermento seco, dissolva-o em 3-4 colheres de sopa de leite morno & # 8211 da quantidade total de leite & # 8211 e adicione 1 colher de sopa de açúcar). Peneire a farinha em uma tigela grande, acrescente a casca de limão, misture e despeje o fermento ativado no meio. Ovo inteiro e 3 gemas são batidos com um garfo junto com o açúcar restante, extrato de baunilha e sal, acrescenta-se leite morno (para ser neutro ao toque à mão) e despeja-se sobre a farinha.

2. Misture primeiro com uma colher de pau ou espátula, até que os líquidos se incorporem à farinha, depois amasse vigorosamente por cerca de 10 minutos, até formar uma massa homogênea. Adicione a manteiga amolecida, peça por peça, e continue amassando até obter uma massa lisa, bem leitosa. Coloque a massa em uma tigela e cubra com filme plástico. Guarde em um lugar quente por 45 minutos e # 8211 1 hora, até dobrar de volume.
3. Unte a superfície de trabalho com um pouco de óleo, vire a massa levantada e espalhe com as palmas das mãos (ou com um rolo) de forma aproximadamente circular com uma espessura de cerca de 1 cm. Divida o círculo, com a ajuda de um cortador de massa ou de uma faca afiada, em 12 setores iguais do círculo.
4. Na parte mais larga de cada peça, divida o magiun ou recheio desejado igualmente.

5. Partindo da parte mais larga de cada pedaço, enrole a massa para cima, de forma que o recheio fique no meio. Forme os croissants e coloque-os em uma bandeja coberta com papel manteiga (certifique-se de que a parte superior da massa esteja abaixo do croissant ao colocá-los na bandeja, caso contrário, eles podem se quebrar durante o cozimento). Antes de assar, os croissants devem crescer na bandeja. Para isso, coloco no forno aquecido a 40 graus e na parte inferior do forno coloco uma bandeja com água fervente, pois o vapor ajuda muito nas massas fermentadas.

6. Após os croissants crescerem, bata a gema restante com 3 colheres de sopa de água e graxa na superfície, usando uma escova macia e toques suaves. Mantenha a bandeja com os croissants à temperatura da cozinha, em um local longe da eletricidade, até que a temperatura do forno suba para 190 graus Celsius.

7. Quando a temperatura do forno atingir 190 graus, coloque a bandeja no forno, a uma altura média, e a temperatura é imediatamente reduzida para 180 graus. Asse os croissants por 25 minutos. Cuidado para ficar de olho no forno, pois será necessário cobrir os croissants com papel alumínio ou uma folha de papel manteiga umedecido, pois a massa fica doce e dourada mais rápido do que assar por dentro. Os chifres crescem espetacularmente durante o cozimento e douram esplendidamente na superfície.

Retire da forma e coloque sobre uma gradinha para esfriar. Eles podem ser servidos enquanto ainda estão ligeiramente quentes, tão bons, cheirosos e macios, mesmo depois de esfriarem completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Aqui está uma seção, para que você perceba a textura maravilhosa que eles têm, a massa se desdobra em tiras e derrete no que é fino.

Aumento no forno e bom apetite!


Croissants fofos com geléia e # 8211 ideais para o café da manhã

Esses croissants de geléia fofos são maravilhosos. Aerado, saboroso, adequado para vários recheios. Também vou com nozes, chocolate e geléia. Acho que também combinam com pudim de baunilha. Só podemos esvaziar a massa. E quando estão frios, cortamos e untamos com manteiga, geléia, cream cheese.

Você está tentado a experimentar esses chifres fofos? Não parece ótimo? Eu acho que funcionaria muito bem para o pacote do bebê!

Sobre o autor

Sempre otimista e com um sorriso no rosto! Apaixonada por leitura, cultura, saúde, viagens! Adoro cozinhar e inventar todo tipo de receitas, prefiro ler um livro a ver TV, prefiro caminhar a dirigir, prefiro sorrir do que ficar triste! A frase que me faz sorrir todas as manhãs “A vida é cheia de beleza. Observe. Observe a abelha, a criança pequena e o rosto sorridente. Sinta o cheiro da chuva e o vento. Viva a sua vida com todo o potencial e lute pelos seus sonhos. ” Ashley Smith

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Como você corta e enrola os chifres da casa?

Abra a massa e espalhe com toda a mistura de manteiga e farinha, corte e dobre como nas fotos a seguir. Após a primeira dobra, deixe descansar por 5 minutos. Repita a operação de espalhar a folha redonda, cortada, dobrada & # 8211 desta vez sem o creme de manteiga (que coloquei antes) & # 8211 polvilhando levemente um pouco de farinha em sua superfície (e isso ajuda a criar camadas). E após a segunda dobra, deixe descansar por alguns minutos.

Pré-aqueça o forno a 180C (estágio médio para aqueles com gás).

Recheando croissants com queijo, geleia ou merda

Enquanto isso, prepare o recheio misturando os ingredientes indicados acima: queijo cottage, baunilha, ovo, sêmola, sal, açúcar, casca de limão ralada e muitas passas.

Após a segunda sessão de empacotamento / descanso, espalhe a massa em uma assadeira de 1cm de espessura, de formato retangular e fracione em 9 quadrados. Cada quadrado é cortado diagonalmente, resultando em 18 triângulos. Com a ajuda de uma colher de chá, distribua o cream cheese em cada triângulo. Se você optar por recheá-los com geleia ou merda, é ainda mais fácil & # 8211 coloque uma colher de chá de geleia ou os pedaços menores de merda em cada chifre. Você também pode adicionar nozes ou avelãs, além de geléia ou merda.


Preparação Croissants fofos com queijo, geleia ou merda

Massa de fermento para croissants fofos

Sove os ingredientes da massa. Deixe a massa levedar por 15-20 minutos, coberta com pano de cozinha, em local aquecido e longe de correntes de ar.

Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com 100 g de farinha. Unte as camadas de massa com esta composição.


Como você corta e enrola os chifres da casa?

Abra a massa e espalhe com toda a mistura de manteiga e farinha, corte e dobre como nas fotos a seguir. Após a primeira dobra, deixe descansar por 5 minutos. Repita a operação de espalhar a folha redonda, cortada, dobrada & # 8211 desta vez sem o creme de manteiga (que coloquei antes) & # 8211 polvilhando levemente um pouco de farinha em sua superfície (e isso ajuda a criar camadas). E após a segunda dobra, deixe descansar por alguns minutos.

Pré-aqueça o forno a 180C (estágio médio para aqueles com gás).

Recheando croissants com queijo, geleia ou merda

Enquanto isso, prepare o recheio misturando os ingredientes indicados acima: queijo cottage, baunilha, ovo, sêmola, sal, açúcar, casca de limão ralada e muitas passas.

Após a segunda sessão de empacotamento / descanso, espalhe a massa em uma assadeira de 1cm de espessura, de formato retangular e fracione em 9 quadrados. Cada quadrado é cortado diagonalmente, resultando em 18 triângulos. Com a ajuda de uma colher de chá, distribua o cream cheese em cada triângulo. Se você optar por recheá-los com geleia ou merda, é ainda mais fácil & # 8211 coloque uma colher de chá de geleia ou os pedaços menores de merda em cada chifre. Você também pode adicionar nozes ou avelãs, além de geléia ou merda.


Preparação de croissants fofinhos com geléia:

Estágio 1

Coloque o fermento em um pouco de água morna. Na tigela da batedeira, coloque a farinha com um pouco de sal. Em uma tigela menor, coloque o iogurte, o ovo, a manteiga e o açúcar. Misture bem e acrescente a casca de limão. Adicione o fermento. Despeje lentamente sobre a farinha e ligue a batedeira. Deixe tudo misturar bem. Vamos pegar uma concha elástica, mas ela não gruda nas mãos.

Coloque a massa em uma tigela. Corte em cruz e polvilhe um pouco de farinha. Deixe crescer 2 horas, em local aquecido.

Estágio 2

Depois de duas horas, vamos dividir a massa em bolas iguais. Eu tinha 9 bolas de 100-110 gramas. Espalhamos um lençol redondo com o twister. Um pouco redondo, se você conseguir. Colocamos geléia / chocolate por cima. Com o pincel, unte a geleia com um pouco de leite. Traga a parte de cima e cole sobre a geléia. Cortamos o restante com uma faca. Tocamos bem a buzina. E então damos a forma de um semicírculo.

Estágio 3

Papel de parede do tabuleiro do forno com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Colocamos bem os chifres. Deixamos um pequeno espaço entre eles. Deixe-os sentar por 20 minutos. Unte com gema.

Leve o tabuleiro ao forno, aqueça a opção para cima e para baixo. Deixe cozinhar bem por cerca de 25 minutos. Quando estão dourados, tiramos da frigideira. Colocamos em um prato e deixamos esfriar.


Preparação de croissants fofinhos com geléia:

Estágio 1

Coloque o fermento em um pouco de água morna. Na tigela da batedeira, coloque a farinha com um pouco de sal. Em uma tigela menor, coloque o iogurte, o ovo, a manteiga e o açúcar. Misture bem e acrescente a casca de limão. Adicione o fermento. Despeje lentamente sobre a farinha e ligue a batedeira. Deixe tudo misturar bem. Vamos pegar uma concha elástica, mas ela não gruda nas mãos.

Coloque a massa em uma tigela. Corte em cruz e polvilhe um pouco de farinha. Deixe crescer 2 horas, em local aquecido.

Estágio 2

Depois de duas horas, vamos dividir a massa em bolas iguais. Eu tinha 9 bolas de 100-110 gramas. Espalhamos um lençol redondo com o twister. Um pouco redondo, se você conseguir. Colocamos geléia / chocolate por cima. Com o pincel, unte a geleia com um pouco de leite. Traga a parte de cima e cole sobre a geléia. Cortamos o restante com uma faca. Tocamos bem a buzina. E então damos a forma de um semicírculo.

Estágio 3

Papel de parede do tabuleiro do forno com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Colocamos bem os chifres. Deixamos um pequeno espaço entre eles. Deixe-os sentar por 20 minutos. Unte com gema.

Leve o tabuleiro ao forno, aqueça a opção para cima e para baixo. Deixe cozinhar bem por cerca de 25 minutos. Quando estão dourados, tiramos da frigideira. Colocamos em um prato e deixamos esfriar.


Receita parisiense com geléia. Deliciosos croissants com geléia e uma massa especial

Muitas vezes, a caminho da escola ou do trabalho, éramos tentados a comprar um chifre com geléia porque o cheirávamos. Por que não se deixar seduzir pelo cheiro de croissants de geléia em nossa cozinha, se eles podem ser preparados de forma simples e fácil? Aqui está uma receita de compota parisiense com pcu, que podemos saborear nas nossas cozinhas.

Os parisienses com geléia são deliciosos e bonitos, pois dão forma à massa de forma diferente dos clássicos croissants de geléia.

O que precisamos para a receita da geléia parisiense:

  • Para a massa:
  • 1 ovo + 1 clara de ovo
  • 50 gr de açúcar
  • 150 gr de manteiga com 82% de gordura
  • 50 ml de óleo
  • 300 ml de leite
  • 750 gr de farinha
  • 5 g de fermento seco ou 20 g de fermento fresco
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • Para preencher:
  • 750 gr de geléia de marmelo / ameixa / damasco
  • Para ungidos:
  • 1 gema
  • 1 colher de chá de leite

Receita parisiense com geléia - como preparar

Prepare a massa para a receita da geléia parisiense.

Misture a manteiga macia até formar uma leve espuma. Adicione o ovo e a clara de ovo, misturados e icircn de antemão, com sal e óleo.

Peneire a farinha para uma tigela, acrescente à mistura e junte o fermento liquefeito com o açúcar e um pouco de leite morno. À medida que o fermento ativa e dobra de volume, acrescente os ingredientes da outra tigela e comece a misturá-los com a farinha, virando aos poucos o leite quente.

Sove uma massa levemente firme, tampe e deixe levedar por 40-45 minutos em local aquecido.

Como montamos os maravilhosos parisienses com geléia?

Depois que a massa crescer, nós a dividimos em 12 partes aproximadamente iguais, que espalharemos com o rolo de massa em formas retangulares. Crescemos em uma das extremidades dos retângulos de 1 cm de largura e, na outra, espalhamos cerca de 1 colher de sopa de geléia.

Corremos do final com o atolamento em direção às faces, cuidando para dobrar as bordas laterais para que o atolamento não saia.

Unte os parisienses por cima, com a gema misturada ao leite, com o auxílio de um pincel e coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Leve a panela ao forno pré-aquecido por 35 minutos a 180 graus.

Deixe os parisienses com geléia esfriarem, então poderemos servi-los com gosto, com nossos entes queridos.


Vídeo: Dżem z aronii przedłuża życie


Comentários:

  1. Txanton

    Você certamente está certo. Nele algo é e é excelente pensamento. Eu te ajudo.

  2. Mugal

    Na minha opinião, já foi discutido, use a pesquisa.

  3. Daylan

    Disse em confiança, minha opinião é evidente. Encontrei a resposta para sua pergunta no google.com

  4. Mundhir

    Na minha opinião você não está certo. Estou garantido. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  5. Anmcha

    Por exemplo, tenho algo a compartilhar, acho que não apenas para mim.



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