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Receita de nhoque integral de de 29-10-2017 [Atualizado em 30-10-2017]

Os nhoques integrais são uma preparação saborosa e rica em fibras, o procedimento é muito semelhante ao do nhoque de batata mais clássico, com a variante da farinha obviamente. A primeira vez que os provei com um molho à base de manteiga, sálvia e parmesão mas, para quem os quer vestir com vegetais sazonais, Eu recomendo optar por um bom molho de abóbora.
Obvio meu bolinhos integrais entrou na lista de receitas integrais super bom para refazer e mal posso esperar pela ajuda da Elisa para dar forma aos meus bolinhos!

Método

Como fazer nhoque integral

Em uma panela grande, leve a água para ferver.
Mergulhe as batatas e cozinhe por 30 minutos ou até ficarem cozidas.
Escorra, descasque e amasse com um espremedor de batatas, depois reúna o purê em uma tigela e deixe esfriar.

Agora adicione o sal, o ovo e 250 gramas de farinha.
Sove a massa e, se necessário, acrescente os outros 50 gramas de farinha.

Depois de obter uma massa homogênea, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada.
Molde em cilindros que você cortará em pedaços para formar o nhoque.

Prepare o molho colocando alho e azeite em uma panela.
Corte a abóbora em pequenos pedaços e transfira para a panela, cozinhando por cerca de 15 minutos.
Por fim, adicione um pouco de alecrim.

Agora cozinhe os nhoques em água fervente com sal e levante-os delicadamente com uma escumadeira assim que subirem à superfície.
Coloque-os na panela.

Adicione o parmesão e mexa delicadamente.

Seu nhoque integral está pronto para ser servido à mesa.


Nhoque integral com salmão e tomate cereja

Depois de criar o nhoque com farinha integral e ricota Não resisti a cozinhá-los e a temperá-los com um molho tão simples e saboroso: tomate cereja e salmão defumado sobre uma generosa quantidade de chalotas picadas. Um primeiro prato colorido e saboroso que encantou a todos na mesa e garanto que foi comido primeiro com os olhos. Uma generosa pitada de manjericão picado fechou a preparação com estilo e, em seguida, garfo em sua mão bolinhos integrais com salmão e tomate cereja eles foram apagados em nenhum momento. Convido você a experimentá-los e propô-los a familiares e amigos e será o seu sucesso!

  • Dificuldade Muito Fácil
  • Custo Econômico
  • Tempo de preparação 15 minutos
  • Tempo de cozimento 20 minutos
  • 4 porções
  • Método de cozimento Fogão
  • cozinha italiana

GNOCCHI COMPLETO

Diz-se que o gnocco é uma das primeiras formas de massa utilizada pelo homem, pois é muito simples de fazer e com ingredientes facilmente disponíveis. De acordo com a tradição, parece que a palavra bolinho de massa vem do Lombard knohha, isso é nó, junta.

Disponível em várias regiões da Itália, o nhoque se tornou dumplings em Trentino, Knödeln no Tirol do Sul, ou macarrão de batata na Romagna. Famoso nhoque alla sorrentina feito em tigela de cerâmica com tomate, mussarela e algumas folhas de manjericão e salteado no forno, ou delicioso, ainda que um pouco proibitivo, o nhoque frito típico da Emilia Romagna.

Na linha Le Sfiziose, o nhoque de batata integral são perfeitos para quem adora mimar-se um pouco: o bem-estar do trigo duro integral e o rico teor de flocos de batata tornam o nosso nhoque delicioso, com textura macio e com um sabor delicado.


Preparação de nhoque integral e de champignon:

Lave os cogumelos e divida-os.

Frite o alho com o azeite.

Adicione os cogumelos e a salsa.

Deglaze com o vinho e depois acrescente o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos.

Combine o leite e a manteiga. Deixe encolher um pouco e adicione uma colher de sopa de amido de milho. Cozinhe por alguns minutos.

O molho para o nhoque está pronto!

Retire a casca das batatas e coloque-as em uma tigela.
Amasse e adicione sal e noz-moscada.

Adicione o ovo e a farinha integral. Misture e amasse.

Com a massa, forme cilindros da espessura que você preferir.
Corte o nhoque. Faça isso com toda a massa.

Os nhoques integrais estão prontos para serem cozidos.

Cozinhe-os em água salgada abundante. Drene-os quando vierem à superfície.

Refogue-os em uma panela adicionando o parmesão ralado e a salsa.


Bolinhos com confete

O carnaval é uma explosão de cores e porque não trazê-las de volta aos pratos tradicionais para um almoço ou jantar temático e alegre? o bolinhos com confete são um prato à base de nhoque de batata enriquecido com um molho de vegetais que dão cor ao prato tal como exige a tradição desta festa. Ervilhas, cenouras, rabanetes e abobrinhas satisfazem os olhos e o paladar para compor um prato que também pode ser proposto em outras épocas do ano, variando-o de acordo com os vegetais sazonais. Para uma variante diferente, você pode optar por nhoque normal, abóbora ou espinafre, dependendo do seu gosto ou do que você tiver disponível. Além disso, se você quiser adicionar fitas ao confete, você também pode adicionar fios crocantes que dão um toque extra.

Preparação

1) Pegue 2 cenouras e 2 aboborinhas e corte muitas bolas redondas com uma escavadeira. Refogue em uma panela com 200 g de ervilha, 30 g de manteiga, sal e pimenta.

2) Ferva 320 g de 3 espinafre de cores diferentes, abóbora e nhoque clássico em água fervente com sal. Escorra e transfira para uma tigela.

3) Tempere com 30 g de queijo parmesão, uma noz de manteiga e os legumes preparados. Cubra com algumas bolas de rabanete e sirva.


Nhoque com legumes da estação e atum

Para preparar nhoque integral com grão de bico e atum, comece com nhoque. Lave as batatas em bastante água corrente 1. Pegue uma panela com lados altos, encha com água e leve para ferver. Adicione sal e quando começar a ferver junte as batatas com a casca 2. Deixe as batatas cozinharem por cerca de 40 minutos. Os tempos de cozedura, no entanto, vão depender do tamanho das batatas (para verificar se estão cozidas pode fazer um teste com os dentes de um garfo). Se preferir deixar o cozimento mais rápido, você pode cozinhá-los em uma panela de pressão por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, despeje a farinha integral em uma placa de massa, criando uma cavidade no centro 3.

Quando as batatas estiverem prontas e ainda quentes, amasse-as com a ajuda do espremedor de batatas 4. Não é necessário retirar a casca. Quando você amassar a próxima batata, lembre-se de remover a casca da batata anterior do espremedor de batatas. Em seguida, despeje-os na cavidade criada com a farinha 5. Em seguida, adicione o l & rsquouovo e tempere com sal 6.

Agora amasse 7 com as mãos até obter uma mistura homogênea e lisa. Faça um pão de cerca de 2 cm de espessura com a massa 8, eventualmente polvilhe a placa de confeitaria com farinha para que o pão não grude. Corte-o em pequenos pedaços com a ajuda de um tarô 9 para fazer os bolinhos.

Em seguida, passe-os na linha 10 dos nhoques para obter a típica listra do nhoque que ajudará a recolher o molho. Repita a operação até que toda a massa esteja pronta. Agora pegue uma bandeja e coloque um pano de prato limpo sobre ela. Em seguida, polvilhe com farinha e arrume os bolinhos integrais prontos 11. Nesse momento, proceda com o tempero dos bolinhos integrais. Pegue o grão de bico e enxágue 12.

Agora pegue uma frigideira antiaderente e despeje um fiozinho de azeite no qual você vai fritar um dente de alho e alecrim. Em seguida, adicione o grão de bico e as alcaparras 14. Tempere com sal e pimenta 17. Em seguida, adicione a polpa de tomate 15.

Adicione um pouco de caldo de legumes (ou se não tiver água) para evitar que o molho resseque 16. Em seguida, escorra o atum em uma peneira de malha estreita colocada sobre uma tigela pequena 17 (o peso do atum escorrido deve ser de 230 g) e adicione ao grão de bico 18.

Com uma colher de pau, esfarele o atum enquanto cozinha e misture bem os ingredientes 22. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos para que os aromas se misturem bem. Em seguida, bata o molho na batedeira 23 até obter um creme homogêneo e bastante espesso 24. Se preferir, antes de bater o molho, retire um pouco e coloque em uma tigela pequena, deixando de lado para depois enfeitar o prato. Fica de lado.

Em seguida, pegue uma panela com lados altos, despeje a água, acrescente o sal e leve para ferver. Despeje o nhoque 22. Espere alguns minutos para que eles subam à superfície: eles estarão prontos nesse ponto. Escorra-os com uma escumadeira 23. Em seguida, despeje na frigideira e misture bem com uma concha de madeira com o grão de bico e o molho de atum. Em seguida, sirva e polvilhe com salsa a gosto para dar sabor e desfrute do seu gnoccheti integral com grão de bico e atum 24!


Bolinhos de massa integral - receitas

Ingredientes para 4 pessoas:

120 gr de farinha integral
100 gramas de farinha 00
3 batatas de polpa amarela de tamanho médio
1 ovo
Raspas de 1 limão
hortelã 20 folhas
creme de cozinha
1 noz de manteiga
óleo
sal.

em uma tigela misture as 2 farinhas, o sal, o ovo e o purê de batata previamente cozido.

Prepare o nhoque com a massa ainda quente.

Prepare o molho emulsionando a hortelã (15 folhas) com o azeite, o sal e o creme de cozinha.
ferva o nhoque até que chegue à superfície e escorra.
Numa frigideira coloque uma noz de manteiga e algumas folhas de hortelã e passe os nhoques.
Sirva e coloque algumas gotas de molho no nhoque e no prato.


Bolinhos de massa integral - receitas

Tenho que fazer isso com o integral sinto falta !! ^ _ ^

pesto improvisado? então você nos conta? Gosto: D Vou fazer hoje à noite! você me fez querer, você me convenceu, vamos lá

cor esplêndida e sabor definitivamente ganancioso!
um abraço

nunca inteiros, mas sim absolutamente experimentar e aí esta releitura do pesto que acho ainda mais saborosa será que adoro amêndoas e nozes!
grandes beijos
Alice

PS Eu te amo e te abraço forte e você sabe por que & lt3

mãe como eles são lindos. sementes integrais e com nozes & lt3 são minhas!

Costumo fazer pesto com outras nozes em vez de pinhões, que nem sempre são tão saborosos quanto deveriam ser.

Um dos melhores condimentos para nhoque .. com pesto fresco e perfumado! Bom com nozes em vez de pinhões .. baciotti querida

Eu tenho que experimentá-los. Eles fazem uma garganta.

querida, eu sou o Simo. Pensamentos e bagunças

E eu, que sou um adicto integral, não posso sentir falta deles. Eles fazem uma garganta louca !! Muito muito bom!!

espetacular. Estou com fome.

meu garotinho pedia pra você com certeza um bis adora nhoque e pesto mesmo com sua variação que eu tanto gosto .. beijos !!

Ainda hoje sonhei com pesto. Mas até sábado a dieta não permite idiotas, portanto. você pode fazer bolinhos no sábado. :-)
PS: Eu sempre fiz com o mixer também e ninguém nunca reclamou, muito pelo contrário !!

bolinhos sem batatas! Nunca fiz e com esse pesto me inspiram muito !!
Beijos

pesto rico, fico com ele ^ * que bom !! boa tarde Cristina :))

Olá Olá
por que você preparou o nhoque? ^ __________ ^
nhoque com pesto. sua morte com nozes então ainda mais aromática (na minha opinião hein)
beijo

Eu só posso dizer. buooooooniiiiii.

Uma saudação
A garota Fior di Genzero

Eles são perfeitos, como são bons.
Muito bom um beijo nos vemos em breve

Essa receita é linda e deliciosa!

um pires para mim também, obrigado! Bom final de semana Cri, um grande beijo!

Mooooooooooooooooo convidativo. Muito bom na arte de arranjar.
Dia bom

gostoso! faz você querer prepará-los imediatamente! na verdade, hoje é quinta-feira -)
um grande beijo

Fico muito feliz em ver que você ainda não se cansou de nhoque ehehehehe ..
Tenham todos um bom fim de semana.

AVISO: Os comentários anônimos, com links ativos ou inativos DE QUALQUER TIPO, serão removidos.
Portanto, não é permitido anunciar blogs, coleções, concursos ou qualquer outra coisa. Se você quiser me convidar para suas iniciativas, vá até a seção de contatos e me escreva um e-mail !!
Não me dê prêmios ou "honras".
Portanto, ajude-me cooperando para não me fazer parecer rude.
Obrigado.


Nhoque integral com mussarela de búfala e manjericão

A receita para nhoque integral com mussarela de búfala e o manjericão é o primeiro prato resultante de vários fatores. Li uma receita de nhoque recheado no “Caderno de Alice” e também queria experimentar. Obviamente, não sobrou nada da receita original. Eu só precisava saber como os bolinhos são recheados. Devo dizer que fiquei satisfeito e em breve estarei fazendo outras versões. São deliciosos e requerem um molho simples. Portanto, tudo o que resta é fazê-los a você também.

Ingredientes para cerca de 46 - 48 bolinhos integrais:

Para o nhoque: 750 gr de batatas (4 batatas médias) 250 gramas de farinha integral 1 ovo Sal a gosto.

Para o recheio: 400 gr de mussarela de búfala 4 folhas de manjericão

Para o molho para três pessoas: 2 latas de tomate pelado de 400 gr 400 gr de purê de tomate 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de óleo sal

Preparação:

Para preparar estes nhoque integral com mussarela de búfala e manjericão começou fervendo as batatas.

Coloque as batatas, lavadas e descascadas, na panela de pressão e cozinhe por 12 minutos após o apito da válvula. Deixe sair o vapor e abra a panela e escorra as batatas.
Descasque as batatas e amasse em um espremedor de batatas, deixando-as cair sobre uma tábua de madeira. Deixe as batatas esfriarem bem.
Agora pegue a mussarela e corte em pedacinhos. Coloque-os em uma peneira e deixe-os coar para o restante do purê de batata.
Isso levará cerca de três horas.

entretanto, você pode preparar o molho.

Agora prepare o molho

Numa panela coloque duas colheres de azeite e os dentes de alho. Adicione o tomate pelado e o purê de tomate. Adicione sal e a colher de chá de açúcar e cozinhe por 10 minutos. Agora adicione 3 folhas de manjericão, retire o alho e bata o molho no liquidificador.

Após o resfriamento das batatas, pegue a mussarela e pique junto com 4 folhas de manjericão.

Peneire a farinha integral sobre o purê de batata, agora frio. Adicione o ovo, acrescente uma pitada de sal e amasse com as mãos até obter uma mistura homogênea.

Passe farinha na superfície de trabalho e estenda a massa um pouco de cada vez. Corte a massa com uma tigela redonda. Coloque uma colher de chá de recheio no centro do círculo de massa e feche em forma de meia-lua.

Coloque o nhoque em bandejas e deixe descansar na geladeira.

Agora cozinhe o nhoque

Agora coloque bastante água para ferver em uma panela.

Quando a água ferver, acrescente sal grosso e acrescente os nhoques um de cada vez, sem mexer e sem tocar em nada. Quando o nhoque crescer, cozinhe por mais alguns minutos e depois escorra. Tempere com o puré de tomate e um pouco de parmesão ralado.

aqui você encontra o vídeo da receita

aqui é o seu nhoque integral com mussarela de búfala e manjericão estão prontos:


Bolinhos de massa integral - receitas

Eu conheço nhoque Patamore, são os únicos que compro quando não tenho tempo de fazer em casa. eles realmente merecem e agora você me deu a curiosidade da versão intacta que eu nunca vi ainda. aquele curativo é excelente :)
um abraço boa noite

Obrigada Federica. Um abraço, boa noite Daniela.

. que receita deliciosa.
bem feito bem feito

Obrigado Patalice.
Saudações, Daniela.

PARABÉNS PARECE UMA PINTURA. muito bom

Obrigado Cinzia. Um abraço, Daniela.

Seus pratos sempre têm um toque especial. que espetáculo um prato esplêndido!
Muito muito bom.
Um caloroso abraço Laura & lt3 & lt3 & lt3

Obrigada Laura. Um abraço, Daniela.

receita muito apetitosa que com certeza vou experimentar !! Um abraço SILVIA

Obrigado Silvia. Um abraço, Daniela.

oi daniela tudo bem Faz muito tempo que não passo por aqui. que prato requintado, sempre te bravisismo!

Obrigada, Ale. Saudações, Daniela.

Este prato é a perfeição absoluta para os olhos e o paladar !! Parabéns querido !!
Um abraço.

Obrigado, lory. Um abraço, Daniela.

Salvei esta receita.
Vou tentar em breve!
LadyO

Obrigado Lady Oscar, experimente e depois me avise. Saudações, Daniela.

mas que bondade esta receita. Eu amo nhoque, parecem diferentes, só quero experimentá-los

Obrigado Maria Boiano, você absolutamente deve experimentá-los. Saudações, Daniela.

Esses bolinhos são deliciosos e tão convidativos para experimentar, obrigada Daniela.

esta receita é realmente muito especial e saborosa, tenho que experimentá-la o mais rápido possível!

Um prato muito guloso e atencioso, boa Dani. Um beijo

Ummm que bondade! Uma receita deliciosa!
Alessia
TECHILICOOL

Este prato parece ótimo e deve ser gostoso também!
Beijos!
S.
http://s-fashion-avenue.blogspot.it

que delícia esses nhoques, eu absolutamente preciso experimentar também

que maravilha esta receita! eu amo nhoque
MODEMOISELLE.IT

Esse prato dá vontade de entrar na tela :-P

Obrigado Consuelo. Um abraço, Daniela.

como sempre, seus pratos são pequenas obras-primas da culinária, muito boas!

Esses nhoques orgânicos devem ser deliciosos, gostei do emparelhamento que vocês criaram

Essa receita eu tenho que tentar fazer. Nem parece muito difícil. Tenho que comprar o bolinho de massa integral.

produtos excelentes e o resultado final, graças à sua habilidade, só pode ser maravilhoso. Muito bom como sempre, um abraço.

Essa receita é ótima. Eu quero tentar: D
Armoire de Mode - Blog de moda

Esta receita é muito gulosa :)

Que receita linda Daniela, já é verão! Simples e fácil de fazer, ao mesmo tempo que me mantém nutritivo e ganancioso, adoro lulas)

Eu adoro nhoque, e esses inteiros me parecem excelentes!

Que boa receita você preparou, parabéns! Gosto muito de nhoque, sabe que nunca provei de farinha integral? Vou experimentá-los logo, pois eles parecem ótimos

como sempre, você é um verdadeiro ataque na garganta. especialmente nos dias de hoje, quando estamos todos de dieta. mas esses nhoques parecem leves para mim. você pode abrir uma exceção à regra!

Amo muito nhoque, essa receita me intriga muito. Tento experimentar o mais rápido possível, obrigado.

Olá, este prato parece muito saboroso, gostaria de experimentá-lo novamente em breve, obrigado!

ok este é o meu signo, estou com fome só de pensar nisso.

Mas que vontade de pegar aquele garfo e prová-los!

Uma recepta fantástica, sens dubte!
Bon cap de setmana

Uma recepção fantástica!
Bon cap de setmana

Mas que fome gostosa, parece um prato realmente delicioso!

Quando me encontro diante desses postos e, principalmente, desses pratos, minha fome tóxica se desenvolve inexoravelmente. Parece mesmo uma receita deliciosa.

como de costume um prato incrível!

uma receita bem gostosa, como de costume você é sempre bom, eu realmente te parabenizo!, E aí eu experimentei esses nhoques que que bondade!

prato requintado como sempre. um abraço

um acompanhamento de nhoque e peixe que eu gosto muito

Bem, eles devem ser deliciosos!

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Vídeo: RECEITA DE BISCOITOS INTEGRAISCOMO FAZER BISCOITOS INTEGRAIS


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