Cogumelos e espinafre em molho de tomate



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Se você estiver jejuando, procure uma receita mais consistente. Eu gosto muito de cogumelos, então sempre faço algo com eles durante o jejum.

  • 500 gr de cogumelos frescos (ou 2 latas)
  • 1 cebola
  • 200 gr de espinafre fresco
  • Caldo 200 gr
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal
  • Pimenta preta da terra
  • tempero fresco

Porções: 3

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Cogumelos e espinafre ao molho de tomate:

Passe os cogumelos por um jato de água, escorra-os e corte-os em rodelas finas. Descasque uma cebola e pique finamente. No óleo quente podemos cebola. Quando a cebola ficar translúcida, acrescente os cogumelos fatiados. Tampe por 2-3 minutos, remova-a e misture delicadamente com os cogumelos até o suco cair. Adicione o caldo, sal, pimenta e espinafre lavado. Desligue o fogo e coloque a mistura em um prato resistente ao calor. Salpique o endro e leve ao forno por 10 minutos, até o molho derreter.



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