24 lugares para se embriagar com sua comida



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Nossa lista de quem está servindo os alimentos enriquecidos mais saborosos

Muitas padarias utilizam diferentes tipos de álcool para dar sabor aos seus doces.

Qualquer pessoa com idade legal para beber pode dizer que beber e jantar andam de mãos dadas. Mas o que você pode não estar ciente, e o que alguns cozinheiros e padeiros podem não querer que você saiba, é que alguns dos melhores alimentos são na verdade baseados em bebidas - especificamente, bebidas alcoólicas.

Os padeiros há muito apreciam o lado mais doce do licor, enquanto os cozinheiros adoram adicionar álcool pelo complexo sabor e textura que confere aos pratos. Pode parecer estranho servir uma lata de cerveja com o seu macarrão com queijo, mas as qualidades de realce de sabor do licor na comida são bem conhecidas e populares - o pão de cerveja é um favorito saudável do inverno, e mexilhões e amêijoas servidos em caldos de vinho ou champanhe são comuns. A bebida é um favorito especial em doces, como bolo de rum ou torta de gafanhoto com creme de menta.

Na maioria dos casos, a maior parte do teor de álcool é queimada durante o processo de cozimento ou assagem, o que significa que você colherá os benefícios do sabor, mas não o zumbido. Sobremesas que não podem ser assadas ou flambadas, no entanto, retêm todo ou a maior parte do álcool, o que significa que se você comer o suficiente, poderá realmente ficar seriamente bêbado.

Isso só é motivo de preocupação se você estiver saboreando seu lanche fortificado com uma ou duas taças de vinho ou outro coquetel. Comer alimentos sólidos retarda o processo de absorção de álcool, o que significa que você provavelmente não corre o risco de ultrapassar o limite, mesmo que o alimento retenha todo o seu teor de álcool; mas adicionar álcool líquido à equação pode significar que você fica um pouco mais tonto do que o pretendido.

Se você está realmente decidido a obter efeitos de happy hour na forma de comida, provavelmente conseguirá. Para a próxima vez que você estiver procurando por um lugar para multitarefa em embeber e ingerir, listamos aqui as 24 melhores padarias com bebidas alcoólicas e restaurantes com bebidas alcoólicas em todo o país.


Organizando suas receitas online? Claro, há um aplicativo para isso

Organização de receitas online. Talvez, como eu, você seja novo nisso. Mesmo que eu trabalhe com receitas profissionalmente, tenho hesitado em me tornar totalmente digital. Estou acostumada a trabalhar com livros. O papel é reconfortante para mim.

Então, outro dia, quando descobri que não conseguia alcançar minha mesa em casa - coletei muitos livros de receitas ao longo dos anos, junto com arquivos de receitas de família e recortes, armazenei tudo no escritório - eu tive meu “go ao momento de Jesus. Era hora de evoluir.

Uma pesquisa básica de aplicativos e programas de receita resultará em uma tonelada de opções. Passei a última semana conferindo com colegas e amigos e pesquisando alguns dos aplicativos e programas mais populares e bem avaliados no mercado agora.

Os resultados foram surpreendentes. Embora a maioria das opções permita que você “recorte” e salve receitas encontradas online, há várias que permitem adicionar suas próprias anotações e fotos, gerar listas de compras e até mesmo compilar calendários de planejamento de refeições. Pelo menos um o ajudará a recriar sua biblioteca física de livros de receitas online, e outros ainda oferecem serviços de digitalização e transcrição para ajudá-lo a salvar todas as receitas escritas à mão na caixa de receitas que você herdou.

Abaixo, você encontrará vários aplicativos e programas favoritos, incluindo destaques e recursos especiais. Lembre-se de que esses aplicativos estão em constante evolução e podem oferecer recursos e preços diferentes.

O que faz: Aplicativo intuitivo e fácil de seguir para planejamento de refeições, navegação, coleta, criação e gerenciamento de receitas. Baixe receitas de qualquer lugar da Web e armazene-as no Paprika. Na cozinha, o aplicativo ajuda você a acompanhar seu progresso, permitindo que você risque ingredientes e destaque as etapas atuais, também ajuda a escalonar ingredientes automaticamente e inserir cronômetros em etapas. Paprika também inclui uma função de lista de compras inteligente para puxar ingredientes de uma receita escolhida em uma lista de compras simples, junto com planos de refeição e funções de calendário. Para cozinhar nas férias, use a barra de ferramentas na parte inferior para verificar entre várias receitas de uma vez. O Cloud Sync sincroniza perfeitamente receitas, listas e planos de refeição entre os dispositivos.

Resumindo: Um ótimo aplicativo versátil, seja você novo ou não.

Plataformas e preço: iPhone, iPad, Mac, Android, Kindle Fire, Nook Color $ 4,99.

O que faz: Outro ótimo site para iniciantes durante a transição para o online. A biblioteca contém mais de 250.000 receitas e você também pode importar as suas próprias. A associação Pro permite a digitalização, na qual você fotografa suas receitas e elas são transcritas por meio de digitalização OCR (reconhecimento óptico de caracteres) e decifração humana, você também pode inserir receitas manualmente. A associação Pro também inclui recortes da Web, adição de notas e informações nutricionais.

Resumindo: Não tem tempo (ou desejo) para inserir manualmente as receitas escritas à mão de sua mãe? Use o serviço de transcrição.

Plataformas e preços: Site, iPhone, iPad, Android, Kindle Fire, Nook, Windows Phone, Windows gratuito básico, $ 2,49 por mês ou $ 19,99 por ano para assinatura Pro.

O que faz: É a sua biblioteca pessoal de livros de receitas online. Use as ferramentas de indexação do site para localizar os livros de receitas e revistas que você já possui, junto com os blogs que você segue para criar uma estante on-line e, em seguida, use o site para pesquisar receitas rapidamente - por nome, ingredientes, ocasião, tipo de comida, etnia, título do livro ou autor - quando você precisar deles. Você não obterá a receita completa, mas ela dirá em qual livro ou publicação você a encontrará. Use o Bookmarklet para adicionar qualquer receita online à sua coleção e marque livros e receitas para organizá-los. O site também inclui uma função de lista de compras e um fórum onde você pode conversar com outros membros e ver suas avaliações em livros e receitas.

Resumindo: Todos os meus livros de receitas no meu telefone? Eu vou levar!

Plataformas e preços: Site gratuito para até cinco livros (e / ou revistas e blogs), $ 2,50 por mês ilimitado, $ 25 por ano ilimitado.

O que faz: Ferramenta visual intuitiva e fácil de usar para coletar e armazenar diversos interesses, não se limitando a alimentos. A ideia é “fixar” - ou marcar - essas ideias (receitas, alimentos, ingredientes, etc.) em vários “quadros”. Os conselhos podem ser organizados de qualquer forma, como “receitas” genéricas, cursos específicos para férias e pratos sazonais e necessidades dietéticas. Fixe receitas de qualquer lugar da Web em seus fóruns, que podem ser privados ou compartilhados publicamente com outros pinners.

Resumindo: Fotos bonitas em abundância. Eu passei horas seguidas no Pinterest. Posso compartilhar com qualquer pessoa, e é tão fácil “fixar” novas receitas e ideias.

Plataformas e preço: Site, iPhone, iPad, Windows, Android, Kindle, Nook grátis.

O que faz: Um ótimo aplicativo para usuários do Evernote que permite organizar e documentar receitas e informações e experiências de restaurantes. O aplicativo tem links para vários sites de receitas e é fácil “recortar” e salvar receitas, depois registrar suas refeições do início ao fim por meio de fotografias e anotações. Você também pode salvar restaurantes - sejam lugares que você já visitou ou gostaria de experimentar - e usar sua localização para encontrar restaurantes próximos. Para o "foodie" que gosta de documentar tudo, é uma ótima maneira de registrar todas as suas aventuras relacionadas à comida.

Resumindo: Organização de receitas e guia de restaurantes, tudo em um.

Plataformas e preços: iPhone, iPad, iPod Touch, Android grátis para o aplicativo básico, premium custa US $ 5 por mês ou US $ 45 por ano.

O que faz: Use-o para criar, organizar, editar e compartilhar receitas. O MacGourmet também inclui listas de compras e funções de notas. Crie suas próprias categorias e adicione imagens e notas para personalizar receitas. Use o recurso Potluck para encontrar receitas baseadas nos ingredientes que você tem em mãos. Você pode importar ou recortar receitas de outros sites e escalar as porções como quiser. MacGourmet Deluxe inclui um banco de dados de nutrição. O recurso Mealplan gera listas de compras, menus e planos relacionados para qualquer refeição. O Cookbook Builder permite que você crie sua própria aparência, incluindo texto, imagem e páginas divisórias, um modelo de índice e opções de PDF.

Resumindo: Adoro a ideia da opção de livro de receitas, por isso posso criar as minhas próprias colecções como presentes ou para amigos.

Plataformas e preços: Apple apenas $ 24,99 (software MacGourmet), $ 49,95 (software MacGourmet Deluxe), $ 3,99 para Gourmet (para iOS) app para iPhone ou iPad.

Receba nosso boletim informativo semanal de notas de degustação para comentários, notícias e muito mais.

Você pode ocasionalmente receber conteúdo promocional do Los Angeles Times.

Noelle Carter é a ex-diretora do Los Angeles Times Test Kitchen. Ela saiu em janeiro de 2019.


Organizando suas receitas online? Claro, há um aplicativo para isso

Organização de receitas online. Talvez, como eu, você seja novo nisso. Mesmo que eu trabalhe com receitas profissionalmente, tenho hesitado em me tornar totalmente digital. Estou acostumada a trabalhar com livros. O papel é reconfortante para mim.

Então, outro dia, quando descobri que não conseguia alcançar minha mesa em casa - coletei muitos livros de receitas ao longo dos anos, junto com arquivos de receitas de família e recortes, armazenando tudo no escritório - eu tive meu “go ao momento de Jesus. Era hora de evoluir.

Uma pesquisa básica de aplicativos e programas de receita resultará em uma tonelada de opções. Passei a última semana conferindo com colegas e amigos e pesquisando alguns dos aplicativos e programas mais populares e bem avaliados no mercado agora.

Os resultados foram surpreendentes. Embora a maioria das opções permita que você “recorte” e salve receitas encontradas online, há várias que permitem adicionar suas próprias notas e fotos, gerar listas de compras e até mesmo compilar calendários de planejamento de refeições. Pelo menos um o ajudará a recriar sua biblioteca física de livros de receitas online, e outros ainda oferecem serviços de digitalização e transcrição para ajudá-lo a salvar todas as receitas escritas à mão na caixa de receitas que você herdou.

Abaixo, você encontrará vários aplicativos e programas favoritos, incluindo destaques e recursos especiais. Lembre-se de que esses aplicativos estão em constante evolução e podem oferecer recursos e preços diferentes.

O que faz: Aplicativo intuitivo e fácil de seguir para planejamento de refeições, navegação, coleta, criação e gerenciamento de receitas. Baixe receitas de qualquer lugar da Web e armazene-as no Paprika. Na cozinha, o aplicativo ajuda a monitorar seu progresso, permitindo que você risque ingredientes e destaque as etapas atuais, também ajuda a escalonar ingredientes automaticamente e inserir cronômetros em etapas. Paprika também inclui uma função de lista de compras inteligente para puxar ingredientes de uma receita escolhida em uma lista de compras simples, junto com planos de refeição e funções de calendário. Para cozinhar nas férias, use a barra de ferramentas na parte inferior para verificar entre várias receitas de uma vez. O Cloud Sync sincroniza perfeitamente receitas, listas e planos de refeição entre os dispositivos.

Resumindo: Um ótimo aplicativo versátil, seja você novo ou não.

Plataformas e preço: iPhone, iPad, Mac, Android, Kindle Fire, Nook Color $ 4,99.

O que faz: Outro ótimo site para iniciantes durante a transição para o online. A biblioteca contém mais de 250.000 receitas e você também pode importar as suas próprias. A associação Pro permite a digitalização, na qual você fotografa suas receitas e elas são transcritas por meio de digitalização OCR (reconhecimento óptico de caracteres) e decifração humana, você também pode inserir as receitas manualmente. A associação Pro também inclui recortes da Web, adição de notas e informações nutricionais.

Resumindo: Não tem tempo (ou desejo) para inserir manualmente as receitas escritas à mão de sua mãe? Use o serviço de transcrição.

Plataformas e preços: Site, iPhone, iPad, Android, Kindle Fire, Nook, Windows Phone, Windows gratuito básico, $ 2,49 por mês ou $ 19,99 por ano para assinatura Pro.

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Resumindo: Todos os meus livros de receitas no meu telefone? Eu vou levar!

Plataformas e preços: Site gratuito para até cinco livros (e / ou revistas e blogs), $ 2,50 por mês ilimitado, $ 25 por ano ilimitado.

O que faz: Ferramenta visual intuitiva e fácil de usar para coletar e armazenar vários interesses, não se limitando a alimentos. A ideia é “fixar” - ou marcar - essas ideias (receitas, alimentos, ingredientes, etc.) em vários “quadros”. Os conselhos podem ser organizados de qualquer forma, como “receitas” genéricas, cursos específicos para férias e pratos sazonais e necessidades dietéticas. Fixe receitas de qualquer lugar da Web em seus fóruns, que podem ser privados ou compartilhados publicamente com outros pinners.

Resumindo: Fotos bonitas em abundância. Eu passei horas seguidas no Pinterest. Posso compartilhar com qualquer pessoa, e é tão fácil "fixar" novas receitas e ideias.

Plataformas e preço: Site, iPhone, iPad, Windows, Android, Kindle, Nook grátis.

O que faz: Um ótimo aplicativo para usuários do Evernote que permite organizar e documentar receitas e informações e experiências de restaurantes. O aplicativo tem links para vários sites de receitas e é fácil “recortar” e salvar receitas, depois registrar suas refeições do início ao fim por meio de fotografias e anotações. Você também pode salvar restaurantes - sejam lugares que você já visitou ou gostaria de experimentar - e usar sua localização para encontrar restaurantes próximos. Para o "foodie" que gosta de documentar tudo, é uma ótima maneira de registrar todas as suas aventuras relacionadas à comida.

Resumindo: Organização de receitas e guia de restaurantes, tudo em um.

Plataformas e preços: iPhone, iPad, iPod Touch, Android grátis para o aplicativo básico, premium custa US $ 5 por mês ou US $ 45 por ano.

O que faz: Use-o para criar, organizar, editar e compartilhar receitas. O MacGourmet também inclui listas de compras e funções de notas. Crie suas próprias categorias e adicione imagens e notas para personalizar receitas. Use o recurso Potluck para encontrar receitas baseadas nos ingredientes que você tem em mãos. Você pode importar ou recortar receitas de outros sites e escalar as porções como quiser. MacGourmet Deluxe inclui um banco de dados de nutrição. O recurso Mealplan gera listas de compras, menus e planos relacionados para qualquer refeição. O Cookbook Builder permite que você crie sua própria aparência, incluindo texto, imagem e páginas divisórias, um modelo de índice e opções de PDF.

Resumindo: Adoro a ideia da opção de livro de receitas, por isso posso criar as minhas próprias colecções para presentear ou para amigos.

Plataformas e preços: Apple apenas $ 24,99 (software MacGourmet), $ 49,95 (software MacGourmet Deluxe), $ 3,99 para Gourmet (para iOS) app para iPhone ou iPad.

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Noelle Carter é a ex-diretora do Los Angeles Times Test Kitchen. Ela saiu em janeiro de 2019.


Organizando suas receitas online? Claro, há um aplicativo para isso

Organização de receitas online. Talvez, como eu, você seja novo nisso. Mesmo que eu trabalhe com receitas profissionalmente, tenho hesitado em me tornar totalmente digital. Estou acostumada a trabalhar com livros. O papel é reconfortante para mim.

Então, outro dia, quando descobri que não conseguia alcançar minha mesa em casa - coletei muitos livros de receitas ao longo dos anos, junto com arquivos de receitas de família e recortes, armazenei tudo no escritório - eu tive meu “go ao momento de Jesus. Era hora de evoluir.

Uma pesquisa básica de aplicativos e programas de receita resultará em uma tonelada de opções. Passei a última semana conferindo com colegas e amigos e pesquisando alguns dos aplicativos e programas mais populares e bem avaliados no mercado agora.

Os resultados foram surpreendentes. Embora a maioria das opções permita que você “recorte” e salve receitas encontradas online, há várias que permitem adicionar suas próprias anotações e fotos, gerar listas de compras e até mesmo compilar calendários de planejamento de refeições. Pelo menos um o ajudará a recriar sua biblioteca física de livros de receitas online, e outros ainda oferecem serviços de digitalização e transcrição para ajudá-lo a salvar todas as receitas escritas à mão na caixa de receitas que você herdou.

Abaixo, você encontrará vários aplicativos e programas favoritos, incluindo destaques e recursos especiais. Lembre-se de que esses aplicativos estão em constante evolução e podem oferecer recursos e preços diferentes.

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Resumindo: Não tem tempo (ou desejo) para inserir manualmente as receitas escritas à mão de sua mãe? Use o serviço de transcrição.

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O que faz: Ferramenta visual intuitiva e fácil de usar para coletar e armazenar diversos interesses, não se limitando a alimentos. A ideia é “fixar” - ou marcar - essas ideias (receitas, alimentos, ingredientes, etc.) em vários “quadros”. Os conselhos podem ser organizados de qualquer forma, como “receitas” genéricas, cursos específicos para férias e pratos sazonais e necessidades dietéticas. Fixe receitas de qualquer lugar da Web em seus fóruns, que podem ser privados ou compartilhados publicamente com outros pinners.

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O que faz: Um ótimo aplicativo para usuários do Evernote que permite organizar e documentar receitas e informações e experiências de restaurantes. O aplicativo tem links para vários sites de receitas e é fácil “recortar” e salvar receitas, depois registrar suas refeições do início ao fim por meio de fotos e anotações. Você também pode salvar restaurantes - sejam lugares que você já visitou ou gostaria de experimentar - e usar sua localização para encontrar restaurantes próximos. Para o "foodie" que gosta de documentar tudo, é uma ótima maneira de registrar todas as suas aventuras relacionadas à comida.

Resumindo: Organização de receitas e guia de restaurantes, tudo em um.

Plataformas e preços: iPhone, iPad, iPod Touch, Android grátis para o aplicativo básico, premium custa US $ 5 por mês ou US $ 45 por ano.

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Resumindo: Adoro a ideia da opção de livro de receitas, por isso posso criar as minhas próprias colecções para presentear ou para amigos.

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Abaixo, você encontrará vários aplicativos e programas favoritos, incluindo destaques e recursos especiais. Lembre-se de que esses aplicativos estão em constante evolução e podem oferecer recursos e preços diferentes.

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Resumindo: Não tem tempo (ou desejo) para inserir manualmente as receitas escritas à mão de sua mãe? Use o serviço de transcrição.

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O que faz: Um ótimo aplicativo para usuários do Evernote que permite organizar e documentar receitas e informações e experiências de restaurantes. O aplicativo tem links para vários sites de receitas e é fácil “recortar” e salvar receitas, depois registrar suas refeições do início ao fim por meio de fotografias e anotações. Você também pode salvar restaurantes - sejam lugares que já visitou ou gostaria de experimentar - e usar sua localização para encontrar restaurantes próximos. Para o "foodie" que gosta de documentar tudo, é uma ótima maneira de registrar todas as suas aventuras relacionadas à comida.

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Organização de receitas online. Talvez, como eu, você seja novo nisso. Mesmo que eu trabalhe com receitas profissionalmente, tenho hesitado em me tornar totalmente digital. Estou acostumada a trabalhar com livros. O papel é reconfortante para mim.

Então, outro dia, quando descobri que não conseguia alcançar minha mesa em casa - coletei muitos livros de receitas ao longo dos anos, junto com arquivos de receitas de família e recortes, armazenei tudo no escritório - eu tive meu “go ao momento de Jesus. Era hora de evoluir.

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Resumindo: Um ótimo aplicativo versátil, seja você novo ou não.

Plataformas e preço: iPhone, iPad, Mac, Android, Kindle Fire, Nook Color $ 4,99.

O que faz: Outro ótimo site para iniciantes durante a transição para o online. A biblioteca contém mais de 250.000 receitas e você também pode importar as suas próprias. A associação Pro permite a digitalização, na qual você fotografa suas receitas e elas são transcritas por meio de digitalização OCR (reconhecimento óptico de caracteres) e decifração humana, você também pode inserir as receitas manualmente. A associação Pro também inclui recortes da Web, adição de notas e informações nutricionais.

Resumindo: Não tem tempo (ou desejo) para inserir manualmente as receitas escritas à mão de sua mãe? Use o serviço de transcrição.

Plataformas e preços: Site, iPhone, iPad, Android, Kindle Fire, Nook, Windows Phone, Windows gratuito básico, $ 2,49 por mês ou $ 19,99 por ano para assinatura Pro.

O que faz: É a sua biblioteca pessoal de livros de receitas online. Use as ferramentas de indexação do site para localizar os livros de receitas e revistas que você já possui, juntamente com os blogs que você segue para criar uma estante on-line e, em seguida, use o site para pesquisar receitas rapidamente - por nome, ingredientes, ocasião, tipo de comida, etnia, título do livro ou autor - quando você precisar deles. You won’t get the full recipe, but it will tell you which book or publication you’ll find it in. Use the Bookmarklet to add any online recipe to your collection, and tag books and recipes to organize them. The website also includes a shopping list function and a forum where you can chat with other members and see their ratings on books and recipes.

In a nutshell: All my cookbooks on my phone? I’ll take it!

Platforms and prices: Website free for up to five books (and/or magazines and blogs), $2.50 a month unlimited, $25 a year unlimited.

What it does: Intuitive and easy-to-use visual tool for collecting and storing various interests, not limited to food. The idea is to “pin” — or bookmark — these ideas (recipes, foods, ingredients, etc.) to various “boards.” Boards can be organized in any way, such as generic “recipes,” holiday-specific courses and seasonal dishes and dietary needs. Pin recipes from anywhere on the Web to your boards, which can either be private or publicly shared with other pinners.

In a nutshell: Pretty pictures galore. I’ve spent hours at a time on Pinterest. I can share with anyone, and it’s so easy to “pin” new recipes and ideas.

Platforms and price: Website, iPhone, iPad, Windows, Android, Kindle, Nook free.

What it does: A great app for Evernote users that lets you organize and document both recipe and restaurant information and experiences. The app links to a number of recipe sites, and it is easy to “clip” and save recipes, then record your meals start to finish through photographs and notes. You can also save restaurants — whether places you’ve been to or ones you’d like to try — and use your location to find restaurants nearby. For the “foodie” who likes to document everything, it’s a great way to record all your food-related adventures.

In a nutshell: Recipe organization and restaurant guide all rolled into one.

Platforms and prices: iPhone, iPad, iPod Touch, Android free for the basic app, premium is $5 a month or $45 a year.

What it does: Use it to create, organize, edit and share recipes. MacGourmet also includes shopping lists and note functions. Create your own categories, and add images and notes to customize recipes. Use the Potluck feature to find recipes based on ingredients you have on hand. You can import or clip recipes from other sites, and you can scale servings as you like. MacGourmet Deluxe includes a nutrition database. The Mealplan feature generates shopping lists, menus and related plans for any meal. The Cookbook Builder allows you to create your own look, including text, image and divider pages a table of contents template and PDF options.

In a nutshell: I love the idea of the cookbook option, so I can create my own collections as gifts or for friends.

Platforms and prices: Apple only $24.99 (MacGourmet software), $49.95 (MacGourmet Deluxe software), $3.99 for Gourmet (for iOS) app for iPhone or iPad.

Receba nosso boletim informativo semanal de notas de degustação para comentários, notícias e muito mais.

Você pode ocasionalmente receber conteúdo promocional do Los Angeles Times.

Noelle Carter é a ex-diretora do Los Angeles Times Test Kitchen. Ela saiu em janeiro de 2019.


Organizing your recipes online? Of course, there’s an app for that

Online recipe organization. Maybe, like me, you’re new to it. Even though I work with recipes professionally, I’ve been hesitant to go completely digital. I’m used to working from books. Paper is comforting to me.

So the other day, when I found I couldn’t reach my desk at home — I’ve collected a lot of cookbooks over the years, along with files of family recipes and clippings, storing everything in the office — I had my “come to Jesus” moment. It was time to evolve.

A basic search of recipe apps and programs will turn up a ton of options. I spent the last week or so checking with colleagues and friends, and researching a number of the more popular and highly rated apps and programs on the market now.

The results were amazing. While most options will allow you to “clip” and save recipes found online, there are a number that allow you to add your own notes and photos, generate grocery lists and even compile meal-planning calendars. At least one will help you re-create your physical cookbook library online, and still others offer scanning and transcribing services to help you save all those handwritten recipes in the recipe box you inherited.

Below you’ll find several favorite apps and programs, including highlights and special features. Remember that these apps are constantly evolving and may offer different features and prices.

What it does: Intuitive and easy-to-follow app for meal planning, recipe browsing, collection, creation and management. Download recipes from anywhere on the Web, and store them on Paprika. In the kitchen, the app helps you track your progress, allowing you to cross off ingredients and highlight current steps it also helps to automatically scale ingredients and insert timers in steps. Paprika also includes a smart grocery list function to pull ingredients from a chosen recipe into a simple shopping list, along with meal plans and calendar functions. For holiday cooking, use the toolbar at the bottom to check among multiple recipes at once. Cloud Sync seamlessly synchronizes recipes, lists and meal plans between devices.

In a nutshell: A great all-around app, whether you’re new to this or not.

Platforms and price: iPhone, iPad, Mac, Android, Kindle Fire, Nook Color $4.99.

What it does: Another great beginner website when transitioning to online. The library contains more than 250,000 recipes, and you can also import your own. Pro membership allows for scanning, in which you photograph your recipes and they are transcribed through OCR (optical character recognition) scanning and human deciphering you can also enter recipes manually. Pro membership also includes Web clipping, note adding and nutrition information.

In a nutshell: Don’t have the time (or desire) to manually input your mother’s handwritten recipes? Use the transcription service.

Platforms and prices: Website, iPhone, iPad, Android, Kindle Fire, Nook, Windows Phone, Windows free for basic, $2.49 a month or $19.99 a year for Pro membership.

What it does: It’s your personal online cookbook library. Use the website’s indexing tools to locate the cookbooks and magazines you already own, along with blogs you follow to create an online bookshelf, then use the website to quickly search for recipes — by name, ingredients, occasion, food type, ethnicity, book title or author — when you need them. You won’t get the full recipe, but it will tell you which book or publication you’ll find it in. Use the Bookmarklet to add any online recipe to your collection, and tag books and recipes to organize them. The website also includes a shopping list function and a forum where you can chat with other members and see their ratings on books and recipes.

In a nutshell: All my cookbooks on my phone? I’ll take it!

Platforms and prices: Website free for up to five books (and/or magazines and blogs), $2.50 a month unlimited, $25 a year unlimited.

What it does: Intuitive and easy-to-use visual tool for collecting and storing various interests, not limited to food. The idea is to “pin” — or bookmark — these ideas (recipes, foods, ingredients, etc.) to various “boards.” Boards can be organized in any way, such as generic “recipes,” holiday-specific courses and seasonal dishes and dietary needs. Pin recipes from anywhere on the Web to your boards, which can either be private or publicly shared with other pinners.

In a nutshell: Pretty pictures galore. I’ve spent hours at a time on Pinterest. I can share with anyone, and it’s so easy to “pin” new recipes and ideas.

Platforms and price: Website, iPhone, iPad, Windows, Android, Kindle, Nook free.

What it does: A great app for Evernote users that lets you organize and document both recipe and restaurant information and experiences. The app links to a number of recipe sites, and it is easy to “clip” and save recipes, then record your meals start to finish through photographs and notes. You can also save restaurants — whether places you’ve been to or ones you’d like to try — and use your location to find restaurants nearby. For the “foodie” who likes to document everything, it’s a great way to record all your food-related adventures.

In a nutshell: Recipe organization and restaurant guide all rolled into one.

Platforms and prices: iPhone, iPad, iPod Touch, Android free for the basic app, premium is $5 a month or $45 a year.

What it does: Use it to create, organize, edit and share recipes. MacGourmet also includes shopping lists and note functions. Create your own categories, and add images and notes to customize recipes. Use the Potluck feature to find recipes based on ingredients you have on hand. You can import or clip recipes from other sites, and you can scale servings as you like. MacGourmet Deluxe includes a nutrition database. The Mealplan feature generates shopping lists, menus and related plans for any meal. The Cookbook Builder allows you to create your own look, including text, image and divider pages a table of contents template and PDF options.

In a nutshell: I love the idea of the cookbook option, so I can create my own collections as gifts or for friends.

Platforms and prices: Apple only $24.99 (MacGourmet software), $49.95 (MacGourmet Deluxe software), $3.99 for Gourmet (for iOS) app for iPhone or iPad.

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Noelle Carter é a ex-diretora do Los Angeles Times Test Kitchen. Ela saiu em janeiro de 2019.


Organizing your recipes online? Of course, there’s an app for that

Online recipe organization. Maybe, like me, you’re new to it. Even though I work with recipes professionally, I’ve been hesitant to go completely digital. I’m used to working from books. Paper is comforting to me.

So the other day, when I found I couldn’t reach my desk at home — I’ve collected a lot of cookbooks over the years, along with files of family recipes and clippings, storing everything in the office — I had my “come to Jesus” moment. It was time to evolve.

A basic search of recipe apps and programs will turn up a ton of options. I spent the last week or so checking with colleagues and friends, and researching a number of the more popular and highly rated apps and programs on the market now.

The results were amazing. While most options will allow you to “clip” and save recipes found online, there are a number that allow you to add your own notes and photos, generate grocery lists and even compile meal-planning calendars. At least one will help you re-create your physical cookbook library online, and still others offer scanning and transcribing services to help you save all those handwritten recipes in the recipe box you inherited.

Below you’ll find several favorite apps and programs, including highlights and special features. Remember that these apps are constantly evolving and may offer different features and prices.

What it does: Intuitive and easy-to-follow app for meal planning, recipe browsing, collection, creation and management. Download recipes from anywhere on the Web, and store them on Paprika. In the kitchen, the app helps you track your progress, allowing you to cross off ingredients and highlight current steps it also helps to automatically scale ingredients and insert timers in steps. Paprika also includes a smart grocery list function to pull ingredients from a chosen recipe into a simple shopping list, along with meal plans and calendar functions. For holiday cooking, use the toolbar at the bottom to check among multiple recipes at once. Cloud Sync seamlessly synchronizes recipes, lists and meal plans between devices.

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What it does: Another great beginner website when transitioning to online. The library contains more than 250,000 recipes, and you can also import your own. Pro membership allows for scanning, in which you photograph your recipes and they are transcribed through OCR (optical character recognition) scanning and human deciphering you can also enter recipes manually. Pro membership also includes Web clipping, note adding and nutrition information.

In a nutshell: Don’t have the time (or desire) to manually input your mother’s handwritten recipes? Use the transcription service.

Platforms and prices: Website, iPhone, iPad, Android, Kindle Fire, Nook, Windows Phone, Windows free for basic, $2.49 a month or $19.99 a year for Pro membership.

What it does: It’s your personal online cookbook library. Use the website’s indexing tools to locate the cookbooks and magazines you already own, along with blogs you follow to create an online bookshelf, then use the website to quickly search for recipes — by name, ingredients, occasion, food type, ethnicity, book title or author — when you need them. You won’t get the full recipe, but it will tell you which book or publication you’ll find it in. Use the Bookmarklet to add any online recipe to your collection, and tag books and recipes to organize them. The website also includes a shopping list function and a forum where you can chat with other members and see their ratings on books and recipes.

In a nutshell: All my cookbooks on my phone? I’ll take it!

Platforms and prices: Website free for up to five books (and/or magazines and blogs), $2.50 a month unlimited, $25 a year unlimited.

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In a nutshell: Pretty pictures galore. I’ve spent hours at a time on Pinterest. I can share with anyone, and it’s so easy to “pin” new recipes and ideas.

Platforms and price: Website, iPhone, iPad, Windows, Android, Kindle, Nook free.

What it does: A great app for Evernote users that lets you organize and document both recipe and restaurant information and experiences. The app links to a number of recipe sites, and it is easy to “clip” and save recipes, then record your meals start to finish through photographs and notes. You can also save restaurants — whether places you’ve been to or ones you’d like to try — and use your location to find restaurants nearby. For the “foodie” who likes to document everything, it’s a great way to record all your food-related adventures.

In a nutshell: Recipe organization and restaurant guide all rolled into one.

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What it does: Use it to create, organize, edit and share recipes. MacGourmet also includes shopping lists and note functions. Create your own categories, and add images and notes to customize recipes. Use the Potluck feature to find recipes based on ingredients you have on hand. You can import or clip recipes from other sites, and you can scale servings as you like. MacGourmet Deluxe includes a nutrition database. The Mealplan feature generates shopping lists, menus and related plans for any meal. The Cookbook Builder allows you to create your own look, including text, image and divider pages a table of contents template and PDF options.

In a nutshell: I love the idea of the cookbook option, so I can create my own collections as gifts or for friends.

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Receba nosso boletim informativo semanal de notas de degustação para comentários, notícias e muito mais.

Você pode ocasionalmente receber conteúdo promocional do Los Angeles Times.

Noelle Carter é a ex-diretora do Los Angeles Times Test Kitchen. Ela saiu em janeiro de 2019.


Organizing your recipes online? Of course, there’s an app for that

Online recipe organization. Maybe, like me, you’re new to it. Even though I work with recipes professionally, I’ve been hesitant to go completely digital. I’m used to working from books. Paper is comforting to me.

So the other day, when I found I couldn’t reach my desk at home — I’ve collected a lot of cookbooks over the years, along with files of family recipes and clippings, storing everything in the office — I had my “come to Jesus” moment. It was time to evolve.

A basic search of recipe apps and programs will turn up a ton of options. I spent the last week or so checking with colleagues and friends, and researching a number of the more popular and highly rated apps and programs on the market now.

The results were amazing. While most options will allow you to “clip” and save recipes found online, there are a number that allow you to add your own notes and photos, generate grocery lists and even compile meal-planning calendars. At least one will help you re-create your physical cookbook library online, and still others offer scanning and transcribing services to help you save all those handwritten recipes in the recipe box you inherited.

Below you’ll find several favorite apps and programs, including highlights and special features. Remember that these apps are constantly evolving and may offer different features and prices.

What it does: Intuitive and easy-to-follow app for meal planning, recipe browsing, collection, creation and management. Download recipes from anywhere on the Web, and store them on Paprika. In the kitchen, the app helps you track your progress, allowing you to cross off ingredients and highlight current steps it also helps to automatically scale ingredients and insert timers in steps. Paprika also includes a smart grocery list function to pull ingredients from a chosen recipe into a simple shopping list, along with meal plans and calendar functions. For holiday cooking, use the toolbar at the bottom to check among multiple recipes at once. Cloud Sync seamlessly synchronizes recipes, lists and meal plans between devices.

In a nutshell: A great all-around app, whether you’re new to this or not.

Platforms and price: iPhone, iPad, Mac, Android, Kindle Fire, Nook Color $4.99.

What it does: Another great beginner website when transitioning to online. The library contains more than 250,000 recipes, and you can also import your own. Pro membership allows for scanning, in which you photograph your recipes and they are transcribed through OCR (optical character recognition) scanning and human deciphering you can also enter recipes manually. Pro membership also includes Web clipping, note adding and nutrition information.

In a nutshell: Don’t have the time (or desire) to manually input your mother’s handwritten recipes? Use the transcription service.

Platforms and prices: Website, iPhone, iPad, Android, Kindle Fire, Nook, Windows Phone, Windows free for basic, $2.49 a month or $19.99 a year for Pro membership.

What it does: It’s your personal online cookbook library. Use the website’s indexing tools to locate the cookbooks and magazines you already own, along with blogs you follow to create an online bookshelf, then use the website to quickly search for recipes — by name, ingredients, occasion, food type, ethnicity, book title or author — when you need them. You won’t get the full recipe, but it will tell you which book or publication you’ll find it in. Use the Bookmarklet to add any online recipe to your collection, and tag books and recipes to organize them. The website also includes a shopping list function and a forum where you can chat with other members and see their ratings on books and recipes.

In a nutshell: All my cookbooks on my phone? I’ll take it!

Platforms and prices: Website free for up to five books (and/or magazines and blogs), $2.50 a month unlimited, $25 a year unlimited.

What it does: Intuitive and easy-to-use visual tool for collecting and storing various interests, not limited to food. The idea is to “pin” — or bookmark — these ideas (recipes, foods, ingredients, etc.) to various “boards.” Boards can be organized in any way, such as generic “recipes,” holiday-specific courses and seasonal dishes and dietary needs. Pin recipes from anywhere on the Web to your boards, which can either be private or publicly shared with other pinners.

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Noelle Carter é a ex-diretora do Los Angeles Times Test Kitchen. Ela saiu em janeiro de 2019.


Organizing your recipes online? Of course, there’s an app for that

Online recipe organization. Maybe, like me, you’re new to it. Even though I work with recipes professionally, I’ve been hesitant to go completely digital. I’m used to working from books. Paper is comforting to me.

So the other day, when I found I couldn’t reach my desk at home — I’ve collected a lot of cookbooks over the years, along with files of family recipes and clippings, storing everything in the office — I had my “come to Jesus” moment. It was time to evolve.

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Below you’ll find several favorite apps and programs, including highlights and special features. Remember that these apps are constantly evolving and may offer different features and prices.

What it does: Intuitive and easy-to-follow app for meal planning, recipe browsing, collection, creation and management. Download recipes from anywhere on the Web, and store them on Paprika. In the kitchen, the app helps you track your progress, allowing you to cross off ingredients and highlight current steps it also helps to automatically scale ingredients and insert timers in steps. Paprika also includes a smart grocery list function to pull ingredients from a chosen recipe into a simple shopping list, along with meal plans and calendar functions. For holiday cooking, use the toolbar at the bottom to check among multiple recipes at once. Cloud Sync seamlessly synchronizes recipes, lists and meal plans between devices.

In a nutshell: A great all-around app, whether you’re new to this or not.

Platforms and price: iPhone, iPad, Mac, Android, Kindle Fire, Nook Color $4.99.

What it does: Another great beginner website when transitioning to online. The library contains more than 250,000 recipes, and you can also import your own. Pro membership allows for scanning, in which you photograph your recipes and they are transcribed through OCR (optical character recognition) scanning and human deciphering you can also enter recipes manually. Pro membership also includes Web clipping, note adding and nutrition information.

In a nutshell: Don’t have the time (or desire) to manually input your mother’s handwritten recipes? Use the transcription service.

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In a nutshell: Don’t have the time (or desire) to manually input your mother’s handwritten recipes? Use the transcription service.

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In a nutshell: I love the idea of the cookbook option, so I can create my own collections as gifts or for friends.

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