Receita de salada de tortellini de Charlotte



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  • Salada de macarrão

Essa é uma salada de macarrão que está deliciosa! É farto o suficiente para servir de prato principal.

91 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 500g de tortellini recheado com queijo
  • 1 pimenta verde em fatias finas
  • 1 pimenta vermelha, juliana
  • 1 cebola roxa pequena, juliana
  • 75g de azeitonas pretas fatiadas
  • 75g de queijo feta esfarelado
  • 1 filé de peito de frango desossado, cozido e fatiado em tiras finas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de casca de limão ralada, picada
  • 4 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de nozes moídas
  • 1 colher de sopa de mel

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 35min

  1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar em água fria. Leve à geladeira até esfriar.
  2. Prepare o molho em uma tigela pequena batendo o azeite, as raspas de limão, o suco de limão, as nozes e o mel. Leve à geladeira até esfriar.
  3. Em uma saladeira, misture o macarrão, o pimentão, a cebola roxa, as azeitonas e o frango. Adicione o molho de limão e o queijo feta, misture e sirva.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(102)

Resenhas em inglês (65)

por KIMAR

Apenas média. Seria melhor usar mini tortellini (meus convidados estavam cortando seus tortellini ao meio antes de comê-los). Adicionei 1 dente de alho picado e 1 colher de chá. orégano devido a comentários anteriores de que a receita era sem graça, e eu aumentei a quantidade do molho. Ok, mas não vou conseguir de novo.-25 de abril de 2001

por Paula

Fiz esta receita para uma festa do Super Bowl. Todos adoraram e eu pretendo fazê-lo novamente. Usei um queijo feta aromatizado do supermercado que deu um sabor um pouco mais à salada. Estou adicionando esta receita à minha coleção. Obrigado! -21 de fevereiro de 2004

por CISFORCOOKIE

Esta foi uma salada de massa muito saborosa --- excelente para um dia quente de verão! Dobrei o frango por causa do meu marido e marinhei primeiro em suco de limão, azeite de oliva, alho e orégano fresco picado antes de assá-lo. Como não gosto muito de azeitonas, usei uma lata pequena (2,25 onças), que parecia bastante. Além disso, substituí o pimentão amarelo por um verde; eles parecem menos amargos para mim. Não se esqueça de adicionar sal e pimenta à marinada! -30 de abril de 2004


Receita de Tortelli de Manteiga Marrom

Eu tenho três dias restantes em Roma. Uma pilha de passagens de ônibus usadas, com a espessura de um baralho de cartas, está na mesa de cabeceira. Vejo meu pequeno diário de bolso cheio de rabiscos e anotações. E ao lado dela está uma pulseira de baquelite amarela que comprei na loja vintage Pigneto por 12 euros. Depois de mais duas semanas aqui, estou pronto para dizer, estou cansado. Roma é intensa. Eu amo isso, mas faz minha cabeça explodir um pouco. Acabei fazendo um almoço tranquilo ontem para Wayne com um pouco de ricota tortelli recém-feita e gorda. Joguei a massa cozida em um pouco de manteiga dourada com um toque de vinagre balsâmico e algumas raspas de limão. Adicionei um monte de rúcula e um pouco de pecorino e pronto. Fácil.

Como alguém que viveu a maior parte de sua vida na Califórnia, onde edifícios com mais de cem anos são raros, situados no meio de estruturas com mais de mil anos nunca envelhecem. Eu me pego procurando lugares tranquilos e, então, alternadamente, me jogando bem no meio da multidão da Fontana di Trevi. Sentado ali pela enésima vez para ver a multidão passar. Não existe outro espaço público igual a este.

Eu tirei uma foto de Wayne nesta igreja, acima, anos atrás. É um belo lugar no alto do Monte Aventino, Santa Sabina all'Aventino. Ao lado da igreja está um dos melhores mirantes de Roma. Dentro da igreja, a luz muda ao longo do dia e padrões suaves como renda são projetados das janelas nas paredes. Eu peguei um grupo de alunos lá na manhã em que passei.

(Acima) Aqui está uma foto minha em uma sala cheia de macarrão Barilla. E abaixo disso, meu gênero favorito de graffiti - ti amo graffiti.

Para aqueles de vocês que pensam que podem visitar Roma em algum momento, farei o meu melhor para reunir todas as minhas anotações em uma única postagem atualizada para vocês quando eu chegar em casa. O problema com as postagens relacionadas a viagens é que elas ficam desatualizadas muito rápido. Meu post em Roma de alguns anos atrás precisa de algum t.l.c. De qualquer forma, vou trabalhar nisso. Estou ansioso para compartilhar alguns dos novos lugares que visitei desta vez. Também há uma série de bons blogs e referências baseados em Roma que posso indicar. Até encontrei um laboratório que fez um trabalho muito bom revelando filmes para mim enquanto estive aqui.

Entretanto, experimente esta receita de massa. É super simples e bem gostoso. Sei que o tortelli é difícil de encontrar nos EUA, mas, como mencionarei a seguir, fique à vontade para substituí-lo por ravióli de ricota ou tortellini. Massas recheadas com abóbora funcionariam perfeitamente com a manteiga marrom e verduras amargas também. Vejo todos vocês quando eu voltar. -h

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Receita de Salada de Tortellini de Charlotte - Receitas

Como disse no Facebook, vou experimentar essa receita usando um pote de geléia de melão que minha mãe fez. Vou informá-lo sobre o resultado.

Estou ficando com água na boca. Talvez eu tenha que fazer isso em breve!

Estou fazendo isso no fim de semana para levar para uma festa. Simples, sim, mas sei que também será simplesmente delicioso.

Devo admitir que nunca fiz um prato com base de migalhas antes. Minha receita favorita de platz (tirada do livro de receitas do Tesouro Menonita) tem uma massa pegajosa e parecida com bolo no fundo e é sempre difícil tentar distribuí-la uniformemente no fundo da panela. Esta receita parece uma solução fácil. Obrigado!

Linda.
Fasba (baixo alemão)
Vesper (alto alemão)
É apenas um período de um almoço leve que é tradicionalmente servido nas noites de domingo em vez de jantar.
Freqüentemente, eu descobriria que o Fasba daria mais trabalho do que um Jantar de Peru completo, se você pensar na maneira como minha mãe e sua geração o faziam.
Conservas caseiras. pão caseiro, pão, pickles caseiros, doces caseiros. os trabalhos.
A ideia do fasba é ter todas essas coisas prontas, e tudo o que você precisa fazer é pôr a mesa e sentar e desfrutar de tudo da colheita que foi enlatada. cozimento feito no dia anterior. apenas um domingo relaxante. um dia de descanso, como deve ser :)

Agora estou na Virgínia, mas cresci em Sask. Fasba, é baixo alemão para o almoço. Adoro quando consigo me conectar com meu idioma alemão. Eu me lembro da minha mãe fazendo platz, geralmente era com ruibarbo, que cresce muito bem em Sask. Adoro ver todas as receitas em seus blogs. Betty na Virgínia

Yummy platz Char.
Nós o chamamos de faspa em baixo alemão ... acho que diferentes áreas pronunciam-no de maneira diferente.


Sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

Nunca julgue um livro pela capa.

Uma das melhores vantagens de escrever um blog de comida é que muitas editoras importantes entram em contato com você para perguntar se você estaria interessado em revisar um novo livro que publicaram e contar aos seus leitores sobre ele. Às vezes concordo em fazer a revisão, outras vezes, se não acho que meus leitores vão gostar do tópico, recuso. Nunca há qualquer compensação envolvida. Eu só faço isso para me divertir e manter um dedo no pulso do que há de novo no mundo da comida. De vez em quando, surge um pedido um pouco fora do comum.

Recentemente, fui questionado se gostaria de ler um novo livro que estava sendo publicado pela Harper Collins, intitulado More Than Words Can Say de Robert Barclay. O livro é o que eu classificaria como um romance com um toque histórico & # 8230 o que diabos isso teria a ver com um blog de comida. Quando entrei em contato com a empresa, eles disseram que havia algumas receitas no livro. Eu pensei, por que não?

Eu sempre faço livros de receitas, então isso será um pouco diferente. Recebi meu exemplar do livro enquanto estava fora da cidade e não o recebi por alguns dias. Depois de pegá-lo, não o coloquei de lado até terminar. Não sei por que isso me intrigou, talvez fossem todas as referências a Syracuse, Nova York, ou o fato de que o autor era de Upstate, New York, e acho que depois de viver aqui tantos anos, agora sou um Eu mesmo, no norte do estado, nova-iorquino (embora eu nunca desista de minhas raízes no Brooklyn).

O livro se passa na década de 1940 & # 8217 e nos dias atuais por meio de uma série de flashbacks. Chelsea Enright herda um chalé em Adirondacks de sua avó Brooke. Ela não tem interesse no chalé e diz ao advogado de sua avó que só quer vendê-lo. Ele diz a ela que sua avó deixou uma carta para ela ler antes de tomar qualquer decisão, e ela o faz. Depois que o conteúdo da carta é revelado a ela, ela sobe para a cabana para verificar o conteúdo das instruções deixadas na carta de sua avó & # 8217, revelando assim alguns segredos de família sobre os quais ela nada sabia. Enquanto fica na casa de campo, ela conhece seu novo vizinho e mudanças tremendas acontecem em sua própria vida também. Não quero revelar muito mais sem revelar todo o enredo.

No entanto, no decorrer da descoberta, ela também recebeu uma cópia de um livro de receitas escrito à mão por sua avó & # 8217s de sua mãe. Ela leva o livro consigo enquanto embarca em sua jornada para descobrir a pessoa que era sua avó. Sua avó era uma talentosa artista e cozinheira. Ela manteve um registro de suas receitas, nomeando-as com o nome de pessoas proeminentes envolvidas na Segunda Guerra Mundial, o que também define o pano de fundo para os flashbacks. Chelsea começa a aprender sobre sua avó por meio de seu diário e seu livro de receitas e começa a usar as receitas e suas descobertas para forjar uma nova vida para si mesma. Embora não haja muitas receitas no livro, aquelas que existem são intrigantes. Na verdade, vou fazer o MacArthuroni esta semana. Quem poderia recusar um ótimo Mac and Cheese?

Este livro seria uma ótima leitura na praia, uma ótima seleção do clube do livro e uma ótima ideia para um jantar divertido e progressivo. Exorto meus leitores a obter uma cópia do livro, compartilhá-lo com alguns amigos e, em seguida, a um jantar progressivo baseado em uma festa temática dos anos quarenta. Vista-se com roupas dos anos 40 e traga uma receita para compartilhar daquele período & # 8211 talvez discuta um membro da família que você teve que estava envolvido na guerra, uma avó que tinha uma receita favorita da época, Todos nós precisamos de um desculpa para a festa hoje, mas com a economia como está, o dinheiro está apertado & # 8211 muito parecido com os tempos descritos no livro & # 8230torne-se criativo e faça suas próprias receitas do seu passado e apenas se divirta com este & # 8211 você não ficará desapontado.

Aqui está um link para o livro: Aqui estão duas receitas do livro que você também pode experimentar:


MacArthuroni e Queijo De todas as receitas listadas aqui, esta é a favorita mais infalível. Não conheço ninguém que não goste de um bom prato de macarrão com queijo! Esta receita é especialmente boa, porque é feita com dois tipos de cogumelos e queijo Gruyère. Apenas certifique-se de não economizar no Gruyère e use apenas cogumelos de boa qualidade. Durante a Segunda Guerra Mundial, o General MacArthur fez seu famoso pronunciamento, & # 8220Eu devo retornar! & # 8221 Faça este prato corretamente e seus convidados irão & # 8220retornar & # 8221 repetidamente para a segunda (e talvez até terceira) porção!

Tempo total: 1 hora e 30 minutos, 6 porções e # 82118

2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Bom azeite
Cogumelos shiitake & # 189 libras, hastes removidas e tampas cortadas em pedaços de & # 189 polegadas
& # 189 libras cogumelos cremini, hastes removidas e tampas cortadas em pedaços de & # 189 polegadas
3 colheres de sopa de xerez de creme
Sal kosher
1 libra de massa, como cavatappi
3 onças de manteiga de trufa branca
& # 189 xícara de farinha multiuso
1 litro de leite integral escaldado
12 onças (4 xícaras) de queijo Gruyère, ralado
8 onças (2 & # 189 a 3 xícaras) de cheddar extra-acentuado, ralado
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
& # 189 colher de chá de noz-moscada moída
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de folhas de salsa picadas na hora
1 e # 189 xícaras de migalhas de pão branco fresco

Pré-aqueça o forno a 375 e # 730 F.

Aqueça a manteiga e 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande (30 cm), acrescente os cogumelos e cozinhe em fogo médio por 3 a 5 minutos, até que estejam macios. Adicione o xerez e continue a refogar por mais alguns minutos, até que o xerez seja absorvido. Deixou de lado. Leve uma grande panela com água para ferver e adicione um pouco de azeite e uma pitada de sal kosher. Adicione o macarrão e cozinhe por 6 a 8 minutos, até ficar al dente. Seque bem. Enquanto o macarrão cozinha, derreta a manteiga de trufas em uma panela grande (4 litros) e misture a farinha. Cozinhe por 2 minutos em fogo baixo, mexendo sempre com um batedor. Misture lentamente o leite quente e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau, até que o molho branco fique espesso e cremoso. Retire do fogo e acrescente o Gruyère, o queijo cheddar, 1 colher de sopa de sal, a pimenta e a noz-moscada.

Combine o macarrão, o molho e os cogumelos em uma tigela grande e despeje em uma assadeira de 10 por 13 por 2 polegadas. Coloque o alho e a salsa na tigela de um processador de alimentos com lâmina de aço e pulse até que fiquem picados. Adicione as migalhas de pão e pulse para combinar. Polvilhe o macarrão com as migalhas e leve ao forno por 35 a 45 minutos, até que o molho borbulhe e as migalhas dourem. Servir quente.

MAIS DO QUE AS PALAVRAS PODEM DIZER. Copyright & # 1692012 de Robert Newcomb. Todos os direitos reservados.


Maneiras de servir molho de vodka

Uma das minhas maneiras favoritas de servir molho de vodka é simplesmente trocá-lo por algumas de nossas receitas favoritas, onde pede um molho de macarrão. É uma ótima maneira de adicionar sabor sem comprometer a receita geral.

  • Orecchiette com Mini Almôndegas de Frango Assadas em Molho de Creme de Tomate
  • Abobrinha italiana espaguete assada
  • Roll-Ups de Lasanha de Abobrinha com Espinafre e Alcachofra
  • Panela de Frango com Parmesão Almôndegas

Mas, claro, você pode simplesmente misturar o molho de vodka com macarrão amanteigado quente, combiná-lo com uma salada e encerrar o dia. Aqui estão algumas de nossas saladas favoritas para combinar com macarrão:


Assista o vídeo: INSALATA DI FARRO - uma deliciosa salada italiana - SALu0026SAUDADE


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