Receita de frango ao estilo tailandês com folha de alface



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Esta é uma ótima entrada para jantares informais. É divertido e excepcionalmente saboroso!

53 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1 frango assado, sem pele, desossado, carne removida em pedaços grandes
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
  • 350g de mistura de salada de repolho (apenas vegetais, sem molho)
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • pimenta preta a gosto
  • 125ml de molho hoisin
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco
  • 1 alface, folhas separadas, enxaguadas e secas
  • 250ml de molho de amendoim tailandês

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 40min

  1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango, o alho, o gengibre, a salada de repolho, o manjericão, o açúcar e a pimenta. Despeje o molho hoisin, o molho de soja e o vinagre. Leve para ferver; cozinhe e mexa até que o frango esteja quente e o líquido tenha sido absorvido, cerca de 10 minutos.
  2. Para servir, forre um prato de servir com folhas de alface e despeje a mistura de frango no centro. Cada comensal monta seus próprios wraps, colocando um pouco da mistura de frango em uma folha de alface, adicionando um pouco de molho de amendoim e depois enrolando em um cilindro.

Mistura de salada de repolho

Se não estiver disponível, pique um pouco de repolho, cenoura e cebola.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(63)

Resenhas em inglês (47)

por Lori

Fiz a receita conforme escrita. Foi muito bom. Da próxima vez, irei omitir o açúcar branco ou reduzir o hoisin. Foi muito doce para mim. Servi com o Molho de Amendoim II deste site. Reaqueci as sobras e servi sobre uma cunha de iceberg - gostei ainda mais. O crocante e a umidade do iceberg realmente combinam muito bem com o calor do frango. Eu farei de novo.-01 de maio de 2008

por cindy

Isso foi realmente bom ... fiz algumas mudanças, não consegui encontrar o molho hoisin, então substituí-o por mel e ficou ótimo. Servi com molho de amendoim ao estilo tailandês com mel que é uma receita do site e que terminou bem ....- 10 Nov 2009


Wraps De Alface Tailandesa De Frango

Este post pode conter links afiliados. Por favor, leia minha política de divulgação.

Pronto para um almoço rápido e saudável? Esses Wraps De Alface Tailandesa De Frango com molho hoisin, são carregados de sabor e ficam prontos em 15 minutos, do início ao fim! Eu prometo, suas papilas gustativas vão agradecer!

Esses bebezinhos são inspirados na Tailândia, por nenhuma outra razão além do meu amor pela comida tailandesa! Fui em frente com um pouco de pasta de curry vermelho junto com um pouco de molho doce de hoisin, que dá a este prato um equilíbrio perfeito de doce e picante & # 8211, mas não muito picante! Acho que uma das principais razões pelas quais adoro comida tailandesa é por causa de todos os ingredientes frescos e sabores ousados.

Cada vez que faço esses wraps de alface, lembro-me de como eles são incrivelmente deliciosos! O recheio é rico em vegetais, proteínas e um molho perfeito que vai deixar todos à mesa satisfeitos. A melhor parte, você pode carregar seu prato com segundos, e até terços, porque eles são realmente saudáveis ​​e sem culpa!


Instruções

Para os envoltórios:

Coloque os peitos de frango em uma panela grande e cubra com água. Adicione o limão, o gengibre, o sal e a pimenta e cubra. Cozinhe em fogo médio baixo por 15-20 minutos ou até que o frango esteja totalmente cozido. Retire o frango da frigideira e deixe esfriar. Fatie ou desfie o frango em tiras de 1/8 de polegada.

Para o molho:

Combine todos os ingredientes em uma tigela própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas por 20-30 segundos. Misture bem e deixe o molho esfriar.

Para montar os wraps, pegue uma folha de alface e acrescente uma pequena porção de macarrão, duas tiras de cada um dos vegetais picados (cenoura à cebola), três tiras de frango e uma colher de chá de manjericão picado. Comece com uma das pontas e enrole a folha de alface em volta de todos os ingredientes, no estilo burrito. Repita com os ingredientes restantes. Também é divertido ter seus convidados fazendo seus próprios wraps. Simplesmente organize todos os ingredientes em um prato e peça aos seus convidados que criem seus próprios wraps personalizados. Sirva os wraps com o molho e divirta-se!

Entrada de receita do concurso de receitas do evento Eat Well 2011
Enviado por: Lisa Raschke


23 wraps de frango tailandês com molho de amendoim Receitas

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Wraps De Alface Tailandesa De Frango

Como fazer Wraps de Alface com Frango Asiático

Para esta receita, prefiro coxas de frango desossadas e sem pele, bem picadinhas, em vez de peito de frango. As coxas ficam muito suculentas e vão caramelizar perfeitamente sem ressecar.

A preparação é rápida e fácil.

Pique o frango grosseiramente e reserve. Pique as castanhas-d'água, os cogumelos e as cebolas brancas e verdes. Bata o molho.

Não se deixe intimidar com a lista de ingredientes do molho. Parece extenso, mas se você cozinha sabores asiáticos / étnicos regularmente, você deve ter quase tudo em sua despensa. Para os novos sabores asiáticos, consulte os links na parte inferior se você for um comprador da Amazon ou virtualmente tudo pode ser encontrado na ilha asiática em sua mercearia local, até mesmo o Walmart.

Aqueça uma frigideira, wok ou forno holandês em fogo alto e refogue o frango até que a água se solte, evapore e comece a dourar. A foto abaixo mostra a água que o frango liberou, mas ainda não evaporou. É muito importante cozinhar o frango até que a água evapore e comece a dourar.

Depois que o frango começar a dourar e caramelizar, adicione o molho, leve para ferver e cozinhe por alguns minutos até engrossar e ficar com uma consistência quase xarope.

Sirva o seu Wraps asiáticos de frango com alface nas xícaras de folhas de alface crocantes. Eu geralmente escolho Butter ou Boston lettuce porque eles têm mais folhas pequenas incluídas por cabeça de alface. Mas, eu & rsquove usava tudo, desde alface romana a folha de alface também. Copos de folhas menores são melhores para uma configuração de aperitivo no que diz respeito ao tamanho da porção e apresentação.

Guarnição, enfeite, adorno Wraps asiáticos de frango com alface com fatias de cebola verde, sementes de gergelim torradas, coentro e / ou amendoim picado, se desejar.

Você já tentou isso? Deixe-me um comentário abaixo. Eu adoro ouvir de você!


Prepare-se hoje à noite: Wraps asiáticos de alface com frango

Eu absolutamente amar esta receita de Wraps de alface de frango asiático. É o aperitivo perfeito para agradar as multidões no fim de semana e as sobras servem como um ótimo almoço leve durante a semana. A melhor parte: você obtém o sabor completo sem o sódio que induz ao inchaço nas versões tradicionais de restaurantes.

Wraps de alface com frango asiático, 4 porções

INGREDIENTES:

  • 2 colheres de chá de óleo de canola
  • 8 onças de cogumelos brancos, picados
  • 1 libra de frango moído magro
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 colher de chá de gengibre fresco picado
  • 1 xícara de cebolinha, cortada
  • 1 lata de castanhas d'água fatiadas, escorridas e picadas
  • 8 folhas grandes de alface
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
  • 3/4 colher de chá de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 1/2 colher de chá de mel
  • flocos de pimenta vermelha esmagados, a gosto

Aqueça o óleo de canola em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione os cogumelos e cozinhe por 5 minutos ou até ficarem macios, mexendo ocasionalmente. Coloque os cogumelos em uma tigela grande e reserve.

Adicione o frango, o alho e o gengibre à frigideira e cozinhe por 6-7 minutos ou até que o frango esteja dourado, quebrando a carne enquanto cozinha. Combine a mistura de frango com a tigela de cogumelos, acrescente a cebolinha e as castanhas-d'água e misture. Combine óleo de gergelim, vinagre de vinho de arroz, molho de soja com baixo teor de sódio, mel e flocos de pimenta vermelha esmagada em uma tigela pequena e misture bem. Divida a mistura de frango igualmente entre cada folha de alface e cubra com a mistura de óleo de gergelim. Opcional: Enfeite com extras divertidos e brilhantes, como os pimentões vermelhos e cebolinhas vistos acima.


Amendoim, Frango, Alface e Molho de Alho e Gengibre

  • Autor: Pinch of Yum
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo Total: 25 minutos
  • Rendimento: 4 porções (3 embalagens de alface cada) 1 x

Descrição

Amendoim, frango e alface com molho de gengibre e alho & # 8211 feito a partir do zero com frango, amendoim, macarrão de arroz e molho extra para servir!

Ingredientes

Para o molho

  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 3 colheres de sopa de molho de ostra
  • 3 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de sambal oelek (pasta de pimenta)
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco (eu uso uma pasta)
  • suco de 2 limas
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 cebolas verdes picadas
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz (opcional & # 8211 torna-o mais picante)
  • 1 colher de chá de amido de milho (opcional & # 8211 ajuda a engrossar o molho)

Para os Wraps de Alface

  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 1 quilo de frango ou peru moído
  • 1/2 xícara de amendoim ligeiramente salgado, picado
  • 6 onças de macarrão de arroz
  • 12 folhas de alface (usei alface Boston)
  • coentro picado, cebolinha e amendoim para cobertura

Instruções

  1. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena. Despeje cerca de 3/4 do molho em uma tigela com o frango moído e o amendoim. Mexa para combinar & # 8211 marinar por 15 minutos.
  2. Mergulhe o macarrão de arroz em uma tigela grande de água enquanto a carne é marinada. Quando o macarrão estiver amolecido, escorra e lave com água fria. Cortar em pedaços pequenos.
  3. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione a mistura de carne e amendoim e refogue por 10 minutos ou até estar cozido. Adicione o macarrão e frite por mais 5 minutos ou até ficar macio, adicionando um pouco de água, óleo, molho de soja, molho de ostra ou suco de limão para umedecer a panela como achar melhor.
  4. Retire do fogo, despeje a mistura nas folhas de alface, cubra com coentro, cebolinha, amendoim e o molho reservado.

Palavras-chave: wraps de alface de frango, wraps de alface de frango amendoim, molho de alho e gengibre


Bandagens de alface

Para o frango e a marinada: Misture o molho hoisin, o molho de soja, o gengibre ralado, o Sriracha, o vinagre de vinho de arroz e o alho ralado em uma tigela grande ou saco plástico que pode ser lacrado. Adicione as tiras de frango e deixe marinar, na geladeira, por 2 horas.

Aqueça uma assadeira em fogo alto.

Retire as tiras de frango da marinada e grelhe até estar cozido, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para uma travessa e polvilhe com o amendoim e o coentro.

Para a alface e recheios: Disponha a alface, o broto de feijão, o repolho, a cenoura, o pepino e o macarrão de arroz na travessa.

Para montar, use as folhas de alface manteiga para conter o frango e os recheios. Adicione um pouco de pimenta e molho hoisin, enrole-os e coma!

Os embrulhos de alface são tudo. Absolutamente tudo. E eu sei que eles estão por aí desde sempre, e eu sei que eles estão em todos os lugares, e eu sei que não deveria ter usado rímel turquesa quando tirei minhas fotos do último ano nos anos oitenta. Entendi. Mas eu não sinto muito.

(Para os embrulhos de alface ou o rímel turquesa.)

Aqui & rsquos como gosto de fazê-los!

Primeiro, faça a marinada para o frango, que é o miau cat & rsquos, a bomba e o paraíso. Começa com molho hoisin e hellip

Em seguida, espreme um pouco de Sriracha, também conhecido como I Love the Stuff.

Um pouco de vinagre de vinho de arroz (ou diabos, qualquer vinagre!) É bom e diabos

E um pouco de alho picado e gengibre picado.

Em seguida, basta cortar um par de peitos de frango desossados ​​e sem pele em tiras

E adicione-os à marinada, jogando ao redor para cobri-la. Em seguida, cubra e coloque na geladeira por algumas horas. Você vai ficar tãããão feliz por ter feito isso.

Depois desse tempo, grelhe-os em uma assadeira (ou você pode refogá-los e diabos)

Até que eles obtiveram marcas fabulosas de grelha e estão totalmente cozidos.

Ah, e mais uma coisa! Pegue um pacote de macarrão de celofane superfino e despeje água fervente sobre eles em uma tigela.

Leia o pacote para ver quanto tempo eles precisam para sentar - não leva muito tempo para que fiquem macios, ternos e mágicos. Em seguida, lave-os em água fria para que parem de cozinhar e diabos, mas também para que fiquem frios!

Gracioso. Você vai olhar para aquela galinha por um segundo?

Oh, e que diabos, vá em frente e demônios leva dois segundos!

Empilhe-o em uma tábua com cenouras desfiadas (essas são as embaladas), repolho roxo fatiado, folhas de coentro, pepinos em juliana e, claro, folhas de & helliplettuce.

Ou don & rsquot, dependendo de quão faminto você está.

Oh! Amendoins picados! (Cajus também são bons!)

Ah, e outra coisa: Brotos de feijão. Amo aqueles em wraps de alface. Eu simplesmente não tinha nenhum.

Para fazer os bebês lindos, pegue uma folha de alface e regue com um pouco de molho de pimenta doce

Deite alguns pedaços de frango e hellip

Em seguida, jogue em tudo o mais: macarrão, cenoura, repolho, pepino, coentro, amendoim, um pouco mais de molho de pimenta (ou hoisin ou soja ou Sriracha).

(Não tirei uma foto do embrulho de alface & mdashor me & mdashafter que dei minha primeira mordida. Não foi & rsquot bonito.)

(Mas com certeza tinha um gosto bonito.)

Nota: A receita para impressão está no topo deste post, na barra lateral direita. Você também pode acessar a receita para impressão aqui:

Eu ainda estou trabalhando para colocar a impressão real no próprio post, mas enquanto isso, aqui & rsquos a receita direta se você quiser ver o que & rsquos nela!

Bandagens de alface

1/3 xícara de molho Hoisin
1/3 xícara de molho de soja
2 colheres de sopa de gengibre ralado
1 colher de sopa de Sriracha
1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
3 dentes de alho, ralado
2 peitos de frango inteiros sem pele e sem ossos, cortados em tiras
1/4 xícara de coentro picado
8 folhas inteiras de manteiga de alface
1 xícara de broto de feijão
1 xícara de repolho roxo em fatias finas
1 xícara de cenouras julienne
1 xícara de fatias de pepino
2 colheres de sopa de amendoim picado
1 xícara de macarrão de arroz fino cozido
Molho Doce de Pimenta Para Servir

Para o frango e a marinada: Misture o molho hoisin, o molho de soja, o gengibre ralado, o Sriracha, o vinagre de vinho de arroz e o alho ralado em uma tigela grande ou saco plástico que pode ser lacrado. Adicione as tiras de frango e deixe marinar, na geladeira, por 2 horas.

Aqueça uma assadeira em fogo médio-alto.

Retire as tiras de frango da marinada e grelhe até estar cozido, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para uma travessa e polvilhe com o amendoim e o coentro.

Para a alface e recheios: Disponha a alface, o broto de feijão, o repolho, a cenoura, o pepino e o macarrão de arroz na travessa.

Para montar, use as folhas de alface manteiga para conter o frango e os recheios. Adicione um pouco de pimenta e molho hoisin, enrole-os e coma!


Resumo da receita

  • 1 frango assado, sem pele e desossado, carne dividida em grandes pedaços
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
  • 1 pacote (12 onças) de mistura de salada de repolho com cenouras
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
  • 2 colheres de sopa de açúcar branco
  • pimenta preta a gosto
  • ½ xícara de molho hoisin
  • ¼ xícara de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco
  • 1 cabeça de folha verde de alface, folhas separadas, enxaguadas e secas com batidinha
  • 1 xícara de molho de amendoim tailandês

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango, o alho, o gengibre, a mistura de salada de repolho, o manjericão, o açúcar e a pimenta. Despeje o molho hoisin, o molho de soja e o vinagre. Leve para ferver, cozinhe e mexa até que o frango esteja quente e o líquido tenha sido absorvido, cerca de 10 minutos.

Para servir, forre uma travessa com folhas de alface e despeje a mistura de frango no centro da travessa. Cada comensal monta seus próprios wraps, colocando um pouco da mistura de frango em uma folha de alface, adicionando um pouco de molho de amendoim e depois enrolando em um cilindro.


Resumo da receita

  • ⅓ xícara de manteiga de amendoim com teor reduzido de gordura
  • ¼ xícara de mel
  • 3 colheres de sopa de missô amarelo (pasta de soja)
  • 2 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de chá de suco de limão fresco
  • ⅛ colher de chá de pimenta vermelha moída
  • Spray para cozinhar
  • 1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso
  • 12 folhas de alface romana
  • 2 xícaras de cenoura cortada em juliana
  • 2 xícaras (2 polegadas) de jicama descascada em juliana
  • 1 xícara (2 polegadas) de pepino descascado com sementes cortadas em juliana
  • 1 xícara de broto de feijão fresco
  • 1 xícara de repolho roxo picado

Combine os 6 primeiros ingredientes em uma tigela mexa bem com um batedor. Deixou de lado.

Aqueça uma frigideira antiaderente grande revestida com spray de cozinha em fogo médio-alto. Adicione o frango cozido 4 minutos de cada lado ou até pronto. Corte o frango em fatias de 1/8 de polegada de espessura.

Corte a parte elevada da nervura principal de cada folha de alface. Divida o frango igualmente entre as folhas de alface e cubra com a cenoura, a jicama, o pepino, o broto de feijão e o repolho, dividindo igualmente. Enrole e prenda com uma picareta. Sirva com molho.


Assista o vídeo: Frango Tailandês - Rango do Rafa


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