Beignets Brandied Apricot Com Molho De Chocolate



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Ingredientes

Molho

  • 3/4 xícara de creme de leite fresco
  • 300 onças de chocolate amargo ou meio amargo, picado

Beignets

  • 1/2 xícara de damascos secos picados
  • 3 colheres de sopa mais 1/2 xícara de água
  • 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga sem sal, cortada em cubos de 1/2 polegada
  • Óleo vegetal (para fritar)

Preparação de Receita

Molho

  • Traga os primeiros 3 apenas para ferver em uma panela média. Retire do fogo; adicione o chocolate. Deixe descansar por 30 segundos. Bata até ficar homogêneo. DO AHEAD Pode ser feito com 4 dias de antecedência. Cobrir; frio.

Beignets

  • Leve os damascos, 3 colheres de sopa de água, 3 colheres de sopa de açúcar e conhaque para ferver em uma panela média, mexendo até que o açúcar se dissolva. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo. Íngreme, coberto, 30 minutos. Ralo; reservar damascos e xarope.

  • Leve 1/2 xícara de água, leite, manteiga e sal para ferver em uma panela grande em fogo alto, mexendo até a manteiga derreter. Adicione farinha; mexa rapidamente até a massa formar uma bola. Coloque a panela em fogo médio; mexa constantemente até que o filme se forme no fundo da panela, cerca de 2 minutos. Resfrie 5 minutos. Na batedeira, bata os ovos, um de cada vez. Bata os damascos. DO AHEAD Pode ser feito com 4 horas de antecedência. Cobrir; deixe descansar em temperatura ambiente.

  • Pré-aqueça o forno a 200 ° F. Forre uma assadeira grande com bordas de papel toalha. Despeje o óleo em uma panela grande e funda até a profundidade de 1 1/2 polegadas. Prenda o termômetro de fritar na lateral da frigideira; aqueça o óleo a 330 ° F a 340 ° F. Trabalhando em lotes de 5 ou 6, coloque a massa por meio de colheres de chá cheias em óleo quente. Cozinhe os beignets até dourar, ajustando o fogo para manter a temperatura e virando após 2 ou 3 minutos, cerca de 5 minutos no total. Usando uma escumadeira, transfira os beignets para a folha. Leve ao forno para aquecer.

  • Reaqueça a calda de chocolate em fogo baixo. Misture no xarope de damasco reservado.

  • Peneire o açúcar de confeiteiro sobre os beignets. Divida entre os pratos. Sirva com calda de chocolate quente.

Seção de Críticas

5 ótimas receitas para sobremesas tradicionais holandesas

Deliciosa, divertida e cheia de sabores, criar suas sobremesas holandesas em casa é uma experiência que você vai adorar. Existem muitas receitas favoritas que foram transmitidas de geração em geração. Eles duraram tanto porque são deliciosos.

Nas melhores receitas de sobremesas holandesas, você encontrará uma variedade de frutas, um pouco de álcool e camadas de delícias cremosas. De simples passas de conhaque a bolos de creme decadentes, vamos dar uma olhada em algumas receitas tradicionais que são difíceis de resistir.


Segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Decidimos não decorar nossa casa em Nashville este ano, então a árvore foi para a cabana. Quando conheci John, ele me disse que seus pais não "decoraram" muito para o Natal. Fiquei surpresa. Eu cresci com um Natal exagerado. todo ano. Mas fiquei impressionado com o 'progresso' que os Reis fizeram na decoração de Natal. Passamos de 'colocar luzes na árvore de ficus, no primeiro ano' e depois em Sherry comprando pequenas árvores para colocar na mesa da sala de jantar, e agora é a minha vez de mostrar como faço isso! :)



Receitas de molho de damasco

Quem não ama batatas-doces crocantes finas! Este reci de correção rápida.

Uma boa mordidela para ter por perto. O cardamomo dá sabor aos damascos, dando-lhe sabor.

O conhaque e o damasco aumentam o sabor desses bolinhos. O acabamento para.

O conhaque e o damasco aumentam o sabor desses bolinhos. O toque final.

Esses hors d'oeuvres - uma versão enfeitada de torradas de camarão -.

Observação: as quantidades entre colchetes são colheres de sopa métricas - tamanho de 20ml.

Damascos mergulhados em chocolate fácil (damasco Chanukah G.

Food Network convida você a experimentar este rolinho primavera de camarão com damasco picante.

Receita de asas de frango frito com óleo de amendoim com molho picante de amendoim e damasco.

12 xícaras de geléia de damasco 1/2 xícara de molho barbecue.

Frutas grelhadas e cebolas doces adicionam um novo toque a este clássico aperitivo di.

A tilápia é coberta com uma mistura de coco picante e servida com um damasco d.

Uma cobertura de presunto dá um toque saboroso ao nosso frango assado no forno crocante.

Encontre receitas para Molhos de Alperce de Amêndoa e outras receitas de Receita de Amêndoa. Arranje um .

Damascos mergulhados em chocolate

Peixe branco desossado é enfarinhado, polvilhado e coberto com coco antes de ser.

Você pode comer isso como prato principal ou deixar o arroz de fora e servir a carne.

Frutas grelhadas e cebolas doces adicionam um novo toque a este clássico aperitivo di.

Estes são os doces ou guloseimas favoritos do meu marido. Eu só os faço durante o.

Carregadas com camarão e saborosos sabores asiáticos, essas belezas combinam perfeitamente.

Uma mistura única de ingredientes que o vão agradar e surpreender, de uma forma maravilhosa.

Não vá para o skanky & quotOutback Steakhouse & quot por sua porcaria, gre.


The Sweet King Life


Mal fizemos um amassado em nossa casa no departamento de embalagem! E eu tenho um defeito na embalagem. Quero examinar tudo e jogar fora o lixo que está escondido no fundo das gavetas, roupas velhas que não usamos mais, fazer uma lista de coisas que precisamos substituir em nossa próxima casa (como 'Oh, eu odiei este velho armário de arquivo por anos, vou jogá-lo fora e comprar novos para nossa próxima casa.) Nos dá a chance de limpar e começar de novo.
Chame isso de meu TOC, mas adoro me mudar, porque me dá a chance de me organizar. No entanto, não necessariamente no aperto de tempo em que já estamos, mas como Tim Gunn diz, "Faça funcionar !!"

E a pior parte é que não é que tudo vá para o mesmo lugar. Parte dele tem que ir para o armazenamento que não precisamos até nossa próxima casa, parte dele vai para o armazenamento, mas em um local de fácil acesso que eu terei que ir nos próximos meses, então parte dele vai para a cabine de que precisaremos prontamente disponível. Uhhhhh! Loucura por aqui.

Então, vamos dar uma pequena pausa de Natal nos blogs. Estamos planejando viajar para o Ano Novo este ano para relaxar 3 noites em um ótimo hotel com uma confortável cama King Sized, restaurantes maravilhosos nas proximidades, SERVIÇO DE QUARTO! E, o mais importante, um spa no andar de baixo do nosso quarto! Disse a John que não queria que tirássemos nossas vestes, exceto para ir ao spa ou jantar. Pretendemos ser completamente inúteis neste Ano Novo e ter um fim de semana super relaxante após a grande mudança!

Até o ano novo! E vou postar algumas fotos das festas quando voltarmos, mas vou deixar vocês com minha coisa favorita de todos os tempos para fazer para a manhã de Natal! Estas são as melhores coisas que vão bater na sua boca durante todo o ano. Eu só os faço para ocasiões especiais porque eles são a indulgência final!

Rolinhos de canela de Natal da Neelley
(* Nota- Demora cerca de 3-4 horas para fazer do início ao fim, mas com muito tempo de descanso para a massa crescer)


1 xícara de leite morno (110 graus)
2 ovos, temperatura ambiente
1/3 xícara de margarina derretida
4 1/2 xícaras de farinha de pão
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de açúcar branco
2 1/2 colher de chá de fermento

_____
1 xícara de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de canela em pó
1/3 xícara de manteiga derretida

________
1 (8 onças) pacote de cream cheese, amolecido
1/2 xícara de manteiga amolecida
3 xícaras de açúcar em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de sal
alguns jorros de leite

-Dissolva o fermento no leite morno em uma tigela GRANDE. Misture açúcar, margarina, sal e ovos. Adicione a farinha aos poucos e misture bem. Sove a massa até formar uma bola grande, usando as mãos ligeiramente polvilhadas com farinha. (Eu despejo a massa, lavo a tigela grande, seque bem e, em seguida, borrife um spray antiaderente (Baker's Joy ou Pam) no interior da tigela. Certifique-se de que a tigela esteja levemente coberta, mas bem com o spray. Coloque a massa de volta na tigela borrifada, cubra com uma toalha de mão e deixe crescer em um lugar quente (perto do forno ou micro-ondas, etc, etc) por cerca de 2 horas ou mais. Até que dobre de tamanho.

Depois de ver que a massa dobrou de tamanho, pegue uma tigela pequena e combine o açúcar mascavo e a canela. Tenha 1/3 de xícara de manteiga derretida por perto também. Vire a massa em uma superfície enfarinhada e abra em um retângulo de 16 "x 21". (Não precisa ser exato, mas tente obter o formato mais retangular possível, sendo o maior possível perto desse tamanho.) Espalhe a manteiga derretida na massa e polvilhe uniformemente com açúcar e canela mistura. Enrole a massa e corte em 12 rolos. Coloque os rolos em uma assadeira levemente untada de 9 "x 13". Cubra e deixe crescer por cerca de 30 a 60 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 400 graus. Asse os rolos até dourar, cerca de 12-15 minutos. Enquanto os pãezinhos estão assando, misture o último conjunto de ingredientes (cream cheese, manteiga, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, sal e leite) em uma tigela pequena. Espalhe a cobertura em pãezinhos quentes (não quentes!) Antes de servir!

* Nota - estes são testes ENORMES - provavelmente testes que você faria com alguém.


Receitas de damasco com aguardente

  • Barras de damasco com aguardente de cranberry

Sirva esses ricos biscoitos de frutas secas com café da tarde ou com whi.

Lombo de porco com damasco conhaque

PC Hot Cross Buns Extra-Raisins tem muito sabor - um ótimo atalho para.

Provavelmente a sobremesa de nome mais estranho, pandowdy provavelmente merece seu título.

O conhaque e o damasco aumentam o sabor desses bolinhos. O acabamento para.

Conhaque de Damasco Vida no Campo

O conhaque e o damasco aumentam o sabor desses bolinhos. O toque final.

Uma sobremesa requintada de Tamasin Day-Lewis - cremes de baunilha com ambrosia.

Faça um bolo clássico que você pode servir de todas as maneiras - simples, com frutas ou com leite.

Isso parecia e soava tão bom que eu tive que postar a receita. a receita .

Bolo de libra de conhaque de damasco, receita

As notas cítricas de mel dos damascos secos realçam os pêssegos congelados.

Food Network convida você a experimentar este Shortcake com Mascarpone e Brandied.

Sirva esses ricos biscoitos de frutas secas com café da tarde ou com whi.


Pão francês de Julia Child com um prato de padeiros ousados!

Você entendeu. foi o que fiz com o mais recente Desafio de Daring Bakers. Enchi com chocolate e comi às 4 horas. Porque? Porque era pão francês e porque era meu lanche preferido quando eu era criança, por isso, ahahah!

Depois do maravilhoso Pão de Batata Tender alguns meses atrás, Mary do The Sourdough e Sara do I Like To Cook nos trouxeram Pão Francês via Julia Child. Recebemos o desafio no início do mês, durante a visita de minha mãe. Eu fui para um entusiasta "Pão francês da Julia Child ?! Certo!", enquanto a mãe foi atrás de um suspeito "Julia Child? Quem é essa ?!" Ah sim. Eu tinha esquecido que Julia Child é para nós o que Maite e La Cuisine Des Mousquetaires são para você. Precisamente: quem? o que onde? Eu não tinha ouvido ou visto um de seus shows, ou reprises até que me mudei para os Estados Unidos. Eu me apaixonei pelo seu estilo, seu gosto, seu amor pela boa comida. E, no entanto, demorei até esse desafio para fazer alguma coisa com seus livros de receitas. Nenhuma razão em particular, só que os dias de 24 horas são muito curtos para mim e todas as coisas que eu quero assar e cozinhar!

Bem, com todas as compras e conversas que fizemos com minha mãe, nunca tivemos tempo de fazer o pão do desafio juntos e foi meio triste fazê-lo depois que ela se foi, mas os vizinhos ficaram muito felizes quando eu trouxe a recompensa para nossa reunião rápida! Depois de alguns anos sendo vizinhos, sabemos um monte de coisas um sobre o outro e eles sabem que eu coloco Gertie e Bob, os loucos para começar, para um bom uso no fim de semana e tenho muitos pães para dar extras. Os gêmeos me perguntaram na mesma semana quando eu voltaria a fazer pão francês. "Bem, engraçado você perguntar. Agora!" , "podemos vir e ajudar?" Oh Deus, no que eu me meti com minhas ideias brilhantes ?! "Bem, a casa está uma bagunça mesmo, por que não ligo para você no meio e você me diz se acha que a massa subiu o suficiente?" Isso resolveu, pois eles adoram o cheque venha na bolinha que não para de inflar, sua parte preferida é dar socos e tapinhas na massa no balcão para amassá-la. Em um dos vídeos posteriores de Julia fazendo pão francês, o chef que está assando com ela bate na massa mais de 800 vezes. Nossa! Normalmente passo de 10 a 15 minutos, mas posso tentar o método de contagem da próxima vez!

De qualquer forma. de volta ao pão. Eu fui para o que B. chama de abordagem "Naked" e não, ele não se refere a mim. não comecem o 'eeewwws "antes da hora, pessoal! Isso significa sem nenhuma das coisas que eu normalmente usaria para tornar minha vida mais fácil ao assar algo. Nesse caso, isso significava amassar à mão, nada de um sofá de padeiro bonito e estável, sem ladrilhos de pedreira para simular um forno de padeiro e nenhum forno de injeção de vapor como eu tenho no trabalho às vezes (aquela coisa é a bomba!). Isso me trouxe de volta, éons atrás, ao meu primeiro pão assado em um forno e estrelado pelo tijolo que tirei aquela primeira vez! Por que eu disse a B. que eu ia "Desafiar Naked" este aqui. De repente, comecei a ter visões de tijolos saindo do forno. Mas não, tudo correu bem e, ao contrário de Julia, não esperei o recomendado 2 horas para abrir um pão. Adoro o pão quando ainda está quente, depois de cerca de 1 hora ou mais de tempo de resfriamento, a massa dentro do seu pequeno negócio de panificação extra e você pode começar a comê-lo!


Para a lona ou couche necessária para que as baguetes mantivessem a forma na subida final, usei um algodão limpo borrifado com água e farinha. Deixei secar e ficou duro como uma camisa engomada (mas não é amido "real" que você usaria ao passar). Quando chegou a hora de passar as baguetes sobre ela, polvilhei mais farinha e o vinco permanece no lugar com bastante facilidade. Borrifei o pão com água (pulverizador de 99 centavos no Wallie World) e assei o pão e o epi em uma pedra de pizza polvilhada com fubá. Transferi as baguetes para uma assadeira comum com papel manteiga. Ambos os métodos me deram a mesma crosta e fundo crocantes.

Lidei com o problema do vapor colocando uma assadeira vazia de 9x9 polegadas no forno a 450F e, quando os pães estavam prontos, adicionei um copo de água, fechei a porta e deixei que fumegasse, então repeti a operação uma vez após 5 minutos, o que difere ligeiramente da receita, mas há uma explicação. Depois de 450F, o calor do meu forno aciona o alarme de incêndio 2 segundos depois de abrirmos a porta (mas você poderia fumar um peito bem embaixo sem que a fumaça o desencadeasse. Vai entender!), Então foi fazer meus ouvidos sangrarem três vezes a cada 3 minutos ou duas vezes a cada 5 minutos. Não confie na minha matemática, mas isso é uma vez a menos. silêncio celestial na vizinhança !!

Eu teria postado a receita aqui, mas estou com medo de mandar o Blogger para um cofre preto de tão longo. No entanto, graças a Mary e Sara, você pode localizá-lo aqui. E estou totalmente ciente de que meu Epi não é figurativamente "quente". ficou um pouco marrom demais, mas eu fiquei completamente fascinado em uma conversa por e-mail com Tanna (e não relacionada a comida pela primeira vez!) e me esqueci completamente disso. Foi ótimo na mesma noite, digamos que alimentou as gaivotas no dia seguinte.

Eu vou fazer isso de novo? Provavelmente irei, mas darei um aumento a menos e reduzirei o sal em uma colher de chá. Parece que todos nós tivemos diferentes graus de salinidade em nosso pão neste mês e não é surpreendente, dadas as diferentes variedades disponíveis. As instruções podem ser longas, mas existem para ensinar, orientar e ajudar. Uma receita é um tutorial em muitas circunstâncias, especialmente quando se trata de noções básicas de cozimento do pão, como este faz. O tempo de espera ativo na cozinha é muito pequeno, pois a massa não precisa que você levante, mas requer paciência e atenção. dê um pouco de amor e você terá muito de volta.

Obrigado Sara e Mary pelo divertido desafio e a Ivonne, Lisa e Mary por todo o seu trabalho árduo nos bastidores. Confira os outros Daring Bakers na dança do pão alegre deste mês!


Hora de fazer donuts - segundo lote

Obrigado por sua paciência aguardando o segundo lote da rodada aqui. Acontece que, embora tentássemos dividir as entradas e encaminhar um para o outro as corretas, Peabody e eu tínhamos agendas muito ocupadas na semana passada e você pode encontrar algumas entradas duas vezes ou perdidas. O importante é que não nos esqueçamos de ninguém. Se você não vir sua postagem imediatamente, não se preocupe, estamos adicionando e ajustando as coisas ao longo do dia. Para mim, isso significa voltar e editar meus erros de digitação.

Onde eu estava de novo? Oh sim. Donuts.


A Katia da Gourmet Girl faz bijuterias fritas com esses Brandied Apricot Beignets. Uma dose extra de açúcar de confeiteiro e estamos todos gritando por mais! Obrigado por compartilhar isso conosco.

Lynne, de And Then I Do The Dishes, nos enviou aquele holandês Ollie Bollen de dar água na boca, superando seu medo de donuts e frituras. Obrigado por enfrentar o seu medo, veja os resultados e pela sua paciência com o rodeio!

Zorra do sempre delicioso 1x umruehren bitte aka kochtopf nos preparou um pouco de "Fasnachtschüechli", um doce típico do carnaval suíço. Eles me lembram de um doce que minha avó costumava fazer para mim no Mardis Gras chamado "beignets de orelha". São crocantes e açucarados, perfeitos para uma xícara de café ou chá. Obrigado por encontrar tempo para nos fazer isso !.

Outro padeiro favorito meu, Sandra de Le Petrin na França fez Beignets tradicionais da Alsácia, "Fasenachtskiechle". Estou feliz por ter implorado porque eles ficaram perfeitos! Espero que você experimente estes são a textura perfeita.

Pat, da Feeding My Enthusiasms, faz de tudo com esses Donuts de Gingerbread com Recheio de Coalhada de Limão, porque você provavelmente não os encontrará em uma loja de donuts! Obrigado por uma receita de dar água na boca. Eu amo que eles pareçam estar me mordendo a língua!

A nova mãe, blogueira e talentosa chef confeiteira Aran de Cannelle et Vanille faz alguns dos donuts mais incríveis: Beignets de Banana Caramelizada com Sopa de Chocolate. Eu ouvi você dizer "hmmhmmhmm". Isso foi o que eu pensei! Obrigado Aran por sua entrada!

Lisa, do Pittsburgh Needs Eated, foi uma das primeiras a enviar sua inscrição e eu comecei a babar imediatamente! Aqueles Sugar And Spice Donuts são certamente para agradar ao público! Obrigada Lisa!

Posso não entender tudo que Ile Ghetta Mabel de La Cocina de Ile escreveu sobre, mas se você já se perguntou como fazer um donut tomar banho, é só olhar as fotos! Ótimo post! Eu adoro o quão descritivo e relaxante era para fritar novatos. Obrigado por participar!

A maravilhosa e talentosa Anh da Austrália no Food Lover's Journey, faz mais uma das minhas favoritas com o molho Churros com Dulce De Leche. Eu ouço seus estômagos roncarem? O meu fez! Obrigado por tentar meu paladar mais uma vez com uma receita tão boa!

Judy, da Judy's Gross Eats, na Califórnia, faz os Beignets Souffles mais fofos em homenagem à sua mãe e ao seu passado. Aquela frigideira elétrica foi muito bem usada! Obrigado por uma entrada de dar água na boca!

Joel e Amy, do Foodmonkeys, felizmente pegaram a caixa de ferramentas e fizeram para nós um lote de Beignets de inspiração francesa tradicional. Obrigado por me enviar uma dúzia (fresco, por favor!)

Marye, da empresa Apron Strings And Simmering Things, preparou um lote completo de donuts para o café da manhã. Bolo de rosquinhas perfeito com café, o café da manhã dos campeões! Obrigado Marye pela receita fácil e perfeita!

Sukanya, do Hot N 'Sweet Bowl, é criativo com massa de pizza e faz arranjos coloridos de donuts. Obrigado por participar do evento. eles com certeza têm algum pizaz !!

A Soul Sister e futura madrinha da minha próxima criança peluda e de quatro patas, Lisa de La Mia Cucina, faz um novo lote de Fritos Fritos de Maçã com Maçã - Molho de Mel. Fale sobre o bem! Finalmente minha pressão sanguínea está se acalmando, ela me fez acreditar por um segundo que ela pode não ter tempo. ahahah !!

Angie, da Angie's Pangies, preparou os tradicionais Paczki poloneses em sua máquina de pão e os recheou com geleia e coalhada de limão. Nada de errado com isso! Ficaram lindos e eu sempre adoro ver um papai frito nas fotos! Obrigado por suas criações!

Witty Susan, do Food Blogga, lembra-se dos pastores de massa do Dunkin Donuts e decide fritar um lote. Não só a postagem dela é hilária (leia em voz alta), mas os Doughboys resultantes dão água na boca! Obrigado por me fazer segurar minhas costelas, desejando que minha tela tivesse um botão de "cheiro" disponível.

Ivy de Kopiaste, To Greek Hospitality faz Akoumia Symiaka, um donut tradicional feito para celebrar todas as ocasiões felizes. Eles vão deixar você ainda mais feliz, pois são enriquecidos com Ouzo e revestidos com açúcar de canela ou mel grego. Obrigado Ivy por compartilhar uma tradição e cultura tão fantásticas!

Meu caro, Bron de Bron Marshall, Classic and Creative Cuisine, leva a massa frita a um outro nível com estes Mini Chocolate Matcha Donuts. Acho que vão ser feitos muito em breve .. Só posso imaginar os sabores! Obrigado por participar com suh uma entrada criativa!

Jaime da Good Eats and Sweet Treats experimenta donuts pela primeira vez e faz esses donuts com aparência deliciosa de bolo de gengibre e laranja cristalizadas. Não importa o que você pense Jaie, acho que esses donuts de bolo parecem muito inspiradores. Obrigado por tentar tantas estreias para o evento!

Francie de Ramblings of a Frantic Home Cook, relembra sua lua de mel e o sabor associado a ela nestes tenros Pina Colada Donuts. Muito criativo!

Mesmo sem saber, Baker Extraordinaire Mary de The Sourdough fez um dos meus favoritos de infância: Pets de Nonne - Peidos de freira. O nome sozinho costumava nos fazer rir quando crianças! Mas espere. ela também fez mais três tipos, Paczki, mel e chocolate glaceado e buracos de donut de açúcar em pó, para acomodar nossa fantasia! Obrigada Maria por preencher meus sonhos com tantas opções !!

Sweetest Jenny de All Things Edible usa seu novo starter de massa fermentada Marvin (adoro o nome) para fazer estes maravilhosos Timbits de massa fermentada. Eu só posso imaginar o quão saborosos eles devem ser! Obrigado por participar do nosso pequeno evento "desejo após rosquinha" !!


CRISP, ALPERCE OU PÊSSEGO

PÊSSEGOS Individuais de PÊSSEGO OU DE ALPERCE são uma das melhores formas de incorporar frutas de verão. Todas as maravilhosas frutas de caroço estão na estação localmente apenas por um curto período de tempo, antes de serem enviadas para os fabricantes de alimentos. Como os damascos não viajam bem, geralmente não são transportados frescos, mas processados ​​por desidratação ou outro método de preservação. Então, quando podemos encontrar variedades frescas de frutas com caroço, nós as fazemos comer frescas, para congelar para uso posterior e fazer o máximo de batatas fritas que pudermos. A vantagem de fazer batatas fritas é que as frutas da estação já são bem saborosas e não precisam de muito açúcar adicionado para torná-las deliciosas.

Ingredientes:

Método:

Misture os primeiros oito ingredientes. A mistura ficará esfarelada. Deixou de lado. Prepare a fruta removendo caroços e cortando em quartos e depois ao meio novamente. Adicione cada açúcar, amido de milho e condimentos. Coloque em recipientes individuais com manteiga e cubra cada recipiente com a mistura crocante. Asse 400F por cerca de 20-25 minutos.


A lendária cultura culinária de Vancouver se estende a algumas de suas deliciosas lojas de chocolate, com suas criações inventivas, ingredientes locais, inspiração sazonal e designs bonitos e inovadores.

Outra coisa maravilhosa sobre as melhores lojas de chocolate de Vancouver é sua singularidade. Cada loja que visitei abordou este ingrediente cobiçado de uma forma ligeiramente diferente.

Continue lendo para um resumo dos melhores lugares da cidade para comprar seus chocolates de dar água na boca, ou para se deliciar com um pouco de decadência.

Beta5

Os chocolates do Dia dos Namorados Beta5 e rsquos em tons de amor, à esquerda, vêm em seis sabores diferentes (conhaque, gengibre, tabaco, canela, porto e 85% escuro) e dois tamanhos de caixa diferentes. Latas de sua mistura de pedras do Dia dos Namorados são recheadas com pistache e morangos cobertos de chocolate e cidra cristalizada com pétalas de rosa cristalizadas (Imagem: Beta5)

Eu ouvi o co-proprietário do Beta5 recém-inaugurado, Adam Chandler, falar na noite de Pecha Kucha com tema de comida do ano passado e estava ansioso para experimentar seus chocolates desde então. Não fiquei desapontado e, em vez disso, fiquei impressionado ao dar uma mordida no lindo chocolate stout de aveia com cerveja e chocolate (nove por US $ 20) feito com Shakespeare Oatmeal Stout da Rogue Brewing. E eu adorei o chocolate de tabaco surpreendentemente maravilhoso e os pistache mergulhados em chocolate e morangos liofilizados na mistura de pedrinhas do Dia dos Namorados (US $ 17 a lata).

Os seis diferentes chocolates pintados à mão no Dia dos Namorados (conhaque, gengibre, tabaco, canela, porto e 85% escuro) vêm em embalagens simples, modernas e masculinas e custam US $ 25 por 12 ou US $ 45 por 24.

O Beta 5, que se refere à estrutura de cristal de manteiga de cacau e rsquos que dá ao chocolate seu brilho e estalo, também oferece Associações do Chocolate Union (a partir de US $ 35 por mês), o presente que continua dando. Todos os meses, os membros do Chocolate Union recebem uma seleção sazonal de guloseimas exclusivas para membros, incluindo chocolates, misturas de pedrinhas, caramelos e muito mais. O tema de fevereiro é & ldquoEscape the Rain: a tropical getaway & rdquo e inclui chocolates de coco e lima, caramelos de banana e rum, seixos de nozes de macadâmia e gengibre cristalizado havaiano.

Chandler diz que eles fazem suprimentos limitados e pequenos lotes de sua linha de chocolates em constante mudança, a fim de dar aos clientes a chance de realmente experimentar o chocolate fresco.

Avenida Industrial 413, 604-669-3336

Chocolate Arts

No sentido horário a partir do canto superior esquerdo: coração sólido feito com couro de framboesa feito na casa, wafer de biscoito crocante e chocolate amargo, letras de chocolate ao leite de dez centímetros de US $ 5,95, coração de renda de chocolate de US $ 3,95 com uma seleção de 13 chocolates e trufas, US $ 38,95 e caixa de presente com seis chocolates sedutores de morango e champanhe, US $ 8,95 (Imagem: Chocolate Arts)

O nome já diz tudo. Muitos dos chocolates que você encontra na Chocolate Arts têm tanto a ver com design quanto com sabor.

De criações únicas elaboradas, como a enorme escultura com o tema do coração e flecha e uma das poucas esculturas de cupido de chocolate disponíveis para o dia dos namorados e rsquos, aos impressionantes chocolates com tema das Primeiras Nações da costa oeste projetados por Robert Davidson, Chocolate Arts & rsquo trata de casar com a arte de forma e recheios (eles usam chocolate cru da Bélgica e da França, junto com muitos ingredientes cultivados localmente e orgânicos para seus recheios caseiros).

Eles produzem tiragens menores de produtos individuais e muita variedade, com opções diferentes para cada faixa de preço. Os chocolates individuais custam por peso, mas começam em torno de US $ 1,25. Eles têm três chocolates especiais para o Dia dos Namorados e rsquos: a sedução de morango e champanhe com geléia de morango e ganache de champanhe em uma casca de chocolate amargo, $ 1,25 Juliette com compota de damasco orgânico e ganache de chocolate ao leite de damasco com casca de chocolate escuro, $ 2,25 e a paixão coração de trufa de frutas com ganache de maracujá de chocolate branco com casca de chocolate amargo, US $ 1,50.

Faça alarde na caixa de comemoração do Dia dos Namorados, US $ 50, com um coração de framboesa crocante cercado por uma seleção de 26 chocolates e trufas, ou opte pela rota econômica com o pequeno coração de prata, US $ 14,95, recheado com uma seleção de seis chocolates e trufas.

1620 West 3rd Avenue, 604-739-0475

CocoaNymph

A caixa de chocolate com 12 peças em formato de coração cheia de trufas sazonais custa US $ 36 (Imagem: CocoaNymph)

Os chocolates CocoaNymph & rsquos nunca deixam de me fazer desmaiar e a proprietária e chocolatier Rachel Sawatzky sonhou com quatro trufas novas e um chocolate de cereja com brandied especialmente para o dia dos namorados e rsquos.

& ldquoI amar a trufa de canela ”, diz Sawatzky. & ldquoIt & rsquos um ganache de manteiga batida & ndash como um camundongo com chocolate e canela em uma casca de chocolate amargo. É simplesmente incrível! & Rdquo Eu amo Desire, a trufa de canela, também, mas foi o Blush, um chocolate amargo e ganache de rosa com cobertura de chocolate ao leite, que roubou meu coração.

Luscious, um ganache de licor de cereja coberto com chocolate amargo, e Mischief, um ganache de champanhe coberto com chocolate de leite, também eram fantásticos, assim como a cereja de conhaque orgânica local em uma casca em forma de coração.

Além dos itens sazonais, há uma grande variedade de produtos regulares com nomes adoráveis, como o gin, hibisco e pimenta preta Jimi, o leite de coco sem laticínios e chocolate amargo No Moo e a Lucy com infusão de chai no Chai. Os chocolates custam US $ 1,95 cada e US $ 14,50 por oito, ou obtenha uma caixa em forma de coração feita de chocolate recheado com trufas, US $ 36 por 12 peças, ou uma caixa em forma de coração de veludo vermelho com 16 peças por US $ 36 ou 32 peças por US $ 65.

3739 West 10th Avenue, 604-222-4477

Chocolates vison

Coração de chocolate trançado de vison e rsquos recheado com bombons e embalado em uma caixa de chapéu com fitas, $ 46, e uma seleção de algumas das mais de 30 barras de chocolate recheadas com ganache que você pode comprar separadamente, $ 6,25, ou no Oh Baby! caixa de presente de romance, US $ 42 por 6 (Imagem: Catherine Roscoe Barr)

Quando parei no café Mink Chocolates para verificar suas guloseimas, o presidente Marc Lieberman explicou que, embora a maioria das lojas de chocolate produza uma ampla variedade de bombons, a Mink criou uma linha de mais de 30 barras de chocolate recheadas com ganache lindamente embaladas. Cada quadrado de chocolate na deliciosa variedade & ndash, como caramelo queimado, flor de sal e alecrim Mermaid's Choice & ndash, é uma guloseima pegajosa de ganache.

Mas isso não quer dizer que sua seleção de bombons também não seja especial. O que falta em variedade, eles compensam em & ldquoextremamente fofos e muito, muito saborosos & rdquo, com uma linha de nove bombons lindamente decorados com motivos que insinuam seus sabores, como os chinelos que sugerem um recheio de ganache de coco.

Para Valentine & rsquos, Mink está oferecendo algumas caixas de presente diferentes, de um grande coração de chocolate trançado cheio de nove bombons que vem em uma caixa de chapéu com fita por US $ 46 até a caixa de coleção de Valentine & rsquos que vem com uma mistura de 16 bombons, incluindo os nove chocolates regularmente apresentados em além da edição especial de chocolates com tema de amor (como os lábios de praliné de avelã) por US $ 29.

Ou você pode optar pelo Oh Baby! caixa de presente romance por $ 42 que vem com a sua escolha de seis barras de chocolate recheadas com ganache.

863 West Hastings Street, 604-633-2451

Thierry

Caixa grande para presente Thierry & rsquos, US $ 33,95, recheada com uma seleção alcoólica, de frutas e nozes de deliciosos chocolates de ganache, praliné e maçapão (Imagem: Catherine Roscoe Barr)

Thierry Busset, o chef confeiteiro que seu antigo colega Gordon Ramsay chama de um dos melhores do mundo, estava ocupado trabalhando na cozinha climatizada de Thierry, sua chocolaterie, confeitaria e café deslumbrante, quando parei para experimentar alguns de seus chocolates & ndash elaborado a partir de suas tradições francesas e usando os melhores ingredientes.

Existem mais de 20 tipos de chocolates de ganache, praliné e maçapão deliciosos para escolher e você pode comprá-los por peça ($ 1,95), ou em caixas pequenas ($ 8,95), médias ($ 18,95) e grandes ($ 33,95). Meus favoritos são o ganache de pistache e rum de coco, dois casamentos fantásticos de bebedeira que transmitem um pouco daquela joie de vivre francesa quando você os devora.

No Dia dos Namorados, eles terão dois chocolates especiais com o tema do coração, bem como outras guloseimas com o tema do amor, como um trio vermelho, branco e rosa de seus famosos macarons, patê de frutas vermelha e rosa e Beignets em forma de coração (francês tradicional fritos) com molho de chocolate, disponível apenas no dia dos namorados e rsquos.

Thierry, com suas paredes curvilíneas feitas de palmeira recuperada e suntuosas bancadas de mármore de chocolate escuro, é licenciada e abre até tarde para que você possa ficar para desfrutar de uma bebida quente fortificada ou vinho de sobremesa com suas guloseimas de chocolate.

Rua Alberni, 1059, 604-608-6870

Thomas Haas

The Thomas Haas Valentine&rsquos collection box is available in three sizes and comes with a hand-crafted chocolate heart, airbrushed with velvet red cocoa butter and 24-carat gold dust, and filled with handmade chocolates and truffles on a hand crafted chocolate pedestal (Image: Thomas Haas)

When I asked one of the staff what makes Thomas Haas so special, she said it was his amazing energy and bright outlook. I meant the chocolate, not the man, but his intense positivity certainly translates into his incredible chocolates (if you&rsquove met him or seen him on TV, you know what I mean).

The most notable Valentine&rsquos Day accomplishment: his whimsical Valentine&rsquos collection box ($19 for small, $35 for medium and $49 for large), consisting of a hand-crafted chocolate heart, airbrushed with velvet red cocoa butter and 24 carat gold dust, filled with handmade chocolates and truffles on a hand crafted chocolate pedestal.

The rest of the Valentine&rsquos collection is quite lovely too, with six truffle hearts to steal your heart, including a dark chocolate raspberry and dark chocolate salted caramel, a milk chocolate lemon hazelnut praline and milk chocolate marc de champagne, and a white chocolate passion fruit and white chocolate mango coconut. The milk chocolate marc de champagne truffle heart took top prize in my mind, with its intense champagne notes and smooth filling.

You can purchase Thomas Haas&rsquo specialty truffles and chocolates in a small or medium red velvet heart, at $19 for 6 or $36 for 15.

2539 West Broadway, 604-736-1848

Xoxolat

Xoxolat owner Hodie Rondeau, and some of the fabulous Xoxolat chocolates (Image: Darryl Humphrey, left, and Catherine Roscoe Barr, right)

Vivacious Xoxolat owner Hodie Rondeau is truly a passionate student of chocolate and is happy to educate people on what they don't know about the delicious treat (Xoxolat&rsquos popular Chocolate 101 workshops are only $15).

Xoxolat is the largest importer of international chocolates in Canada, specializing in single origin and estate chocolates, and also carries a wide range of their own confections (currently made off-site as their demand outgrew their preparation space), from bars (like the unusually amazing blue corn tortilla chips and lime, and west coast breakfast with maple-caramelized bacon and espresso) to over 30 flavours of truffles, pralines and caramels with seasonally-inspired features.

This time of year their seasonal features are all about love, with their super yummy heart-shaped, dark or white chocolate fleur de sel and caramel creations, to their delicious white or milk chocolate-shelled strawberry and champagne ganache numbers. The Valentine&rsquos Day boxes come in a range of sizes from $15 for 9 to $65 for 48.

Rondeau is also known for her vast and ever-evolving collection of chocolate shoes, which range from $32 to $60 and, she playfully says, should be eaten so they stay a shoe as long as possible &ndash kitten heel, mule, open-toe, sandal. Eu amo isso!


Assista o vídeo: Receita de Mousse de Chocolate Branco - Meu forno


Comentários:

  1. Fitz

    Peço desculpas por interromper você, mas, na minha opinião, o assunto já está desatualizado.

  2. Finnobarr

    Não posso participar da discussão agora - não há tempo livre. Serei livre - definitivamente vou escrever o que penso.

  3. Jugar

    Sinto muito, mas acho que você está errado. Vamos discutir. Mande-me um e-mail para PM.

  4. Jordain

    Guys, is this an effective method or not?

  5. Brazahn

    I congratulate, your opinion is useful

  6. Faujind

    Surpreendentemente! Surpreendentemente!



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