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  • Receitas
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  • Prato principal
  • Ensopado e caçarola
  • Cordeiro

Eu preparei esta refeição outro dia depois de comprar um pouco de ombro de cordeiro, então usei um pouco de alecrim do jardim e alguns limões e vinho branco que estavam na cozinha. A chave é cozinhar muito e devagar, então a carne ficará "derretida na boca" e muito deliciosa.


Yorkshire, Inglaterra, Reino Unido

4 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 2 kg de cordeiro guisado, de preferência com os ossos
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 3 limões, espremidos
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 2 penas de canela
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1dia1hr› Pronto em: 1dia1hr20min

  1. Prepare o cordeiro, se for ombro, cortando a maior parte da carne e cortando em cubos de 2cm. Mantenha um pouco da carne com osso, pois será fácil cortá-la após o cozimento. Coloque os pedaços de carne e os ossos em uma panela grande.
  2. Junte o azeite, o sumo dos limões e o copo de vinho branco à carne.
  3. Adicione as penas de canela, o alecrim picado, um ou dois grãos de pimenta-do-reino e uma pitada de sal. Dê uma mexida em tudo.
  4. Leve o forno a 160 C / Gás 2 1/2. Tampe a panela, aqueça a carne em fogo brando e cozinhe por 30 minutos. Abra a tampa, mexa no guisado, volte a tampar e leve ao forno. Cozinhe por 2 a 3 horas.
  5. Coma imediatamente ou no dia seguinte. Sirva com arroz e vegetais e um pouco de pão fresco para absorver as gotas que pingam do prato.

Veja no meu blog

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Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de berbere (ver nota)
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 3 1/2 libras de perna de cordeiro desossada aparada (ver nota), cortada em cubos de 1 polegada
  • Sal kosher
  • Pimenta moída na hora
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 2 cebolas vermelhas cortadas ao meio e em fatias finas
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de alecrim picado
  • 2 colheres de chá de tomilho picado
  • 2 tomates de ameixa, cortados em cubos de 3/4 de polegada
  • 1 pimentão amarelo, cortado em cubos de 1/2 polegada
  • 1 chalota grande, cortada em fatias finas

Em uma tigela pequena, misture o vinho com o suco de limão, Berbere, colorau e mostarda.

Tempere o cordeiro com sal e pimenta. Em uma caçarola grande de ferro fundido esmaltado, aqueça o azeite até cintilar. Adicione metade do cordeiro à caçarola e cozinhe em fogo alto moderado, virando até dourar por completo, 6 a 8 minutos. Usando uma escumadeira, transfira o cordeiro para uma tigela média. Repita com o cordeiro restante.

Adicione a cebola, o alho, o alecrim, o tomilho e uma pitada generosa de sal e pimenta à caçarola e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até que a cebola amoleça, cerca de 8 minutos.

Adicione o cordeiro e todo o suco acumulado à caçarola junto com a mistura de vinho, os tomates, o pimentão e a chalota. Cozinhe em fogo moderado, mexendo sempre, até os tomates e o pimentão amolecerem e o cordeiro estar cozido, cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta e sirva.


Receita de ensopado de cordeiro de dar água na boca

Se você está procurando ideias para uma refeição de inverno, minha receita de ensopado de cordeiro é deliciosa para derreter na boca e combina excepcionalmente bem com um vinho tinto encorpado. Enquanto eu crescia, Lamb Stew era um dos favoritos em nossa casa e o aroma que enche nossa casa quando estou cozinhando traz de volta memórias de infância maravilhosas.

Ingredientes

  • Knuckles de cordeiro de 1kg ou cubos de perna de cordeiro
  • 4 & # 8211 5 cenouras descascadas e cortadas em pedaços
  • 4 & # 8211 5 batatas médias, descascadas e cortadas em quartos
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 400ml de caldo de carneiro ou bovino
  • 30 ml de molho inglês
  • ½ xícara de vinho tinto de qualidade
  • 1 pasta grande de tomate em lata ou 2 x sachês
  • 1 Colher de Sopa. tomilho fresco ou liofilizado usado
  • Azeite
  • 1 x colher de chá. Mostarda dijon
  • Sal e pimenta

Método

Você pode ter experimentado minha receita de Pernil de Cordeiro antes, bem, minha receita de ensopado de cordeiro segue um processo semelhante. Prefiro usar juntas caipiras, mas se você não conseguir encontrá-las, cubos de perna de cordeiro também funcionam bem. Em primeiro lugar, retire o excesso de gordura, bem como do tecido conjuntivo, permitindo que a carne fique dourada por igual e fique macia. Depois de feito, tempere a carne com sal e pimenta.

Em uma panela grande (eu uso minha caçarola Le Creuset) aqueça duas colheres de sopa de azeite e doure o cordeiro aos poucos. Quando o cordeiro estiver dourado, retire da panela e reserve.

Adicione a cebola picada e o alho à panela e refogue em fogo médio até ficar macio e levemente dourado. Eu recomendo adicionar um pouco de água para soltar todos os pedaços pegajosos do fundo da panela. Em seguida, vão as cenouras. Continue cozinhando em fogo médio por alguns minutos, mexendo sempre.

Em seguida, adicione o tomilho, a mostarda, o caldo de cordeiro, o vinho tinto, o molho inglês, a pasta de tomate, 250mls de água e misture bem. Também recomendo adicionar duas colheres de chá de açúcar mascavo para ajudar a eliminar a acidez da pasta de tomate. Coloque o cordeiro de volta na panela, mexa bem e tampe. Cozinhe por 1 ½ & # 8211 2 horas, lembrando-se de mexer sempre.

Enquanto o guisado está fervendo, descasque e corte as batatas. Eu recomendo cozinhar as batatas antes de colocá-las na panela. Após cerca de uma hora, adicione as batatas pré-cozidas e cozinhe por mais 30 minutos ou até que a carne esteja macia e o molho engrosse.

Servir

Você também pode adicionar ervilhas petit pois antes de servir, o que dá ao guisado uma dimensão extra de sabor. Sirva como está ou com arroz basmati perfeitamente cozido. Combine esta receita de inverno de dar água na boca com um vinho tinto encorpado, um Cabernet Sauvignon ou um Bordeaux Blend seria o ideal.

Se você gostou da minha receita de Ensopado de Cordeiro, você também vai adorar o meu curry de Cordeiro Rogan Josh!

Imagens

© 2010 - 2020 Inspired Living e Fiona Rossiter. Não use quaisquer imagens apresentadas neste site, sem o consentimento por escrito do detentor dos direitos autorais e proprietário.


Método

Pré-aqueça o forno a 120C / 250F / Gás ½.

Tempere o cordeiro e polvilhe com a farinha. Espalhe uma caçarola de fundo grosso em fogo médio, acrescente o azeite e a manteiga e depois o cordeiro. Frite até dourar. Retire o cordeiro e reserve.

Abaixe o fogo e frite a cebola, a cenoura e o nabo até caramelizar. Adicione o vinho e cozinhe até que o volume do líquido tenha reduzido pela metade, em seguida, adicione o cordeiro de volta com o caldo de cordeiro. Leve o guisado para ferver e, em seguida, adicione a folha de louro e o alecrim. Cubra com uma tampa, transfira a assadeira para o forno e leve ao forno por uma hora.

Para os bolinhos, misture a farinha, o sebo, o fermento e uma pitada de sal em uma tigela. Adicione o alecrim e, aos poucos, misture de 3 a 5 colheres de sopa de água fria ou o suficiente para formar uma massa pegajosa. Passe farinha nas mãos e abra a massa em 12 bolinhas. Coloque em um prato na geladeira para esfriar.

Quando o guisado de cordeiro estiver pronto, coloque os bolinhos por cima do guisado e tampe. Retorne o guisado ao forno por 10 minutos ou até que os bolinhos estejam fofos e cozidos. (Como alternativa, se você tiver pouco espaço em sua caçarola, coloque 500ml / 18fl oz de caldo de carneiro em uma panela separada e leve para ferver. Adicione os bolinhos e cozinhe por 6 a 8 minutos. Descarte o caldo quando os bolinhos estiverem cozidos e deixe-os de lado para descansar por um minuto.)

Adicione a salsa ao guisado e sirva igualmente entre quatro tigelas rasas com os bolinhos.


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O cordeiro neste delicioso guisado é refogado em um saboroso caldo com especiarias Guinness até que quase se desfaça.

Ingredientes

  • 3 libras de ombro de cordeiro, bem aparado e cortado em pedaços de 1-1 / 2 polegadas
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres de sopa de vegetais ou azeite
  • 2 cebolas amarelas médias, cortadas em 1-1 / 2 polegadas
  • 6 dentes de alho, descascados e esmagados
  • 3 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 1 xícara Guinness
  • 3 xícaras de caldo de carne
  • 2 xícaras de água e mais 2 colheres de sopa para cozinhar cebolas e alho
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 4 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada na diagonal
  • 1 libra de batatas brancas fervendo (baby yukons), cortadas ao meio
  • 1 xícara de ervilhas congeladas

Instruções

  1. Seque o borrego e tempere com sal e pimenta. Em um grande forno holandês ou panela pesada, aqueça uma colher de sopa de óleo em fogo médio-alto até ficar bem quente e cintilante. Doure o cordeiro em três lotes, adicionando mais uma colher de sopa de óleo para cada lote. Não sobrecarregue a frigideira e deixe a carne formar uma crosta marrom antes de virá-la com a pinça. Deve levar de 5 a 8 minutos por lote. Transfira a carne dourada para uma tigela grande e reserve.
  2. Adicione a cebola, o alho e 2 colheres de sopa de água à panela. Cozinhe até que as cebolas estejam macias, mexendo com uma colher de pau para tirar os pedacinhos marrons do fundo da panela, por cerca de 5 minutos.
  3. Junte a pasta de tomate e cozinhe mais alguns minutos.
  4. Coloque o cordeiro com o suco de volta na frigideira e polvilhe com farinha. Mexa com uma colher de pau até que a farinha se dissolva, 1-2 minutos.
  5. Adicione a Guinness, o caldo de carne, a água, a folha de louro, o raminho de alecrim e o açúcar. Mexa com uma colher de pau para soltar os pedaços marrons do fundo da panela e leve para ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por uma hora e vinte minutos.
  6. Adicione as cenouras e as batatas ao guisado, tampe e continue cozinhando até que os vegetais estejam cozidos e a carne esteja bem macia, 30-40 minutos. (Certifique-se de mexer algumas vezes para evitar que os vegetais grudem no fundo.)
  7. Retire a folha de louro e o raminho de alecrim, depois experimente e ajuste o tempero, se necessário. Se for servir imediatamente, adicione as ervilhas congeladas e cozinhe até que estejam bem aquecidas. Caso contrário, deixe o guisado esfriar, cubra e guarde na geladeira até a hora de servir. Reaqueça delicadamente no fogão e adicione as ervilhas antes de servir.
  8. Avance: Este guisado pode ser feito com um ou dois dias de antecedência e reaquecido suavemente no fogão. Apenas certifique-se de adicionar as ervilhas antes de servir para que permaneçam frescas. Além disso, o caldo vai engrossar na geladeira por isso pode ser necessário diluir com um pouco de água (adicione aos poucos).
  9. Instruções para freezer: O guisado pode ser congelado por até 3 meses. Basta omitir as batatas porque elas não congelam bem. Se desejar, ferva algumas batatas separadamente ao descongelar o guisado e adicione-as ao guisado ou sirva-as à parte.

Parear com

Informação nutricional

Distribuído por

  • Por porção (6 porções)
  • Calorias: 789
  • Gordura: 52g
  • Gordura saturada: 20g
  • Carboidratos: 36g
  • Açúcar: 9g
  • Fibra: 6g
  • Proteína: 42g
  • Sódio: 1242mg
  • Colesterol: 150mg

Este site foi escrito e produzido apenas para fins informativos. Não sou um nutricionista certificado e os dados nutricionais neste site não foram avaliados ou aprovados por um nutricionista ou pela Food and Drug Administration. As informações nutricionais são oferecidas como cortesia e não devem ser interpretadas como garantia. Os dados são calculados por meio de uma calculadora nutricional online, Edamam.com. Embora eu faça o possível para fornecer informações nutricionais precisas, esses números devem ser considerados apenas estimativas. Fatores variáveis, como tipos de produtos ou marcas adquiridas, flutuações naturais nos produtos frescos e a maneira como os ingredientes são processados, alteram as informações nutricionais eficazes em qualquer receita. Além disso, diferentes calculadoras online fornecem resultados diferentes, dependendo de suas próprias fontes e algoritmos de fatos nutricionais. Para obter as informações nutricionais mais precisas em uma determinada receita, você deve calcular as informações nutricionais com os ingredientes reais usados ​​em sua receita, usando sua calculadora nutricional preferida.

Veja mais receitas:


O ensopado de borrego é uma das minhas receitas de guisado favoritas de todos os tempos, feito com cordeiro, cenoura, cebola e batata em um caldo temperado com tomilho, sal e pimenta. É perfeito para servir por volta do dia de São Patrício, se você estiver cansado de Corned Beef. Gosto de servir este ensopado de borrego com pão de alho ou pãezinhos e com um pouco de salsa fresca picada por cima.


Resumo da receita

  • 1/2 xícara de farinha multiuso
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 3 libras de carne de borrego desossada (de preferência ombro), aparada com o excesso de gordura e cortada em cubos de 2 polegadas
  • 3 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1 cebola grande, picada
  • 3/4 colher de chá de tomilho seco
  • 1 1/2 xícaras de cerveja escura
  • 1 1/2 libra de batatas novas médias, descascadas e cortadas em quartos
  • 1 libra de cenouras, descascadas e cortadas 1/2 polegada de espessura diagonalmente
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada

Em uma tigela grande, tempere a farinha com sal e pimenta. Drene o cordeiro na mistura de farinha, sacudindo o excesso. Em um forno holandês, aqueça o óleo em fogo médio. Trabalhando em lotes, cordeiro marrom por todos os lados, cerca de 5 minutos por lote. Transfira para um prato.

Despeje 1/4 de xícara de água na panela, raspando os pedaços dourados do fundo com uma colher de pau. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a água evaporar e a cebola começar a amolecer, cerca de 5 minutos. Coloque o cordeiro de volta na panela e acrescente o tomilho, a cerveja e 1 1/2 xícaras de água. Tampe e cozinhe até que o cordeiro esteja macio, 1 a 1 1/2 horas.

Adicione batatas, cenouras e 1/2 xícara de água. Cozinhe, coberto, até que os vegetais estejam macios e o guisado engrosse, cerca de 20 minutos. Tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar completamente antes de armazenar. Junte a salsinha antes de servir.


Instruções

Aqueça o óleo em um grande tagine ou caçarola (você pode chamá-lo de forno holandês). Frite o cordeiro, em lotes, por 3-4 minutos ou até que esteja totalmente dourado. Retire o cordeiro e reserve.

Frite a cebola no tagine por 4-5 minutos ou até ficar macia. Adicionar um pouco de água após os primeiros três minutos evitará que a cebola queime e soltará todos os pedacinhos marrons da panela de fritar a carne.

Adicione o alho e os temperos e cozinhe por mais 3-4 minutos. Adicione o extrato de tomate e o caldo ou água, mexa e deixe ferver e cozinhe por alguns minutos. Devolva os cubos de cordeiro cozidos ao tagine.

Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora e leve a mistura para ferver. Abaixe o fogo, cubra com a tampa tagine e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos a uma hora, conferindo de vez em quando, até que o cordeiro esteja macio e o molho engrosse. (Adicione um pouco mais de caldo se a mistura começar a secar.)

Junte o grão-de-bico e os vegetais e cozinhe por mais 15 minutos.

Para servir polvilhe com salsa e hortelã. . Sirva com quinua tabouleh, tzatziki e homus (se você puder pagar os carboidratos).


Receita adaptada de Vian Alnidawi e Sara Nassr, Comal Heritage Food Incubator, Denver, CO

Produção: Serve 4 a 6 porções

Tempo de preparação: 20 minutos

Hora de cozinhar: 1 hora

Tempo total: 1 hora e 20 minutos

Ingredientes

1 quilo de carne ensopada de cordeiro (de preferência ombro), cortada em pedaços

4 colheres de sopa de sal, dividido

1 cebola amarela grande, cortada em cubos de tamanho médio

3 colheres de sopa de pinhões, torrados para enfeitar

Instruções

1. Pré-aqueça a panela instantânea na função Refogue e salteie. Coloque os pedaços de carneiro na Panela Instantânea, adicione a água e 2 colheres de sopa de sal e leve para ferver. Quando as impurezas começarem a flutuar, retire-as e descarte-as, depois acrescente a cebola. Depois de ferver, clique no botão Cancelar para interromper o ciclo de refogar e refogar. Selecione a opção Cozinhar sob pressão e defina como pressão baixa. Tampe a Panela Instantânea e trave-a no lugar, certifique-se de que a válvula de liberação de vapor esteja fechada. Defina o cronômetro para 40 minutos.

2. No liquidificador, acrescente o iogurte e o amido de milho e bata em velocidade alta até incorporar bem. Despeje a mistura em uma panela de tamanho médio em fogo médio-baixo e mexa até que comece a ferver, depois prove para ter certeza de que não tem gosto de amido de milho. Assim que o sabor de amido de milho desaparecer, retire do fogo e reserve.

3. Com uma peneira, coe o cordeiro enquanto reserva o caldo. Tempere com as 2 colheres de sopa de sal restantes e misture para integrar delicadamente.

4. Adicione o cordeiro cozido ao molho de iogurte junto com 7 onças do caldo reservado. Leve para ferver.


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Incrível! Fiz purê de batata e pastinaga, 3 batatas russas, 1 pastinaca grande, ferva & # x27em, arroz & # x27em, chicoteie & # x27em com 3 colheres de sopa de manteiga, 1/2 xícara de leite e uma dose de creme, 1/2 colher de chá de sal e bata um pouco de salsa picada. Cubra com o guisado (ervilhas adicionadas e batatas deixadas de fora) uma garrafa de Gevrey-Chambertin 2011 e voila, I & # x27m na Borgonha!

muito bom guisado. Eu fiz algumas alterações nas 3-4 vezes que fiz isso. Eu uso cebolas pérola. simples e gostosa (gostei da sugestão de adicionar um pouco de dijon à cebola), e prefiro alecrim a tomilho com cordeiro, e sirvo com purê de batata. muito gostoso e vai bem o molho guisado !!

Eu fiz isso e vou fazer de novo. Eu sou um sofredor de refluxo e por isso fiz sem glúten (farinha de aveia) e usei cerca de 1/4 de uma cebola, picada e refogada em vez de 12 cebolas ferventes inteiras. Acrescentei muito mais cenouras e ervilhas, usei todas as 10 folhas de louro e bastante tomilho. Estava uma delícia meu marido, nosso filho de 3 anos, e eu adorava.

Muito bom, mas algo está faltando. Vou tentar com um par de dentes de alho picados na próxima vez.

Adicione as batatas por meia hora, fervendo todo o resto, ou elas se transformarão em mingau. Também não os corte muito pequenos. Eu não tinha caldo de carne, então usei caldo de galinha. O cordeiro estava realmente tenro. Eu & # x27 alterarei minha classificação assim que a tiver feito corretamente.

Eu acho essa receita ótima! Simples e sim, você tem que usar 10 folhas de louro (ou similar) Eu usei 8 pequenas folhas de louro frescas, e isso deu ao guisado um sabor muito fresco e característico.

& ltp & gtUma refeição de inverno saudável e deliciosa! Este foi um sucesso com meus amigos que eu tinha convidado para jantar. & Lt / p & gt & ltp & gtU adicionei mais cenouras (como sugerido nos comentários). Usei caldo de galinha para metade do caldo e Bovril como substituto do caldo de carne para o resto do caldo. Também foi adicionada 1 colher de sopa de geléia de damasco. Adicionou muitas ervilhas conforme sugerido. Eu também acrescentei cerca de uma xícara de vinho tinto. As batatas foram cortadas ao meio, batatas pequenas & ampquotMediterrâneas & ampquot, visto que não recebemos o tipo sugerido aqui na África do Sul. & Lt / p & gt & ltp & gtServidas com cuscuz e uma salada verde. Não sei por que é um ensopado & ampquotSpring & ampquot nem por que está listado como & ampquothealthy & ampquot, já que é bastante pesado e se adapta bem ao inverno. & lt / p & gt & ltp & gtMuito fácil, praticamente cozinha sozinho, basta dar tempo suficiente! & lt / p & gt

Isso estava delicioso e muito fácil de fazer. Usei batatas yukon douradas em vez de russet porque as tinha à mão e dobrei as cenouras e o caldo de carne. Meu marido e eu adoramos.

Meus 4 filhos adoraram isso! Ele precisa de um pequeno ajuste - li outros comentários e adotei muitos deles. É muito saboroso - eu concordo que é um pouco & não & quot; citado & quot, mas muito saboroso. Adicionei um saco de ervilhas congeladas, dobrei as cenouras, dobrei o caldo de carne, usei farinha de farinha de amêndoa (receita sem glúten) e adicionei a mistura de molho Bisto (um ótimo produto do Reino Unido que realça os molhos escuros). O resultado líquido foi um guisado suntuoso.

Feito com casca de batata vermelha. Um bom guisado que foca fortemente o borrego é definitivamente a estrela do espetáculo aqui. Um pouco de uma nota, mas essa nota é muito deliciosa.

Grande ensopado, mas omito os potaties e acrescento baby bellas. Servido com macarrão de ovo. meus filhos adoraram!

Feito para o dia de St. Patrick & # x27s como uma mudança da carne enlatada usual. Fiz em uma panela de barro e usei uma mistura de ervas do jardim irlandês (alecrim, tomilho, cebolinha). Usei batatas vermelhas e mantive as cascas, e usei mais cenouras. Saiu ótimo. Até as crianças engoliram.

Sweetie e eu realmente amamos o ensopado e sentimos que era o mais próximo de um ensopado irlandês autêntico, como qualquer outro que já experimentamos. Fiz algumas alterações nos ingredientes e na preparação. Primeiro, em vez de batatas russas, usei Yukon Gold. Prefiro uma batata mais forte no meu ensopado. Também usei apenas 3 folhas de louro e mesmo assim fiquei um pouco preocupado que fosse ficar muito forte. 10 folhas de louro. isso é um erro de digitação? Dourei o cordeiro e acrescentei o caldo e os temperos. Deixei ferver por cerca de 30 minutos antes de adicionar os vegetais. Além disso, não adicionei a farinha no início. Em vez disso, fiz um roux com 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de farinha, em seguida, adicionei uma xícara de caldo de carne para fazer um molho. Adicionei a mistura de molho nos últimos 15 minutos. As sobras foram comidas no dia seguinte no almoço. Em uma tarde fria do noroeste do Pacífico, foi bom de revirar os olhos. Sweetie teve uma Guinness e eu um bom vinho tinto.

Muito bom guisado. Da próxima vez, eu & # x27d aumente o cordeiro para 1 1/2 libra. Eu gosto de cenouras, então aumente-as e use caldo de galinha para um sabor mais leve. Mas ótima receita como é. Adicione ervilhas congeladas no final do tempo de cozimento e use cebolas pérola congeladas no lugar de cebolas ferventes. 2ª vez, adicione a cebola picada finamente ao final do cordeiro para dourar. Sempre reduza o caldo para obter mais sabor antes de adicionar à receita. Usei um pouco de demi-glaze. Corte o cordeiro em pedaços de 1/2 polegada. Usei raminhos de alecrim fresco no lugar do tomilho.

Fácil e delicioso! Eu definitivamente farei isso de novo. Joguei um pouco de vinho tinto. yum.

Um ótimo prato para as noites frias de inverno. Bastante simples de fazer.

Oh meu Deus! Este prato é o prato mais simples e saboroso para o inverno. É à prova de falhas e basicamente cozinha a si mesmo. Isso fará uma performance de encore em nossa mesa. Obrigado!

Fiz esta receita graças aos elogios e não achei nada de especial. o cordeiro estava macio, mas o ensopado em si era bastante insosso, e um pouco doce demais, não salgado, devido às cenouras e cebolas.

Fizemos essa receita de jantar e saiu muito bem. Comprei um lindo cordeiro no KaDeWe e pediu ao açougueiro experiente que o cortasse para nós. Fiquei um pouco duvidoso no início, era tão simples e não parecia nada de espetacular, mas esta receita realmente deixa o cordeiro falar por si mesmo. Servido com vinho tinto, este prato deu início a um jantar que durou até a noite de Berlim.

Excelente sabor. Experimentei o tomilho no primeiro lote, depois o alecrim no segundo. Definitivamente preferia o alecrim. Além disso, os vegetais e batatas ficam moles se você cozinhar por uma hora, então definitivamente coloque depois de pelo menos meia hora de cozimento. Também reaquece maravilhosamente!

Este guisado estava delicioso! Também acrescentei ervilhas no último minuto e devoramos cada pedaço. Sirva com pão francês crocante e bom vinho tinto e você fica feliz, feliz, feliz!


Assista o vídeo: Hvordan lage lammelår? Lær av mesterkokken Bent Stiansen. REMA 1000


Comentários:

  1. Starr

    Essa versão expirou

  2. Yozshukree

    Não claramente

  3. Gaspar

    Uma frase incomparável, eu realmente gosto :)

  4. Kazrall

    Este é um caso especial..

  5. Hoh

    É completamente em vão.

  6. Kendall

    É de longe a exceção

  7. Tempeltun

    Você deve dizer isso - o erro.



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