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Ingredientes

  • 1 maçã verde, descascada, sem caroço e picada
  • 1 dente de alho grande, picado
  • 3 xícaras de pão branco do dia sem crosta, cortado em cubos de 1 polegada
  • 1 xícara de uvas verdes sem sementes, dividida pela metade
  • 1/2 xícara de amêndoas escaldadas inteiras
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 2 xícaras de água
  • Sal kosher
  • 3/4 xícaras de azeite de oliva extra-virgem
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1/2 xícara de amêndoas fatiadas

Instruções

Combine maçã, alho, pão, uvas, amêndoas escaldadas, leite e 2 xícaras de água em uma tigela média. Tempere com sal. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

Transfira a base da sopa para o liquidificador e bata, adicionando 1 colher de sopa de água por vez, se estiver muito grossa, até ficar homogêneo. Com o liquidificador ainda ligado, adicione aos poucos o azeite e o vinagre. Continue a misturar até que a sopa esteja emulsionada. Tempere com sal, pimenta e mais vinagre, se desejar.

Passe a sopa por uma peneira de malha fina para uma tigela grande. Cubra e leve à geladeira até bem frio.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Espalhe as amêndoas cortadas em uma assadeira e torradas, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 4 minutos. Deixe esfriar.

Divida a sopa entre as tigelas e cubra com as amêndoas torradas, regue com azeite e vinagre.

Fatos Nutricionais

6 porções

Calorias por dose 483

Equivalente de folato (total) 40µg 10%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 18,1%


Receita Ajo Blanco (Uva Branca Gelada e Gazpacho de Amêndoa)

Uma versão "No Cook" gelada do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho.

Uma versão "No Cook" gelada do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho. Esta Receita é baseada no Ajo Blanco original tradicionalmente feito pelos camponeses a partir de pão, amêndoas e alho, vinagre e azeite amassados ​​no pilão. A adição de uvas verdes e pepino é de uma versão mais moderna e popular.

As versões do gaspacho com tomate vermelho e pimentão que conhecemos vieram muito mais tarde, depois que tomates e pimentões foram introduzidos na Espanha vindos das Américas.

Este Gazpacho de Uva e Amêndoa é uma sopa tão bonita e fácil de fazer. Basta organizar todos os ingredientes, misturá-los e resfriar antes de servir. O único esforço necessário é escaldar as amêndoas. O escaldamento das amêndoas leva apenas alguns minutos e dá à sopa sua rica textura cremosa e sua cor clara. Amêndoas com a pele mudarão a cor para um marrom claro e afetarão a textura, bem como o sabor.

Sirva Ajo Blanco junto com Penne Pasta Arrabiata e Pão de Alho para um jantar de fim de semana com seus amigos.


Receita Ajo Blanco (Uva Branca Resfriada e Gazpacho de Amêndoa)

Uma versão refrescada "No Cook" do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho.

Uma versão refrescada ‘No Cook’ do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho. Esta Receita é baseada no Ajo Blanco original tradicionalmente feito pelos camponeses a partir de pão, amêndoas e alho, vinagre e azeite amassados ​​no pilão. A adição de uvas verdes e pepino é de uma versão mais moderna e popular.

As versões do gaspacho com tomate vermelho e pimentão que conhecemos vieram muito mais tarde, depois que tomates e pimentões foram introduzidos na Espanha vindos das Américas.

Este Gazpacho de Uva e Amêndoa é uma sopa tão bonita e fácil de fazer. Basta organizar todos os ingredientes, misturá-los e resfriar antes de servir. O único esforço necessário é escaldar as amêndoas. O escaldamento das amêndoas leva apenas alguns minutos e dá à sopa sua rica textura cremosa e sua cor clara. Amêndoas com a pele mudarão a cor para um marrom claro e afetarão a textura, bem como o sabor.

Sirva Ajo Blanco junto com Penne Pasta Arrabiata e Pão de Alho para um jantar de fim de semana com seus amigos.


Receita Ajo Blanco (Uva Branca Gelada e Gazpacho de Amêndoa)

Uma versão "No Cook" gelada do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho.

Uma versão refrescada ‘No Cook’ do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho. Esta Receita é baseada no Ajo Blanco original tradicionalmente feito pelos camponeses a partir de pão, amêndoas e alho, vinagre e azeite amassados ​​no pilão. A adição de uvas verdes e pepino é de uma versão mais moderna e popular.

As versões do gaspacho com tomate vermelho e pimentão que conhecemos vieram muito mais tarde, depois que tomates e pimentões foram introduzidos na Espanha vindos das Américas.

Este Gazpacho de Uva e Amêndoa é uma sopa tão bonita e fácil de fazer. Basta organizar todos os ingredientes, misturá-los e resfriar antes de servir. O único esforço necessário é escaldar as amêndoas. O escaldamento das amêndoas leva apenas alguns minutos e dá à sopa sua rica textura cremosa e sua cor clara. Amêndoas com a pele mudarão a cor para um marrom claro e afetarão a textura, bem como o sabor.

Sirva Ajo Blanco junto com Penne Pasta Arrabiata e Pão de Alho para um jantar de fim de semana com seus amigos.


Receita Ajo Blanco (Uva Branca Resfriada e Gazpacho de Amêndoa)

Uma versão "No Cook" gelada do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho.

Uma versão refrescada ‘No Cook’ do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho. Esta Receita é baseada no Ajo Blanco original tradicionalmente feito pelos camponeses a partir de pão, amêndoas e alho, vinagre e azeite amassados ​​no pilão. A adição de uvas verdes e pepino é de uma versão mais moderna e popular.

As versões do gaspacho com tomate vermelho e pimentão que conhecemos vieram muito mais tarde, depois que tomates e pimentões foram introduzidos na Espanha vindos das Américas.

Este Gazpacho de Uva e Amêndoa é uma sopa tão bonita e fácil de fazer. Basta organizar todos os ingredientes, misturá-los e resfriar antes de servir. O único esforço necessário é escaldar as amêndoas. O escaldamento das amêndoas leva apenas alguns minutos e dá à sopa sua rica textura cremosa e sua cor clara. Amêndoas com a pele mudarão a cor para um marrom claro e afetarão a textura, bem como o sabor.

Sirva Ajo Blanco junto com Penne Pasta Arrabiata e Pão de Alho para um jantar de fim de semana com seus amigos.


Receita Ajo Blanco (Uva Branca Gelada e Gazpacho de Amêndoa)

Uma versão refrescada "No Cook" do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho.

Uma versão refrescada ‘No Cook’ do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho. Esta Receita é baseada no Ajo Blanco original tradicionalmente feito pelos camponeses a partir de pão, amêndoas e alho, vinagre e azeite amassados ​​no pilão. A adição de uvas verdes e pepino é de uma versão mais moderna e popular.

As versões do gaspacho com tomate vermelho e pimentão que conhecemos vieram muito mais tarde, depois que tomates e pimentões foram introduzidos na Espanha vindos das Américas.

Este Gazpacho de Uva e Amêndoa é uma sopa tão bonita e fácil de fazer. Basta organizar todos os ingredientes, misturá-los e resfriar antes de servir. O único esforço necessário é escaldar as amêndoas. O escaldamento das amêndoas leva apenas alguns minutos e dá à sopa sua rica textura cremosa e sua cor clara. Amêndoas com a pele mudarão a cor para um marrom claro e afetarão a textura, bem como o sabor.

Sirva Ajo Blanco junto com Penne Pasta Arrabiata e Pão de Alho para um jantar de fim de semana com seus amigos.


Receita Ajo Blanco (Uva Branca Gelada e Gazpacho de Amêndoa)

Uma versão "No Cook" gelada do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho.

Uma versão refrescada ‘No Cook’ do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho. Esta Receita é baseada no Ajo Blanco original tradicionalmente feito pelos camponeses a partir de pão, amêndoas e alho, vinagre e azeite amassados ​​no pilão. A adição de uvas verdes e pepino é de uma versão mais moderna e popular.

As versões do gaspacho com tomate vermelho e pimentão que conhecemos vieram muito mais tarde, depois que tomates e pimentões foram introduzidos na Espanha vindos das Américas.

Este Gazpacho de Uva e Amêndoa é uma sopa tão bonita e fácil de fazer. Basta organizar todos os ingredientes, misturá-los e resfriar antes de servir. O único esforço necessário é escaldar as amêndoas. O escaldamento das amêndoas leva apenas alguns minutos e dá à sopa sua rica textura cremosa e sua cor clara. Amêndoas com a pele mudarão a cor para um marrom claro e afetarão a textura, bem como o sabor.

Sirva Ajo Blanco junto com Penne Pasta Arrabiata e Pão de Alho para um jantar de fim de semana com seus amigos.


Receita Ajo Blanco (Uva Branca Gelada e Gazpacho de Amêndoa)

Uma versão "No Cook" gelada do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho.

Uma versão refrescada ‘No Cook’ do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho. Esta Receita é baseada no Ajo Blanco original tradicionalmente feito pelos camponeses a partir de pão, amêndoas e alho, vinagre e azeite amassados ​​no pilão. A adição de uvas verdes e pepino é de uma versão mais moderna e popular.

As versões do gaspacho com tomate vermelho e pimentão que conhecemos vieram muito mais tarde, depois que tomates e pimentões foram introduzidos na Espanha vindos das Américas.

Este Gazpacho de Uva e Amêndoa é uma sopa tão bonita e fácil de fazer. Basta organizar todos os ingredientes, misturá-los e resfriar antes de servir. O único esforço necessário é escaldar as amêndoas. O escaldamento das amêndoas leva apenas alguns minutos e dá à sopa sua rica textura cremosa e sua cor clara. Amêndoas com a pele mudarão a cor para um marrom claro e afetarão a textura, bem como o sabor.

Sirva Ajo Blanco junto com Penne Pasta Arrabiata e Pão de Alho para um jantar de fim de semana com seus amigos.


Receita Ajo Blanco (Uva Branca Gelada e Gazpacho de Amêndoa)

Uma versão "No Cook" gelada do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho.

Uma versão "No Cook" gelada do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho. Esta Receita é baseada no Ajo Blanco original tradicionalmente feito pelos camponeses a partir de pão, amêndoas e alho, vinagre e azeite amassados ​​no pilão. A adição de uvas verdes e pepino é de uma versão mais moderna e popular.

As versões do gaspacho com tomate vermelho e pimentão que conhecemos vieram muito mais tarde, depois que tomates e pimentões foram introduzidos na Espanha vindos das Américas.

Este Gazpacho de Uva e Amêndoa é uma sopa tão bonita e fácil de fazer. Basta organizar todos os ingredientes, misturá-los e resfriar antes de servir. O único esforço necessário é escaldar as amêndoas. O escaldamento das amêndoas leva apenas alguns minutos e dá à sopa sua rica textura cremosa e sua cor clara. Amêndoas com a pele mudarão a cor para um marrom claro e afetarão a textura, bem como o sabor.

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Receita Ajo Blanco (Uva Branca Resfriada e Gazpacho de Amêndoa)

Uma versão refrescada "No Cook" do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho.

Uma versão "No Cook" gelada do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho. Esta Receita é baseada no Ajo Blanco original tradicionalmente feito pelos camponeses a partir de pão, amêndoas e alho, vinagre e azeite amassados ​​no pilão. A adição de uvas verdes e pepino é de uma versão mais moderna e popular.

As versões do gaspacho com tomate vermelho e pimentão que conhecemos vieram muito mais tarde, depois que tomates e pimentões foram introduzidos na Espanha vindos das Américas.

Este Gazpacho de Uva e Amêndoa é uma sopa tão bonita e fácil de fazer. Basta organizar todos os ingredientes, misturá-los e resfriar antes de servir. O único esforço necessário é escaldar as amêndoas. O escaldamento das amêndoas leva apenas alguns minutos e dá à sopa sua rica textura cremosa e sua cor clara. Amêndoas com a pele mudarão a cor para um marrom claro e afetarão a textura, bem como o sabor.

Sirva Ajo Blanco junto com Penne Pasta Arrabiata e Pão de Alho para um jantar de fim de semana com seus amigos.


Receita Ajo Blanco (Uva Branca Gelada e Gazpacho de Amêndoa)

Uma versão "No Cook" gelada do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho.

Uma versão "No Cook" gelada do gaspacho branco da Espanha, com uvas verdes, amêndoas, azeite, vinagre, pepino, pão e alho. Esta Receita é baseada no Ajo Blanco original tradicionalmente feito pelos camponeses a partir de pão, amêndoas e alho, vinagre e azeite amassados ​​no pilão. A adição de uvas verdes e pepino é de uma versão mais moderna e popular.

As versões do gaspacho com tomate vermelho e pimentão que conhecemos vieram muito mais tarde, depois que tomates e pimentões foram introduzidos na Espanha vindos das Américas.

Este Gazpacho de Uva e Amêndoa é uma sopa tão bonita e fácil de fazer. Basta organizar todos os ingredientes, misturá-los e resfriar antes de servir. O único esforço necessário é escaldar as amêndoas. O escaldamento das amêndoas leva apenas alguns minutos e dá à sopa sua rica textura cremosa e sua cor clara. Amêndoas com a pele mudarão a cor para um marrom claro e afetarão a textura, bem como o sabor.

Sirva Ajo Blanco junto com Penne Pasta Arrabiata e Pão de Alho para um jantar de fim de semana com seus amigos.



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