We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

uma salada apreciada por todos.

  • 1 vanata
  • 1 abobrinha do mesmo tamanho
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • sal
  • Pimenta
  • 100 ml de óleo
  • 2 tomates
  • 2 pimentas
  • caudas de cebola verde

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de berinjela e abóbora:


  1. a berinjela é frita na chapa quente ou na grelha, descasca-se enquanto ainda está quente.

  2. a abobrinha é limpa, cortada em cubos e fervida em água com sal por 10 minutos. é fervido], drena a água.

  3. descasque e pique a cebola e o alho.

  4. tudo se mistura com o robô + óleo.

  5. endireite o sabor com sal e pimenta.

  6. Sirva frio com tomate, pimentão e rabo de cebola verde.


Salada de berinjela e abóbora - receitas

A casa Receitas Aperitivos / saladas Salada de berinjela com abóbora

Menu principal

Conecte-se

Recursos bibliográficos

Boletim de Notícias


Projetado por:
Templates Joomla

Sinceramente, não me lembro quem me ensinou a substituir a maionese, que costumo adicionar à salada de berinjela assada com abobrinha cozida. Mas, desde a primeira tentativa, me declarei tão satisfeito com o resultado que há anos não preparo salada de berinjela a não ser assim.

A abobrinha confere-lhe um sabor ligeiramente adocicado e muito requinte.

Nós precisamos:

100-150 ml de óleo de colza (eu recomendo misturado com 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem de qualidade)

Asse as berinjelas na chama do fogão ou na grelha, limpe-as e deixe escorrer por 30-40 minutos em uma trituradora ligeiramente inclinada.

Corte a abobrinha em rodelas de 4-5 cm de espessura e ferva em água fervente por 10-15 minutos (descascada). Deixe escorrer em uma peneira de aço inoxidável (retire a caixa de sementes após ferver, ela retém muita água e amolece demais a salada) .Nota: você não pode descascar a abobrinha, principalmente se for fresca, mas a salada vai ser tonalidade esverdeada.

Pique a berinjela e a abobrinha no liquidificador, acrescente óleo a gosto (para ficar um creme mais grosso), tempere com sal.

Adicione a cebola picadinha.

Você pode adicionar cebola, berinjela e abobrinha ao liquidificador.

Algumas pessoas adicionam 1-2 dentes de alho amassados, também gosto dessa opção.


Almôndegas de berinjela e abóbora

Berinjelas e abobrinhas, junto com outros vegetais sazonais, são muito procurados principalmente por vegetarianos, mas também por aqueles que desejam uma alimentação saudável. Por isso, recomendamos hoje almôndegas originais, feitas de berinjela e abóbora, que substituem a clássica combinação de boi e porco.

ingredientes: 2 berinjelas pequenas e 1 berinjela grande, 2 abóboras jovens, 1 cebola, 100 gramas de queijo, 20 gramas de farinha, 2 ovos, pimenta, sal, 0,200 litros de óleo.

Método de preparação: A berinjela é descascada, fervida e cortada em pedaços. Rale a abobrinha e corte em pedaços. Tudo passa por um picador, depois se mistura com cebola ralada, queijo moído, farinha, ovos, sal e pimenta, forma-se um globo do tamanho de uma noz, passa pela farinha e frita em muito óleo. Sirva quente ou frio com salada. Quem quiser adicionar 250 gramas de carne picada.


  • 250 ml de óleo
  • 4 cebolas
  • 3 cenouras médias
  • 4 pimentões grandes (ou 5-6 donuts)
  • 4 berinjelas grandes
  • 4 abobrinhas
  • 700-800 ml de suco de tomate
  • sal pimenta
  • duas folhas de louro

Em seguida, adicione as cenouras picadas e cozinhe por 2-3 minutos até que amoleçam ligeiramente.

Se você já se deu conta do gostinho das receitas deste blog, fico te esperando todos os dias no página do Facebook. Lá você encontrará muitas receitas postadas, novas ideias e discussões com os interessados.

* Você também pode se inscrever em Grupo de receitas de todos os tipos. Lá você poderá enviar suas fotos com pratos experimentados e testados deste blog. Poderemos discutir cardápios, receitas de comida e muito mais. No entanto, recomendo que você siga as regras do grupo!

Você também pode nos seguir no Instagram e no Pinterest, com o mesmo nome "Receitas de todos os tipos".


Salada de berinjela e abóbora com maionese

Existem muitas maneiras de preparar salada de berinjela: com ou sem maionese, e versão árabe icircn, simples ou com cebola, etc. Mas que tal uma salada de berinjela combinada com abobrinha?

Ainda encontramos beringelas no mercado e no jardim, para podermos desfrutar um pouco do seu aroma acabado de cozer. A receita que hoje te propomos é extremamente simples, fresca, barata e deliciosa. Você pode pular a maionese se estiver em jejum ou se não gostar. Você também pode prepará-lo em qualquer época do ano, com berinjela assada, no freezer.

  • 500 g de berinjela madura, sem água
  • 400 g de abobrinha
  • 1 cebola
  • 150 ml de óleo
  • 2 gemas
  • sal
  • Pimenta
  • suco de limão

Ponha uma panela com água e sal para ferver. Descasque a abóbora, rale e corte em cubos. Quando a água ferver, coloque as abobrinhas e deixe ferver por 5-6 minutos ou até amolecer.

Escorra as abobrinhas em uma peneira, assim como as berinjelas maduras e limpas. Deixe escorrer bem, senão terá uma salada aguada.

Enquanto isso, você pode cuidar da maionese. Coloque as gemas em uma tigela e comece a misturar na batedeira ou colher de pau. Despeje o óleo em um fio fino até que a maionese alcance a consistência desejada. Se a maionese apresentar sinais de corte, regue com um pouco de água bem fria.

Passe a abobrinha depois de escorrer bem, usando um garfo ou utensílio de amassar. Pique a berinjela com uma faca de madeira para que não mude de cor.

Misture a berinjela com a abobrinha, tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente a cebola picadinha. Aos poucos, adicione a maionese, pois ela pode não ser necessária. No final, tempere a salada com suco de limão a gosto.

Deixe a salada esfriar por pelo menos uma hora antes de servir.

Você também tem que ver.


Salada de berinjela e abóbora com maionese

Existem muitas maneiras de preparar salada de berinjela: com ou sem maionese, e versão árabe icircn, simples ou com cebola, etc. Mas que tal uma salada de berinjela combinada com abobrinha?

Ainda encontramos beringelas no mercado e no jardim, para podermos desfrutar um pouco do seu aroma acabado de cozer. A receita que hoje lhe propomos é extremamente simples, fresca, barata e deliciosa. Você pode pular a maionese se estiver em jejum ou se não gostar. Você também pode prepará-lo em qualquer época do ano, com berinjela assada, no freezer.

  • 500 g de berinjela madura, sem água
  • 400 g de abobrinha
  • 1 cebola
  • 150 ml de óleo
  • 2 gemas
  • sal
  • Pimenta
  • suco de limão

Ponha uma panela com água e sal para ferver. Descasque a abóbora, rale e corte em cubos. Quando a água ferver, coloque as abobrinhas e deixe ferver por 5-6 minutos ou até amolecer.

Escorra as abobrinhas em uma peneira, assim como as berinjelas maduras e limpas. Deixe escorrer bem, senão terá uma salada aguada.

Enquanto isso, você pode cuidar da maionese. Coloque as gemas em uma tigela e comece a misturar com a batedeira ou colher de pau. Despeje o óleo em um fio fino até que a maionese alcance a consistência desejada. Se a maionese apresentar sinais de corte, regue com um pouco de água bem fria.

Passe a abobrinha depois de escorrer bem, usando um garfo ou utensílio de amassar. Pique a berinjela com uma faca de madeira para que não mude de cor.

Misture a berinjela com a abobrinha, tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente a cebola picadinha. Aos poucos, adicione a maionese, pois pode não ser necessária. No final, tempere a salada com suco de limão a gosto.

Deixe a salada esfriar por pelo menos uma hora antes de servir.

Você também tem que ver.


Experimente esta salada de berinjela com pimentão cozido e abóbora. Vai se tornar sua salada favorita!

Na composição dos cardápios, geralmente não faltam saladas. Devido ao seu sabor e aparência, com cores vivas e atraentes, as saladas desempenham um papel importante na manutenção da saúde.

Todo mundo já ouviu falar da salada de berinjela, principalmente agora no verão, quando os vegetais com que é preparada estão por toda parte.

Mas a receita proposta é diferente de todas as outras. Digo isso porque não sabia que poderia usar uma parte de leite e duas partes de óleo ou que poderíamos colocar abóbora nisso.

Portanto, os ingredientes necessários para esta receita são:

& # 8211 1-2 colheres de sopa de suco de limão

& # 8211 2 pimentões assados ​​/ 2-3 abóboras cozidas

& # 8211 algumas azeitonas (opcional)

& # 8211 salsa verde (opcional)

Método de preparação:

Escolha 2-4 berinjelas (dependendo do tamanho) tenras, jovens, fortes, sem sementes, o mais escuro possível e com uma pele brilhante. São assados ​​em brasas vivas ou na chama do fogão ou lamparina a óleo, sobre uma assadeira. Sob nenhuma circunstância as berinjelas devem ser assadas no fogão ou no forno ao ficarem pretas.

As beringelas estão viradas para todos os lados e quando estão macias ao toque significa que estão prontas. Eles são colocados em um pedaço de papel e enquanto ainda estão muito quentes, eles são rapidamente limpos de sua pele preta. Mantenha uma tigela de água fria na qual seus dedos são molhados de vez em quando, mas tão raramente quanto possível.

À medida que são limpas, as tiras de berinjela são colocadas em uma tigela e polvilhadas com óleo quente para mantê-las brancas. Após a limpeza de todas as berinjelas, pique-as e esfregue-as bem com uma colher de pau com o restante do óleo, até que fiquem como um creme espumoso. Quanto mais esfregam, mais brancas e espumosas se tornam.

Devemos ter cuidado para não tocar nas berinjelas com metais, pois ficam pretas e tornam-se tóxicas. O lenhador, o açougueiro e a colher de pau são os objetos mais indicados para o preparo de berinjelas.

Adicione sal e um pouco de pimenta, depois esfregue bem novamente, e quem quiser pode escorrer um pouco de suco de limão. Para economizar óleo, ele pode ser parcialmente substituído por leite (2 partes de óleo, 1 parte de leite, colocados separadamente).

A salada de berinjela fica mais saborosa se você picar dois pimentões assados ​​separadamente, misture e esfregue bem com o resto da composição.

Para aumentar a quantidade de salada de berinjela, descasque 2-3 abóboras jovens e frescas com antecedência e ferva-as em água fervente com sal. Depois de ensopado, coloque uma gaze e deixe escorrer por 1-2 horas, depois pique e esfregue bem com pasta de berinjela.

Depois que todos os preparativos estiverem bem acabados, coloque a salada de berinjela na saladeira, alise com uma faca de aço inoxidável embebida em óleo, faça vários enfeites em forma de escamas com a mesma faca e coloque rodelas de tomate em volta e rolos de pimentões crus.

Deite os tomates um pouco antes de servir para não deixar sumo. Quem quiser pode misturar na salada cebola bem picada. É melhor, porém, que esta cebola seja servida em um prato ao lado da salada, para ser servida apenas a quem quiser.

Como guarnição também pode utilizar metades de azeitona sem caroço, salsa verde picada, que juntamente com as rodelas de tomate conferem um aspecto atraente à nossa salada.

Os pimentões crus podem ser cortados em tiras compridas, que são espetadas no meio de uma salada em forma de mariposa.


Experimente esta salada de berinjela com pimentão cozido e abóbora. Vai se tornar sua salada favorita!

Na composição dos cardápios, geralmente não faltam saladas. Devido ao seu sabor e aparência, com cores vivas e atraentes, as saladas desempenham um papel importante na manutenção da saúde.

Todo mundo já ouviu falar da salada de berinjela, principalmente agora no verão, quando os vegetais com que é preparada estão por toda parte.

Mas a receita proposta é diferente de todas as outras. Digo isso porque não sabia que poderia usar uma parte de leite e duas partes de óleo ou que poderíamos colocar abóbora nisso.

Portanto, os ingredientes necessários para esta receita são:

& # 8211 1-2 colheres de sopa de suco de limão

& # 8211 2 pimentões assados ​​/ 2-3 abóboras cozidas

& # 8211 algumas azeitonas (opcional)

& # 8211 salsa verde (opcional)

Método de preparação:

Escolha 2-4 berinjelas (dependendo do tamanho) tenras, jovens, fortes, sem sementes, o mais escuro possível e com uma pele brilhante. São assados ​​em brasas vivas ou na chama do fogão ou lamparina a óleo, sobre uma assadeira. Sob nenhuma circunstância as berinjelas devem ser assadas no fogão ou no forno ao ficarem pretas.

As beringelas estão viradas para todos os lados e quando estão macias ao toque significa que estão prontas. Eles são colocados em um pedaço de papel e enquanto ainda estão muito quentes, eles são rapidamente limpos de sua pele preta. Mantenha uma tigela de água fria na qual seus dedos são molhados de vez em quando, mas tão raramente quanto possível.

À medida que são limpas, as tiras de berinjela são colocadas em uma tigela e polvilhadas com óleo quente para mantê-las brancas. Depois de limpar todas as berinjelas, pique-as e esfregue-as bem com uma colher de pau com o restante do azeite, até que fiquem como um creme espumoso. Quanto mais esfregam, mais brancas e espumosas se tornam.

Devemos ter cuidado para não tocar nas berinjelas com metais, pois ficam pretas e tornam-se tóxicas. O lenhador, o açougueiro e a colher de pau são os objetos mais indicados para o preparo de berinjelas.

Adicione sal e um pouco de pimenta, depois esfregue bem novamente, e quem quiser pode escorrer um pouco de suco de limão. Para economizar óleo, ele pode ser parcialmente substituído por leite (2 partes de óleo, 1 parte de leite, colocados separadamente).

A salada de berinjela fica mais saborosa se você picar dois pimentões assados ​​separadamente, misture e esfregue bem com o resto da composição.

Para aumentar a quantidade de salada de berinjela, descasque 2-3 abóboras jovens e frescas com antecedência e ferva-as em água fervente com sal. Depois de ensopado, coloque uma gaze e deixe escorrer por 1-2 horas, depois pique e esfregue bem com pasta de berinjela.

Depois que todos os preparativos estiverem bem acabados, coloque a salada de berinjela na saladeira, alise com uma faca de aço inoxidável embebida em óleo, faça vários enfeites em forma de escamas com a mesma faca e coloque rodelas de tomate em volta e rolos de pimentões crus.

Deite os tomates um pouco antes de servir para não deixar sumo. Quem quiser pode misturar na salada cebola bem picada. É melhor, porém, que esta cebola seja servida em um prato ao lado da salada, para ser servida apenas a quem quiser.

Como guarnição também pode utilizar metades de azeitona sem caroço, salsa verde picada, que juntamente com as rodelas de tomate conferem um aspecto atraente à nossa salada.

Os pimentões crus podem ser cortados em tiras compridas, que são espetadas no meio de uma salada em forma de mariposa.


Berinjela e anéis de abóbora

Esta receita para berinjela e fatias de abóbora é preparado rapidamente e é indicado para quem está em jejum ou de dieta, pois as fatias não são fritas em banho de óleo, mas são preparadas no forno.
Berinjela e anéis de abóbora São deliciosos com molho de azeite, limão e alho. Você também pode consumi-los com pesto ou qualquer outro molho de seu gosto.
Esta receita é o jejum.

Vale a pena experimentar a receita do pão de abóbora.



Artigo Anterior

Receita de macarrão com couve e grão de bico

Próximo Artigo

The Great Escape - Cabo San Lucas, México