Receita de molho de couve-flor assada



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Este mergulho em particular é quente, assado couve-flor mergulhar. É inspirado por um molho clássico de alcachofra quente, mas levemente mais saudável e sem meu nemesis (mayo). A contagem de fibras o torna saudável ?!

É ótimo com vegetais ou biscoitos recém-cortados e, felizmente, pode ser feito no dia anterior e assado até ficar quente e borbulhante antes de servir. No entanto, se você tiver que assar e servir mais tarde, não se preocupe, também tem um gosto ótimo em temperatura ambiente.

Ingredientes

  • Sal a gosto
  • 1 cabeça de couve-flor, cortada em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho descascados
  • 8 onças de queijo cremoso
  • 8 onças de queijo Monterey jack, ralado
  • 2 onças de queijo de cabra
  • 1/2 colher de chá de pimenta de caiena
  • Corte vegetais e biscoitos para servir

Nuggets de couve-flor assada crocante (receita leve)

Embora seja fevereiro e algumas resoluções estejam sendo deixadas de lado, eu ainda estou tentando comer um pouco melhor e um pouco mais leve.

Tenho vários livros de receitas & # 8216Light & # 8217 e experimentei algumas receitas de cada um. Algumas das receitas foram um fracasso total, mas estes Crispy Baked Cauliflower Nuggets (adaptados do livro de receitas Taste Of Home & # 8217s Guilt-Free) são os melhores do grupo. Extremamente delicioso!

Esses pedaços de couve-flor leves e crocantes ficam crocantes dos flocos de milho esmagados unidos por um pouco de farinha e clara de ovo. Eu amo couve-flor de qualquer maneira e esta receita aumenta ainda mais a bondade.

Comi cerca de metade deles no almoço, mergulhada naquele aioli cremoso e levemente picante. Você pode deixar o aioli desligado se estiver tentando cortar & # 8211 totalmente opcional.

Enquanto os mastigava para o almoço, quase me senti como se estivesse comendo um prato principal, porque são bastante substanciais. Estes nuggets de couve-flor crocante lembram nuggets de frango, mas muito, muito melhores e mais saudáveis! Adoro esse revestimento crocante.

Acho que você vai adorar essas pepitas simples de couve-flor. A parte mais difícil é cortar a couve-flor, então, se você quiser trapacear e cortá-la previamente, isso vai lhe poupar algum tempo.


Notas (0)

95% recomendariam esta receita

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Couve-flor Tso & # 8217s Assada

Há apenas um ano eu teria passado direto pela couve-flor do armazém, mas hoje está sempre na minha lista.

Na maior parte do tempo, sempre fui um amante de vegetais. Se eu puder escolher, eu sempre pegarei vegetais em vez de frutas!

Nos últimos anos, minhas opções vegetarianas se tornaram um pouco exóticas. Eu levo para casa bok choy, romanesco, repolho chinês, couve-rábano e rabanete enquanto passo direto pelos brócolis, cenoura e couve-flor.

Pelo menos posso dizer que finalmente estou trabalhando com a couve-flor de volta à minha rotação normal.

Eu faço esta couve-flor assada zaatar para pitas vegan com muita frequência. É uma coisa boa que a couve-flor seja barata porque eu passo por zaatar e tahine como um louco.

Se você precisar de uma boa receita de couve-flor asiática, não procure mais, esta Couve-flor assada General Tso & # 8217s!

Se este molho pegajoso não transformar você em um amante de couve-flor, então eu não sei o que fará.

Quando decidi que queria fazer a Couve-flor General Tso & # 8217s, sabia que queria assar a couve-flor em vez de fritá-la.

Você pode pensar que é porque eu quero manter as coisas saudáveis, mas na verdade é porque eu estou com preguiça de fritar a couve-flor.

Eu detesto fritar coisas. Eu fiz mejadra para o Natal e tive que fritar OITO cebolas fatiadas para acompanhar. Foi traumático.

Eu gosto de servir isso com algumas verduras crocantes adicionadas ao prato logo antes de servir. Ele adiciona um pouco de variedade textural e também de cor.

Desta vez usei folhas frescas de bok choy, mas você também pode usar repolho chinês ou cebolinha fatiada.

Fiz isso para acompanhar o refogado de tofu Sichuan bok choy, mas você também pode comer como prato principal.

Tenho a sensação de que esta receita de couve-flor chinesa ficaria igualmente deliciosa em algum kung pao ou molho agridoce!


  • 1/2 colher de chá de sal e mais água fervente de sal
  • 1 cabeça de couve-flor cortada em floretes
  • 2 dentes de alho, descascados e cortados ao meio
  • 8 onças de queijo cremoso, dividido
  • 1 pacote (8 onças) de queijo mexicano ralado com sabor
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena, mais ou menos a gosto
  • 1/4 xícara de molho picante, mais ou menos a gosto
  • Legumes, biscoitos, pretzels, batatas fritas (para mergulhar)

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Ferva os floretes da couve-flor em uma panela grande de água fervente com sal até ficarem tenros o garfo, escorra por cerca de 3-5 minutos e transfira para a tigela de um processador de alimentos com lâmina de aço. Adicione o alho na tigela e pulse até combinado. Adicione o cream cheese e processe até ficar homogêneo.
Adicione o queijo, a pimenta caiena e o molho picante e processe até ficar homogêneo. Polvilhe com mais pimenta caiena e molho picante, a gosto. Transfira para uma assadeira (pelo menos 1 1/2 litro). Polvilhe o topo com mais pimenta caiena para enfeitar, se desejar.
Asse por 30 minutos, até ficar bem quente e espumante. Sirva quente, morno ou em temperatura ambiente com os vegetais, biscoitos, pretzels e / ou batatas fritas.


Como assar couve-flor

Para esta receita, você pode usar o forno para assar sua couve-flor, como eu fiz neste receita de couve-flor assada, ou se você tiver uma, você pode usar sua incrível Fritadeira de ar.

Para assar couve-flor na frigideira de ar, quebre a couve-flor em pequenas florzinhas e cubra-as com um pouco de azeite e um pouquinho de sal. Frite ao ar a 390 graus Fahrenheit por cerca de 20 minutos, sacudindo a cesta com frequência. Sua couve-flor está pronta quando estiver levemente dourada. Prove a couve-flor e surpreenda-se com a deliciosa transformação.


Nuggets de Couve-Flor Assada com Molho

1 couve-flor, florzinhas pequenas
¼ xícara de maionese vegana
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de farinha de quinua
1 colher de sopa de farinha de cânhamo
1 colher de sopa de flocos de levedura nutricional
½ colher de chá de açafrão
½ colher de chá de páprica
1 colher de chá de cebola em pó
½ colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de orégano seco
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
1 cacho de salsa fresca, enfeite

Molho
1 xícara de castanha de caju, embebida durante a noite ou em água quente por 2 horas
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
¼ colher de chá de sal
1 dente de alho
1 colher de sopa de suco de limão
1 pimenta chipotle seca, embebida e sem sementes
1 xícara de água

Método

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture a maionese vegana e o azeite de oliva extra virgem. Misture florzinhas de couve-flor com maionese vegana.
Em outra tigela misture a farinha de arroz, flocos de fermento, açafrão, páprica, cebola em pó, alho em pó, orégano, sal e pimenta.
Mergulhe os floretes na mistura de migalhas e coloque na assadeira. Repita até que todas as florzinhas tenham sido revestidas.
Asse floretes por 25-30 minutos, certificando-se de virá-los até a metade.
Para o molho, coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador e bata até ficar homogêneo, acrescente água aos poucos (um quarto de xícara de cada vez), pois você pode não precisar de um copo cheio.
Sirva junto com salsa fresca.


Molho de Hummus Assado com Couve-Flor Buffalo

Uma variação do popular molho de couve-flor de búfala, minha versão é feita com homus cremoso e depois assado com queijo antes de ser polvilhado com todas as suas coberturas favoritas. O aperitivo vegetariano perfeito para se divertir!

Recentemente, fui convidada para uma noite de garotas & # 8217s e minha amiga me pediu para fazer uma versão saudável do popular aperitivo de festa: molho de couve-flor de búfala.

Depois de fazer um pouco de pesquisa, descobri que os molhos tradicionais de couve-flor de búfala são todos feitos com ingredientes bastante processados, incluindo cream cheese e molho ranch.

Em um esforço para dar um toque saudável ao clássico e ao mesmo tempo torná-lo meu, decidi recriar meu popular mexicano Baked Hummus Dip em uma versão vegetariana com um chute de búfalo picante!

A base é couve-flor torrada que é temperada com molho de búfala. Não há necessidade de manteiga & # 8211 assar a couve-flor resulta em um veggie caramelizado e ligeiramente doce que não precisa de manteiga porque já está cheio de sabor.

Em seguida, a couve-flor de búfala assada é misturada com homus antes de ser espalhada em uma assadeira e coberta com queijo ralado. Você pode usar seu sabor favorito comprado em uma loja ou fazer homus caseiro.

Antes de servir com tortilla chips, adoro guarnecer com abacate cremoso, tomate roma, cebola, cebolinha, azeitonas pretas ou jalapeños em conserva. Verdadeiramente & # 8211 use o que você ama ou tem em mãos!

Você pode servir com batatas fritas ou deliciosos com pedaços grossos de aipo.


Receita fácil de couve-flor com gratinado: esta receita de caçarola de couve-flor assada com 3 queijos é para amantes de queijo por 30Seconds Food

Amante de queijo? Você será um verdadeiro mimo. Gruyere, suíço e parmesão trabalham em uníssono perfeito nesta receita fácil de couve-flor gratinada. Você não ficará desapontado com esta caçarola divina. É tão fácil e delicioso!

Cozinha: Americana
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 30 minutos

Porções: 6

Ingredientes

  • 1 cabeça de couve-flor cortada em floretes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 xícaras de leite meio a meio ou creme de leite fresco
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • 1/2 xícara de Gruyere ralado (dividido)
  • 1/2 xícara de queijo suíço ralado (dividido)
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
  • 1/4 xícara de panko (opcional)

Veja como fazer:

  1. Coloque os floretes da couve-flor em uma frigideira e adicione cerca de 1/4 de água. Cozinhe até que a couve-flor esteja crocante e macia, cerca de 5 minutos. Seque bem.
  2. Na mesma panela, derreta a manteiga. Junte a farinha e cozinhe por cerca de 2 minutos. Despeje lentamente o leite e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 8 a 10 minutos. Adicione a noz-moscada e tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo.
  3. Adicione metade do Gruyere, metade do queijo suíço e todo o queijo parmesão. Mexa até que o queijo esteja totalmente incorporado.
  4. Coloque cerca de 1/4 de xícara do molho no fundo de uma assadeira de 1,5 litro. Cubra com a couve-flor e depois o resto do molho. Polvilhe com o restante Gruyere e o queijo suíço.
  5. Polvilhe o topo com o panko, se usar. Asse em forno pré-aquecido a 375 graus F por cerca de 30 minutos.

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Preparação

Para mordidas de couve-flor Buffalo:

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Coloque uma assadeira no forno para pré-aquecer.

Em uma tigela grande, misture a farinha com sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó. Bata no leite e na água até ficar homogêneo. Jogue a couve-flor na mistura até revestir uniformemente.

Retire a panela do forno. Pulverize com spray de cozinha antiaderente. Espalhe a couve-flor na frigideira. Não sobrecarregue a panela ou a couve-flor vai cozinhar no vapor e não ficar crocante. Você pode precisar assar em lotes ou usar duas frigideiras. Asse a couve-flor por 20 minutos.

Enquanto isso, misture o molho picante e a manteiga em uma panela pequena e leve ao fogo baixo até a manteiga derreter (ou no microondas).

Retire a couve-flor do forno e misture com o molho picante. Volte ao forno por mais 20 minutos.

Para o molho de queijo azul:

Em uma tigela pequena, misture o queijo azul, o iogurte, a maionese e o vinagre. Mexa até incorporar bem e tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque a couve-flor em uma travessa e decore com a cebolinha. Sirva com o molho de queijo azul.



Comentários:

  1. Ordmund

    Yes, happens...

  2. Zola

    Quanto é possível.

  3. Ruford

    Muito útil !!! O autor é simplesmente bonito !!!



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