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Porções: 10

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Queijo doce e torta de passas:

Passe a manteiga com o açúcar, o açúcar de baunilha, os ovos e a essência de rum, o leite (aquecemos um pouco o leite e dissolvemos o fermento nele), misture e coloque a farinha aos poucos até podermos tirar a massa para barrar Deixo 15 minutos em água com essência de rum) e pão ralado. Pega num tabuleiro, unta com manteiga e forro com farinha, põe a primeira assadeira, depois o recheio e a segunda assadeira e colocas no forno. Aproveitar !!!


Misture os ovos com o açúcar e o açúcar baunilha. Adicione o óleo aos poucos e incorpore as natas. Em seguida, adicione a casca de limão ralada e a essência de rum. Peneire a farinha, misture com o sal e incorpore na mistura de cima, mexendo de cima para baixo com uma colher de pau. Dissolva o fermento no suco de limão e adicione à composição.

Unte uma assadeira (30/24) com manteiga e forre-a com papel manteiga e coloque nela metade da composição acima. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 8 a 10 minutos. Retire do forno.

Prepare o recheio: bata bem os ovos com o sal em pó e acrescente um a um o requeijão, o creme de leite, o açúcar, o açúcar de baunilha, a essência de rum, a casca de limão ralada, a sêmola e as passas. Misture bem, com uma colher de pau, para uma boa homogeneização. Despeje o recheio sobre a massa da assadeira.

Despeje a outra metade da massa sobre o recheio. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. O bolo deve ser bem pardo e bem feito (fazemos o teste do palito). Retire do forno, deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte.


Torta de queijo e passas com folhas finas do comércio & receita de torta # 8211 criada

Torta de queijo e passas com folhas finas da receita de torta comercial & # 8211 criada. Uma torta de Dobrogean com requeijão doce e passas. Receita de burek ou borek com queijo cottage. Receitas de torta de queijo. Receitas com requeijão. Receitas de tortas Dobrogeanas.

Esta torta de queijo e passas é uma sobremesa moderadamente doce e eficaz, a receita é simples, rápida e não requer técnicas complicadas de preparo. Tudo está pronto até o forno aquecer. Uma tradicional torta Dobrogeana que comi muitas vezes em Constanța durante as férias à beira-mar. Os turcos chamam isso de burek ou borek.

Se você quiser, pode fazer fatias finas de torta em casa (planilha) & # 8211 veja aqui como.

Usei requeijão doce ao qual acrescentei baunilha, casca de limão, passas e / ou cranberries. Os cranberries azedas foram uma surpresa extremamente agradável. Eu imagino como pode ser bom com casca de laranja cristalizada (a receita aqui) O queijo doce de vaca pode ser um balde ou comprado no mercado aos produtores. Se você não tem acesso a tal coisa, saiba que NÃO pode ser substituída por ricota ou urda porque esta última possui outras características (veja aqui). Neste caso, recomendo que você faça queijo de vaca caseiro como costumava ser & # 8211 veja a receita aqui.

Fiz uma torta semelhante antes, mas com queijo salgado que fez muito sucesso com o público (também chamado de "vírus") -recipe aqui. Agora adaptei a receita na versão doce.

Usei 12 folhas finas de torta (não massa folhada!) E a minha bandeja tem 25 x 30 cm.


Torta com Queijo Doce e Passas

A tarte de queijo doce, juntamente com a tarte de maçã, é uma das sobremesas que nos faz lembrar a infância. É fácil de fazer, muito perfumado e perfumado e fará com que você se lembre do cheiro da cozinha da vovó.

Você pode fazer uma torta doce com folhas compradas ou você mesmo, e também caseiro. Hoje apresentamos a receita mais simples, com fichas comerciais. Encontre folhas de torta frescas e descongeladas em supermercados com produtos refrigerados.

  • 750 g de requeijão doce
  • 400 g de folhas de torta
  • 100 g de passas
  • 150 g de açucar
  • 50 g de manteiga
  • 50 ml de óleo
  • 3 ovos
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • a casca de um limão

Escorra o requeijão e coloque em uma tigela grande. Adicione o açúcar e o açúcar baunilha, os ovos e misture bem. Adicione as passas e a casca de limão e incorpore.

Derreta a manteiga e misture com o óleo. Prepare uma bandeja com papel manteiga e pré-aqueça o forno.

Unte cada forma de torta (se estiver usando folhas individuais) com a mistura de manteiga e óleo. Coloque metade das folhas umas sobre as outras na bandeja, tomando o cuidado de untá-las com óleo e manteiga. Espalhe sobre elas a composição de queijo e passas, em seguida coloque as folhas na camada de cima, seguindo o mesmo princípio, untadas entre si.

Coloque a torta no forno, no forno pré-aquecido, a 170-180 graus, por 30-40 minutos ou até dourar bem.


Torta com Queijo Doce e Passas

Ingrediente:
1 pacote de folhas de palcinta comerciais ou ingredientes para preparação em casa:
1 pacote de margarina,
150 ml de água,
20 g de fermento,
1 pitada de sal,
1 colher de chá de mel,
farinha,
Para o recheio:
700 g de requeijão doce,
4 ovos,
3 sachês de açúcar baunilha,
250 g de açúcar,
100 g de passas,

Método de preparação:
Para as folhas: a margarina e o sal são colocados em uma tigela grande. Dissolva o fermento em um copo com 150 ml de água e uma colher de chá de mel, mexa até dissolver. Encha o copo com água morna e despeje sobre a margarina, polvilhe com farinha, sove com a mão até obter uma massa com a consistência certa. A tigela de massa é coberta com um guardanapo de cozinha e deixada levedar, em local aquecido, por 1 a 2 horas. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela coloque o queijo, os ovos, o açúcar baunilhado, o açúcar e misture até obter uma composição homogênea. A massa levantada é dividida em duas metades. A partir da primeira metade, em um prato polvilhado com farinha, espalhe uma assadeira do tamanho da bandeja em que a torta é assada. Unte a forma com margarina e farinha ou coloque uma assadeira. Sobre a forma de torta na bandeja, acrescente o recheio e polvilhe com as passas. Coloque a segunda folha de massa sobre o recheio. Leve ao forno e deixe até a torta dourar, cerca de 40-45 minutos. Retire a bandeja do forno, embrulhe com um pano de prato limpo e deixe por 30 minutos. Em seguida, corte nos pedaços desejados e polvilhe com açúcar de confeiteiro.


Torta com Queijo Doce e Passas

Ingrediente:
1 pacote de folhas de palcinta comerciais ou ingredientes para preparação em casa:
1 pacote de margarina,
150 ml de água,
20 g de fermento,
1 pitada de sal,
1 colher de chá de mel,
farinha,
Para o recheio:
700 g de requeijão doce,
4 ovos,
3 sachês de açúcar baunilha,
250 g de açúcar,
100 g de passas,

Método de preparação:
Para as folhas: a margarina e o sal são colocados em uma tigela grande. Dissolva o fermento em um copo com 150 ml de água e uma colher de chá de mel, mexa até dissolver. Encha o copo com água morna e despeje sobre a margarina, polvilhe com farinha, sove com a mão até obter uma massa com a consistência certa. A tigela de massa é coberta com um guardanapo de cozinha e deixada levedar, em local aquecido, por 1 a 2 horas. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela coloque o queijo, os ovos, o açúcar baunilhado, o açúcar e misture até obter uma composição homogênea. A massa levantada é dividida em duas metades. A partir da primeira metade, em um prato polvilhado com farinha, espalhe uma assadeira do tamanho da bandeja em que a torta é assada. Unte a forma com margarina e farinha ou coloque uma assadeira. Sobre a forma de torta na bandeja, acrescente o recheio e polvilhe com as passas. Coloque a segunda folha de massa sobre o recheio. Leve ao forno e deixe até que a torta esteja dourada, cerca de 40-45 minutos. Retire a bandeja do forno, embrulhe em um pano de prato limpo e deixe por 30 minutos. Em seguida, corte nos pedaços desejados e polvilhe com açúcar de confeiteiro.


Torta com Queijo Doce e Passas

Todos gostamos de patê com queijo, strudel com queijo ou torta com queijo salgado ou doce. Minha mãe fazia torta de queijo com massa caseira, mas não massa folhada e tão normal quanto torta de maçã.

Há muitas maneiras de fazer uma torta de queijo, mas a primeira coisa que precisamos é a massa, ou compramos ou fazemos em casa. Normalmente a torta de queijo é feita com massa folhada, que é bastante difícil de fazer em casa, por isso é melhor e mais fácil comprá-la pronta. Mesmo se estiver disponível comercialmente, está tudo bem e Jamie Oliver recomenda comprar massa pronta.

Depois de se livrar da escolha da massa, passamos ao recheio, queijo doce ou queijo salgado, mas às vezes o dietético dá certo porque ou a tornamos salgada com um pouco de sal ou colocamos açúcar e adoçamos. Optei por fazer com queijo doce, na verdade eu tinha queijo diet que adoçava com açúcar e adicionava 1-2 ovos e um pouco de creme de leite.

Para um sabor especial, recomendo essência de rum, um pouco de casca de limão e passas. O segredo para tornar as passas macias e perfumadas é mantê-las na essência do rum ou conhaque por pelo menos 2 horas para hidratar bem e extrair o aroma da essência ou conhaque. É bom até no líquido em que as passas são hidratadas misturar 1-2 colheres de açúcar, para ficar doce. Não tentei, mas definitivamente acho que funcionaria colocar alguns damascos secos cortados em pedaços menores.

Pontuamos a massa e o recheio começamos a trabalhar, a montagem é fácil com as folhas para comprar para a torta. Uma folha de massa é então untada com óleo outra folha de massa novamente com óleo e assim por diante. Coloque o recheio e crie a folha superior a partir do mesmo. Pique a folha de cima com um garfo ou ponta de faca e unte com uma gema de ovo com 2 a 3 colheres de sopa de água fria para ficar com uma bela cor dourada.

Asse no forno por cerca de 40-50 minutos e quando for retirado, umedeça a folha de cima com um pouco de água fria, e ainda coloque um pano úmido para que a folha não se esfarele facilmente.


Torta com Queijo Doce e Passas

Todos gostamos de patê com queijo, strudel com queijo ou torta com queijo salgado ou doce. Minha mãe fazia torta de queijo com massa caseira, mas não massa folhada e tão normal quanto torta de maçã.

Há muitas maneiras de fazer uma torta de queijo, mas a primeira coisa que precisamos é a massa, ou compramos ou fazemos em casa. Normalmente a torta de queijo é feita com massa folhada, que é bastante difícil de fazer em casa, por isso é melhor e mais fácil comprá-la pronta. Mesmo se estiver disponível comercialmente, está tudo bem e Jamie Oliver recomenda comprar massa pronta.

Depois de se livrar da escolha da massa, passamos ao recheio, queijo doce ou queijo salgado, mas às vezes o dietético funciona porque ou a tornamos salgada com um pouco de sal ou colocamos açúcar e adoçamos. Optei por fazer com queijo doce, na verdade eu tinha queijo diet que adoçava com açúcar e adicionava 1-2 ovos e um pouco de creme de leite.

Para um sabor especial, recomendo essência de rum, um pouco de casca de limão e passas. O segredo para tornar as passas macias e perfumadas é mantê-las na essência do rum ou conhaque por pelo menos 2 horas para hidratar bem e extrair o aroma da essência ou conhaque. É bom até no líquido em que as passas são hidratadas misturar 1-2 colheres de açúcar, para ficar doce. Não tentei, mas definitivamente acho que funcionaria colocar alguns damascos secos cortados em pedaços menores.

Pontuamos a massa e o recheio começamos a trabalhar, a montagem é fácil com as folhas para comprar para a torta. Uma folha de massa é então untada com óleo outra folha de massa novamente com óleo e assim por diante. Coloque o recheio e crie a folha superior a partir do mesmo. Pique a folha de cima com um garfo ou ponta de faca e unte com uma gema de ovo com 2 a 3 colheres de sopa de água fria para ficar com uma bela cor dourada.

Asse no forno por cerca de 40-50 minutos e quando retirado, umedeça a folha de cima com um pouco de água fria, e ainda coloque um pano úmido para que a folha não se esfarele facilmente.


Ingredientes Torta de Queijo Doce:

  • 450 gramas de farinha 000 (para bolos, bolos)
  • 80-90 gramas de farinha 550 ou 650 (para pão)
  • 14 colheres de sopa de óleo
  • 2 ovos inteiros
  • 10 gramas de fermento fresco
  • 1 colher de sopa de açúcar ralado
  • 1 colher de sopa de leite
  • 50-60 ml. iogurte (ou sana, kefir)
  • 1 pitada de sal
  • 800 gramas de leite de vaca bem espremido
  • 3 ovos grandes ou 4 menores (para o recheio)
  • 2 colheres de sopa de semolina
  • 150 gramas de passas
  • açúcar a gosto (quão doce você gosta do recheio)
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • opcional, casca ralada de limão ou canela
  • 1 gema de ovo
  • açúcar de confeiteiro (para acabamento)
  • além: algumas colheres de sopa de farinha de pão para polvilhar a bancada

Preparação de torta de queijo doce:

Misture o fermento com o açúcar e dissolva com 1 colher de sopa de leite morno. Farinha de bolo (450 gramas) é misturada com sal, adicione 7 colheres de sopa de óleo, os dois ovos inteiros e o fermento misturado com leite:

Misture bem, depois acrescente uma colher de sopa de iogurte, amassando constantemente, até obter uma massa homogênea, não pegajosa e elástica (dependendo da qualidade da farinha, pode ser necessário mais ou menos iogurte). A massa bem amassada é colocada na superfície de trabalho polvilhada com farinha de pão:

É preferível usar farinha de pão para polvilhar a superfície de trabalho porque tem uma granulação maior que a fina, para bolos a massa não absorve o excesso de farinha, tornando-a mais pesada.

À parte, a farinha de pão (80-90 gramas) é misturada com as 7 colheres de sopa de óleo restantes, formando uma pasta.A massa é espalhada sobre a superfície de trabalho, usando um rolo, em uma folha de cerca de meio cm. espessura, que é untada com farinha e pasta de óleo:

Abra bem a massa, cubra levemente com filme plástico e deixe em temperatura de cozinha por cerca de 10 minutos, para descansar:

Durante este tempo, prepare o recheio, misturando todos os ingredientes específicos. Depois de passado o tempo de descanso, o rolo de massa é cortado em dois e uma folha fina do tamanho da bandeja é espalhada de cada lado (usei uma bandeja de 38 & # 21535 cm.):

Usando o rolo de massa, transfira a assadeira para a bandeja forrada com papel manteiga. Coloque o recheio na parte superior e nivelado:

Cubra com a segunda folha. Para poder cortar a torta mais bem, cortei a folha de cima em quadrados o mais crua possível (depois descobri que não teria sido necessário, a torta é cortada com muita facilidade, sem espalhar as folhas) então eu finalize a massa untando suavemente com o pincel de gema de ovo batido com 2 colheres de chá de água fria.

Coloque a torta no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius, após 10 minutos reduzindo o fogo para 180 graus Celsius. No total, a torta é cozida por cerca de 35-40 minutos, até dourar bem (também depende do forno).

A bandeja com a torta quente, assim que retirada do forno, é coberta com um pano de prato e deixada esfriar por cerca de 20-30 minutos. Depois é em pó com açúcar de confeiteiro e é perfeito para comer:


A torta é muito saborosa, com uma massa que se desdobra em folhas e uma certa consistência rústica. Tenho certeza que você não vai resistir a tentar!


Torta com Queijo Doce e Passas

Ingrediente:
1 pacote de folhas de palcinta comerciais ou ingredientes para preparação em casa:
1 pacote de margarina,
150 ml de água,
20 g de fermento,
1 pitada de sal,
1 colher de chá de mel,
farinha,
Para o recheio:
700 g de requeijão doce,
4 ovos,
3 sachês de açúcar baunilha,
250 g de açúcar,
100 g de passas,

Método de preparação:
Para as folhas: a margarina e o sal são colocados em uma tigela grande. Dissolva o fermento em um copo com 150 ml de água e uma colher de chá de mel, mexa até dissolver. Encha o copo com água morna e despeje sobre a margarina, polvilhe com farinha, sove com a mão até obter uma massa com a consistência certa. A tigela de massa é coberta com um guardanapo de cozinha e deixada levedar, em local aquecido, por 1 a 2 horas. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela coloque o queijo, os ovos, o açúcar baunilhado, o açúcar e misture até obter uma composição homogênea. A massa levantada é dividida em duas metades. A partir da primeira metade, em um prato polvilhado com farinha, espalhe uma assadeira do tamanho da bandeja em que a torta é assada. Unte a assadeira com margarina e farinha ou coloque uma assadeira. Sobre a forma de torta na bandeja, acrescente o recheio e polvilhe com as passas. Coloque a segunda folha de massa sobre o recheio. Leve ao forno e deixe até que a torta esteja dourada, cerca de 40-45 minutos. Retire a bandeja do forno, embrulhe em um pano de prato limpo e deixe por 30 minutos. Em seguida, corte nos pedaços desejados e polvilhe com açúcar de confeiteiro.


Tortas com queijo doce e passas, como em casa mãe

Peneire a farinha para uma tigela e sobre ela junte os ovos, a essência do rum, o sal, a manteiga e o fermento derretido com o leite doce morno, derreta no leite e no açúcar e amasse uma massa dura o suficiente para espalhar depois, sob a forma de uma folha. Perto do final, acrescente o óleo e continue amassando até que a massa saia das mãos.

Após amassar, coloque uma toalha sobre a massa e deixe levedar por cerca de uma hora.
Enquanto isso, prepare a composição, misturando muito bem todos os ingredientes e, quando a massa tiver crescido, polvilhe a farinha sobre a mesa e quebre um pedaço de massa que espalharmos em forma de assadeira redonda, pegue uma colher da composição e colocar sobre a folha de massa., enrolar levemente a folha em forma de rolo e trazer uma das pontas para dentro, enrolando levemente, colocamos a torta na bandeja em que colocamos papel manteiga.

Quando acabamos de fazer as tortas, untamos com ovo batido, borrifamos sementes de papoula em abundância e colocamos no forno pré-aquecido, no fogo certo, por uma hora. Quando tiramos do forno, untamos com mel.



Comentários:

  1. Ichiro

    Certo! É assim que é.

  2. Tezcacoatl

    Não entendo o motivo de tanta agitação. Nada de novo e opiniões diferentes.

  3. Douhn

    Eu pensei e afastei a mensagem

  4. Fek

    lata

  5. Aragis

    Sim, acontece ...

  6. Guillermo

    Que palavras... Ótimo, uma ideia brilhante

  7. Kristoffer

    Pindyk, estou apenas chorando))

  8. Grozil

    Cometer erros. Escreva para mim em PM, fale.



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