Geléia de ruibarbo (ruibarbo, ruibarbo, revento)



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Os palitos de ruibarbo são muito bem lavados e deixados a escorrer.

Em uma tigela grande (uma panela maior de aço inoxidável) coloque a água e o açúcar para ferver. Deixe até a calda curar, sem mexer na panela. Qualquer espuma formada é removida com uma colher e um pincel embebido em água fria (para evitar o risco de adoçar).

Enquanto a calda está fervendo, corte os talos do ruibarbo em pedaços de 1,5 a 2 cm (não descascados, mas remova quaisquer vestígios de folhas, dizem que são venenosos).

Quando a calda está ligada (testamos com a gota no prato frio; se espalhar, fervemos a calda até que se ligue, se ficar firme a calda é fervida e podemos adicionar o ruibarbo).

A partir deste momento fervemos por no máximo 10 minutos (os caules devem penetrar facilmente). A geléia vai espumar (retire o máximo possível com uma colher, sem mexer na panela).

Coloque a geléia quente nos potes, aperte as tampas e pronto.

Tenho 5 potes grandes.

Mesmo que seja considerada uma planta humilde que cresce em todas as estradas (dizem, mas só a encontrei no supermercado), os pratos de ruibarbo se distinguem pelo sabor, cor e sabor.



Vídeo: Os 9 Benefícios do Ruibarbo Para a Saúde! Dr. Saúde


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