Não sou você, sou eu: 5 dicas para interromper seu trabalho no bar



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É um momento emocionante para trabalhar na indústria de bares. Com a cultura dos coquetéis se espalhando por todo o mundo, há oportunidades infinitas para bartenders talentosos progredirem em suas carreiras tanto atrás do bar quanto no espaço de bebidas.

Mas com tantas oportunidades de crescimento, não é incomum que os bartenders explorem uma ampla gama de funções ao longo de sua carreira. Talvez fazer bebidas seja a sua praia, mas talvez seja o marketing de um produto ou o lançamento de sua própria empresa de consultoria ou agência. Até que você se decida por aquele trabalho permanente ou semipermanente, você precisará ser bom em romper com empregos em bares, graciosamente e com tato.

Como sempre, utilize o profissionalismo de bom senso. Só porque este não é um trabalho de escritório não significa que deve ser tratado com menos seriedade. Comunique-se pronta e claramente, expresse gratidão pela oportunidade que lhe foi dada e forneça informações sobre o motivo de sua saída. Esses são códigos universais de conduta no local de trabalho que o ajudarão a evitar a queima de pontes.

Mas quais são as nuances de deixar um emprego em bar, especificamente? Em uma comunidade tão unida, todo mundo fala. E trabalhando lado a lado em ambientes difíceis, a lealdade pode muitas vezes desempenhar um papel descomunal na tomada de decisões. Para ajudá-lo a navegar nessas conversas complicadas, este é o nosso guia para romper com seu emprego de bar.

1. Fique Positivo

Primeiro, prepare-se mentalmente. Se você está deixando um emprego que foi difícil ou emocionalmente desgastante, há um momento e lugar para expressar queixas específicas. Excluindo uma situação que fosse realmente prejudicial ou tóxica, talvez guarde essa conversa para uma entrevista de saída ou um ambiente em que possa ser melhor recebida. Se você está simplesmente trocando um emprego, ou talvez porque está se mudando, concentre-se no positivo durante esse bate-papo inicial em que você informa ao bar que está saindo.

O barman de Nova York, Rob Rugg-Hinds, recentemente fez a transição para um novo emprego no restaurante Tribeca Holy Ground. “Enfatize as oportunidades que você está perseguindo, em vez do que está deixando para trás”, diz ele. “Seja qual for o seu relacionamento com seus futuros ex-empregadores, dê-lhes o benefício da dúvida de que eles se preocupam com você como pessoa e ficarão felizes por você - depois que superarem a necessidade de contratar um substituto.”

2. Fale mais cedo ou mais tarde

Por falar em substituições, considere como sua ausência afetará imediatamente não apenas seu supervisor ou chefe, mas também seus colegas com quem trabalhou lado a lado. Para sair nas melhores condições possíveis com todos com quem você trabalhou, avise com a maior antecedência possível, especialmente se você não estiver com pressa.

“A indústria de serviços está sempre em fluxo, então não é como se você fosse chocar qualquer gerente ou proprietário dizendo que você está saindo”, diz Effie Panagopoulos, ex-bartender e fundadora da Kleos Mastiha Spirit. “Dar duas semanas é bom porque se a equipe estiver apertada e você sair sem avisar com antecedência suficiente para que eles encontrem seu substituto, você criará um grande fardo para o resto da equipe.”

3. Ter a conversa pessoalmente

Ao mesmo tempo, você também deseja aguardar a conversa pessoalmente. Mesmo que não seja uma surpresa que você está saindo, mensagens de texto e e-mail muitas vezes deixam espaço para falhas de comunicação. Como em qualquer conversa delicada, sair de um emprego merece uma interação cara a cara. Ajuste seu tempo de acordo.

“Como gerente, o melhor é ter uma conversa verbal sobre isso, de preferência antes ou depois do culto, e depois um acompanhamento por escrito”, diz a consultora de bar de Las Vegas Alexandra Farrington. “Todo mundo quer se separar como amigo e poder indicar às pessoas o bartender que amam.”

4. Dê 100% até o fim

Não faça check-out, mental ou fisicamente, só porque você entregou um aviso de duas semanas. Forneça o mesmo nível de atenção e cuidado no último dia que você forneceu no primeiro dia. Não apenas é a coisa certa a fazer; também deixará uma boa impressão com os empregadores, caso você precise de uma referência profissional.

“Deixe claro que você não vai fugir mais cedo do aviso que deu; contanto que você esteja lá, você está lá 100% ”, diz Rugg-Hinds. “Continue não apenas fazendo um bom trabalho, mas também fique de olho nas maneiras de melhorar a barra e o programa de barra. Considere o ponto de vista que os escoteiros fazem em relação aos acampamentos: deixe cada barra melhor do que você encontrou. ”

5. Mantenha-o elegante

Dizem que os amigos vêm e vão, mas os inimigos se acumulam. Em um setor onde sua reputação é tudo, não permita que um momento de comportamento não profissional crie inimigos duradouros que podem limitar você e suas oportunidades. “Você nunca sabe onde trabalhará no futuro e com quem trabalhará, então sempre saia com a aula”, diz Panagopoulos.

Isso significa oferecer o máximo de gentileza possível, mas também evitar criticar ou falar mal de seus chefes e colegas publicamente ou nas redes sociais. Mas em situações que eram simplesmente menos do que ideais, você preferia que as coisas fracassem e seguir em frente do que parecer mesquinho ou vingativo.

Nos casos em que você está deixando um emprego que realmente amou, isso também pode significar oferecer feedback útil e construtivo sobre o trabalho e o bar, se você estiver em posição de fazê-lo. Continue a defender o sucesso de seus ex-colegas e elogie a barra que você ajudou a moldar.


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Comentários:

  1. Shahn

    A fonte é difícil de ler em seu blog

  2. Samugul

    Eu não acredito em você

  3. Cristian

    Análogos são encontrados?



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