Tudo o que você precisa saber sobre utilização não autorizada e vinho



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“Vou te dizer uma coisa: posso ser o melhor torcedor dos Bears da cidade, porque na verdade não gosto de futebol e assisto a todos os jogos sangrentos”, diz o enigmático Michael Muser, sócio, gerente geral e diretor de vinhos no restaurante Grace de Chicago. “Mas estou muito entusiasmado com o que significa para um cidadão de Chicago amar um time do Bears que nunca vence. Vou a qualquer jogo do Bears que tenho chance e, se não, sempre assisto na TV ”, diz ele.

Cada vez que ele e o chef do Grace Curtis Duffy são convidados para um jogo, é a utilização não autorizada que é o verdadeiro ponto focal (com uma linha de bateria, para inicializar). Seu amigo, um distribuidor de vinho, e sua família organizam um grande banquete na parte de trás de seu Hummer enfeitado com Bears. Os vinhos que as pessoas trazem para acompanhar os milhões de pirralhos e chili são insanos: premier cru Burgundies, Hermitage de alto nível, zinfandels ousados ​​e garrafas de três litros de blaufränkisch austríaco. “Quando você está com um distribuidor de vinho e não faz nada, sommeliers aparecem como moscas de fruta, e todos trazem seus brinquedos”, diz Muser.

Confira seus brinquedos, seis vinhos de primeira linha para uma tampa traseira chique.

1. 2014 Robert Biale Black Chicken Zinfandel ($ 46)

“Para a bagageira de Chicago, no que diz respeito à comida, você está pesado em carnes e proteínas, como grandes pirralhos temperados, chucrute, salsichas, coisas grelhadas. Aqui, cachorros-quentes estão do lado leve. Ah, e pimenta picante, especialmente durante o inverno, quando as coisas ficam geladas. Todos esses sabores massivos e texturas densas e em borracha farão sua boca suar e transpirar. Bem, o que responde a isso do lado do vinho? Ah, eu não sei, que tal um espadachim de xarope de amora, carregado de álcool e carregado de taninos dilacerantes que são redondos como um balão? Os taninos entram e respondem às notas saborosas e tentam secar o paladar, criando equilíbrio. ”

2. Domaine de Trévallon Rouge Vintage mais antigo (US $ 79 para a safra atual de 2013)

“No cenário de uma bagageira pré-jogo do Bears, eu jogaria Trévallon contra qualquer coisa, desde Cool Ranch Doritos a pimenta picante. Por quê? Porque Trévallon é rústico, nervoso, corajoso e arenoso; é mal-humorado e irritado. Ele entra no ringue e vai fazer a batalha. Você pode derrubar isso, pode ficar estranho em você em alguns pontos, mas ele não desiste. Eu gosto disso com alguma idade. Quando é jovem, é um scrapper - grande, angular e peculiar - então eles precisam de algum tempo na garrafa. ”

3. 2013 Do Ferreiro Cepas Vellas Albariño ($ 39)

“Minha coisa favorita sobre os Cepas Vellas é que você não consegue pegá-los. No segundo que você pensa que o encurralou, você não o fez. Ele cavalga essa ponta afiada de grande maçã verde e aromas gordurosos com alta acidez rasgante. A fruta não segue aquele rico aroma tropical e maduro; apenas balança essa linha de alta tensão. Nunca consigo beber tanto quanto quero, e é um vinho caro, portanto, não é um bebedor diário; é mais um momento meditativo para mim. "

4. 2015 Heinrich Blaufränkisch ($ 25)

“Isso é especiaria pelo gosto das especiarias. Se houver porco em algum lugar por perto, todo mundo geralmente adora blaufränkisch. E para ser honesto, quanto mais pesado, melhor, na verdade. Heinrich é na verdade uma garrafa muito boa de blaufränkisch. Blaufränkisch é apenas um pouco estranho e, quando você olha para ele no vidro, é uma cor roxa escura. E quando você coloca na boca, é exagero! É bobo, é super opinativo. É muito Sprockets - você não consegue pensar em um cara alemão alto e magro em uma roupa de gola alta dançando na sua língua. "

5. 2014 Kistler Les Noisetiers Chardonnay ($ 65)

“Há um momento e um lugar onde o delicioso é o delicioso. Vou pegar um copo de Kistler na porta do porta-malas da mesma forma que irei secretamente pegar minha quinta barra de sorvete Snickers - ênfase no número cinco. Eles não são nem tão grandes, então farei três sem nenhuma dúvida, mas no quinto, estou procurando e me perguntando se alguém está me observando. Se estou me servindo de um copo de Kistler, é um prazer culpado para mim. Como cara do vinho, é um prazer culpado. É importante se lembrar de vez em quando que é divertido rolar em um Baller Chardonnay. Se o Rock bebesse um chardonnay naquela coisa da HBO, seria Kistler. ”

6. 2014 Radio-Coteau Las Colinas Syrah ($ 46)

“Qualquer um dos syrahs de Eric Sussman é ótimo, mas eu gosto especialmente do Las Colinas, o de clima mais frio. É uma carona, cara. É uma Côte Rôtie, e não quero dizer que esteja tentando ser; Quero dizer que é um punho fechado, com caroço de passas, tanino extremamente alto, super snapper, cara. É uma potência. Mas também há uma estrutura blindada lá. Acho que seus syrahs são provavelmente alguns dos vinhos mais subestimados da Califórnia. ”


Assista o vídeo: Tudo que você precisa saber sobre VINHO DO PORTO, com especialista da Porto Cruz


Comentários:

  1. Kuruvilla

    Não leve na cabeça!

  2. Rugby

    Peço desculpas isso, não posso ajudar nada. Mas é garantido que você encontrará a decisão correta.

  3. Matherson

    Não é ruim, eu gostei, mas de alguma forma triste! (

  4. Douhn

    É uma pena que eu não possa falar agora - estou com pressa para chegar ao trabalho. Serei liberado - definitivamente expressarei minha opinião sobre esse assunto.



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