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A beleza dos arbustos é que existem apenas duas regras: algo doce e algo ácido. A partir daí, sua imaginação pode correr solta. Normalmente, alguma variedade de açúcar faz o trabalho pesado, mas aqui o xarope de bordo oferece um toque perfeito de caráter e complexidade. E embora as beterrabas possam parecer uma adição estranha ou desnecessária, elas na verdade mantêm a doçura sob controle com uma bem-vinda terrena.

Assim que seu arbusto estiver pronto (quanto mais tempo você deixá-lo assentar, melhor), é uma mistura fantástica em uma variedade de coquetéis, incluindo estes três favoritos: o Julep de Arbusto, a Shrubarita e a G.C.S.

  • 4 beterrabas médias
  • 1 pedaço de gengibre de 2,5 cm, descascado e em fatias finas
  • 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara de vinagre de maçã
  • 1/2 xícara de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de sal Kosher
  1. Descasque as beterrabas - corte cada uma em oito fatias e adicione a um frasco de 1 litro junto com o gengibre, as sementes de mostarda e a folha de louro.

  2. Em uma panela, misture o vinagre, o xarope de bordo e o sal com 1 xícara de água. Mexa para combinar e leve para ferver em fogo médio. Despeje líquido suficiente no frasco preparado para cobrir as beterrabas e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

  3. Leve à geladeira por pelo menos 12 horas e até 2 semanas, agitando o frasco a cada poucos dias para distribuir os sabores. Rende 1 litro.


Assista o vídeo: Understanding Cocktail Shrubs


Comentários:

  1. Erhard

    Você está certo, nele algo é. Agradeço as informações, posso, também posso te ajudar em algo?

  2. Seppanen

    The current day has already passed. Where is the specifics? ;-)

  3. Nikotilar

    Não vou escrever muito - apenas obrigado :)!

  4. Tarisar

    Muito bem, essa é a frase simplesmente excelente :)

  5. Fautaur

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você admite o erro. Eu me ofereço para discutir isso. Escreva para mim em PM.

  6. Nizuru

    Na minha opinião, você está errado. Posso defender minha posição.



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