Chefs que dão: os que organizam eventos



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Este é o primeiro de uma série de três partes sobre como os chefs retribuem à sua vizinhança e além. Fique ligado nos próximos dois dias para saber mais.

Os chefs são algumas das pessoas mais caridosas que existem. Quer estejam doando seu tempo e recursos enquanto servem comida em um evento, ou fornecendo certificados de presente e doações em dinheiro para iniciativas de caridade, retribuir às suas comunidades tornou-se uma obrigação esperada para qualquer restaurante, independentemente do tamanho ou localização. Chefs podem ser extremamente apaixonados por uma causa e querem usar suas vozes e patronos como uma plataforma para apoiar causas que são importantes para eles.

Nos próximos três dias, veremos como os chefs retribuem em seus bairros e além. Primeiro: os eventos. Não há nada como uma grande reunião de indivíduos com ideias semelhantes para inspirar uma comunidade - e arrecadar muito dinheiro.

A Fish Stew Fundraiser, 30 de outubro a 5 de novembro: Freqüentemente, quando ocorre uma tragédia em grande escala ou desastre natural, chefs de todo o país se unem para ajudar. Moradores do leste da Carolina do Norte ainda estão lidando com as consequências das enchentes causadas pelo furacão Matthew. O anfitrião do PBS's Vida de um Chef, Vivian Howard, convocou chefs para servirem um ensopado de peixe local por uma semana, com a arrecadação beneficiando a região. A área ainda está se recuperando e precisa de dinheiro e apoio. Para a receita de caldeirada e saber mais, clique aqui.

Boudin, Bourbon e Beer, 4 de novembro: Todo mês de novembro, a Fundação Emeril Lagasse convida dezenas de grandes chefs e músicos para vir a Nova Orleans e arrecadar dinheiro para sua instituição de caridade. A programação deste ano apresenta chefs, incluindo Top Chef o ex-aluno Edward Lee e Justin Devillier; Michael Gulotta do restaurante MoPho de Nova Orleans; Os vencedores do prêmio James Beard, John Currence e Donald Link; e muitos mais. Para mais informações, clique aqui.

Southern Smoke, 6 de novembro: A ideia de Chris Shepherd de Underbelly, Southern Smoke acontece no início de novembro para arrecadar dinheiro para a Sociedade Nacional de Esclerose Múltipla. Shepherd montou uma equipe de chefs e mestres da arte do sul, incluindo Aaron Franklin do Franklin Barbecue de Austin; Rodney Scott do Scott’s B-B-Q da Carolina do Sul; e Tandy Wilson da City House de Nashville. Juntos, eles servirão um delicioso churrasco, ostras e muito mais. Shepherd começou o evento depois que um amigo próximo foi diagnosticado com esclerose múltipla e espera arrecadar mais de $ 200.000 no evento deste ano. Para mais informações, clique aqui.

Ciclo de chefs para crianças sem fome: A corrida de resistência para arrecadação de fundos tira os chefs da cozinha e os coloca em suas bicicletas para ajudar a acabar com a fome infantil. Este ano, 125 chefs de bicicleta em uma rota de três dias pela Califórnia ou em um passeio de 160 quilômetros em Dallas arrecadaram mais de US $ 1 milhão para a campanha. Para mais informações, clique aqui.

Série de Jantar de Mexa a Panela: Apoiadora de longa data da Southern Foodways Alliance, Ashley Christensen organiza periodicamente jantares especiais chamados Stir the Pot em seus restaurantes em Raleigh. Ela convida chefs sulistas que são grandes defensores de suas respectivas regiões e também se dedicam a preservar a cultura alimentar sulista. Todo o dinheiro arrecadado programas de benefícios designados pela SFA. Fique ligado no site da SFA ou nas páginas do restaurante de Christensen para obter mais informações.


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Assista o vídeo: Montagem de pratos e funcionamento da cozinha.


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