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Uma versão saudável da noite italiana

Receita Cortesia do Dr. Josh Axe

“A Itália é um dos meus lugares favoritos na terra, e quando minha esposa não posso ir para a Europa para umas férias relaxantes, uma das nossas coisas favoritas a fazer é cozinhar comida italiana em casa. Surpreendentemente, muitas receitas são menos intimidantes do que parecem, especialmente minha versão super fácil de frango cacciatore.

Cacciatore de frango sempre foi uma das minhas refeições favoritas - italiana ou não - porque é baseado em proteínas e vegetais saudáveis. Eu opto por peito de frango caipira que é saudável e magro e adiciono punhados de vegetais. Os benefícios nutricionais dos cogumelos são vastos e não suficientemente celebrados, e os tomates são um ótimo alimento antiinflamatório. Adicione o vinho tinto - que pode realmente ser bom para você - e você terá um prato que é nutritivo e delicioso. E ao contrário de outros favoritos italianos que são carregados com glúten e laticínios, este jantar não causará problemas digestivos, deixará você se sentindo cansado ou contribuirá para o intestino gotejante.

Mais uma coisa: o cacciatore de frango é tradicionalmente servido sobre macarrão, mas se você tem sensibilidade celíaca ou ao glúten, pode sempre escolher um macarrão sem glúten ou polenta cremosa. Quer ficar totalmente livre de grãos? Este prato é tão saboroso quanto sobre um prato de verduras ou arroz de couve-flor. ”

Ingredientes

Para o Cacciatore de Frango

  • 2 quilos de peito de frango desossado
  • 2 tomates grandes, picados
  • 1 cebola grande, cortada em fatias finas
  • 2 xícaras de cogumelos fatiados
  • 3/4 xícaras de vinho tinto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • Sal marinho
  • Tempero italiano a gosto

Planeje suas refeições, monte sua despensa digital, salve receitas e muito mais!

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 libra de peitos de frango desossados ​​e sem pele, cortados em tiras de 1/2 polegada
  • 1 cebola média, picada
  • 1 pimentão verde médio, cortado em tiras finas
  • 1 colher de chá de sal de alho McCormick®
  • 1/2 colher de chá de McCormick® Ground Pepper Black
  • 1 lata (14 1/2 onças) de tomate em cubos, não drenado
  • 1 lata (8 onças) de molho de tomate
  • 1 1/2 colheres de chá de tempero italiano McCormick® Perfect Pinch®
  • 1 colher de chá de açúcar

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  • 1/2 colher de chá de McCormick® Ground Pepper Black
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  • 1/2 colher de chá de McCormick® Ground Pepper Black
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