Linguine com receita de salmão frito



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  • Filé de salmão

Todos os ingredientes para este prato são rapidamente montados e cozidos, e o resultado é verdadeiramente delicioso e visualmente impressionante. Com pão e salada, faz uma refeição farta.

6 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 400 g (14 oz) de filé de salmão, sem pele
  • Raspas raladas e suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de endro fresco picado
  • 340 g (12 oz) de linguine
  • 225 g (8 oz) de cenouras, cortadas em tiras de palito de fósforo
  • 225 g (8 oz) de aboborinhas, cortadas em tiras de palito de fósforo
  • 1 colher de chá de óleo de girassol
  • 100 g (3½ oz) de crème fraîche com teor reduzido de gordura
  • sal e pimenta
  • Para enfeitar
  • raminhos de endro fresco (opcional)
  • 1 limão cortado em fatias

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 25min

  1. Corte o salmão em pedaços e coloque em um prato. Adicione as raspas e o suco de limão e o endro. Vire os pedaços de salmão para cobri-los uniformemente. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 10 minutos.
  2. Cozinhe o linguine em água fervente por 10 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Adicione as cenouras ao macarrão após 8 minutos de cozimento e, em seguida, adicione as abobrinhas 1 minuto depois.
  3. Enquanto isso, pincele uma frigideira antiaderente ou de base pesada com o óleo e aqueça bem. Escorra o salmão, reservando a marinada de suco de limão. Adicione o salmão à frigideira quente e cozinhe, virando os pedaços de vez em quando, por 3-4 minutos ou até que o peixe esteja firme e apenas cozido.
  4. Adicione a marinada reservada e o crème fraîche ao salmão e cozinhe por alguns segundos. Retire do fogo e acrescente o tempero a gosto.
  5. Escorra a massa e os vegetais e transfira-os para uma travessa ou em pratos individuais. Adicione a mistura de salmão, decore com endro fresco, se desejar, e sirva com rodelas de limão.

Mais algumas ideias

Filetes de truta, pontas de aspargos e favas são uma excelente combinação alternativa ao salmão, à cenoura e à abobrinha. Cozinhe as pontas dos espargos e o feijão com a massa pelos últimos 4-5 minutos. * Use a receita como base para um prato de jantar rápido e saudável, acrescentando feijão verde congelado e milho doce à massa e usando salmão enlatado bem drenado em vez de peixe fresco. Não há necessidade de marinar ou cozinhar o salmão enlatado: o calor da massa realça o seu sabor na perfeição.

Pontos positivos

Usar crème fraîche com teor reduzido de gordura produz um molho de limão enganosamente cremoso para um peixe que tem um sabor deliciosamente decadente. * Cortar as abobrinhas e as cenouras em tiras finas parecidas com macarrão e misturá-las com a massa é uma boa maneira de apresentá-las às crianças que relutam em comer vegetais.

Cada porção fornece

Excelente fonte de niacina, vitamina A, vitamina B12. Boa fonte de cobre, selênio, vitamina B1, vitamina B6, vitamina C. Fonte útil de folato, potássio, vitamina E.

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Como fazer salmão grelhado saboroso e lingüina de limão

Salmão grelhado e linguine de limão. Leve o molho de creme de leite para ferver e acrescente o queijo parmesão e o suco de limão. Escorra bem o macarrão e volte à panela. Despeje o molho sobre o linguine e misture delicadamente para revestir.

Junte o queijo, o manjericão, as alcaparras e as raspas de limão. Depois de usar centenas de receitas da internet, esta é uma das melhores & # 34 mãos para baixo & # 34. As melhores receitas de linguine de salmão em Yummly Você pode cozinhar salmão grelhado e linguine de limão usando 13 ingredientes e 6 etapas. Aqui está como você cozinha.

Ingredientes de salmão grelhado e linguine de limão

  1. Prepare 4 pequenos filés de salmão.
  2. It & # 8217s 2 colheres de chá de azeite, extra virgem.
  3. É 1/2 colher de chá de pimenta moída.
  4. Você precisa de 14 onças de linguine.
  5. Você precisa de 1 colher de sopa de manteiga sem sal.
  6. Você precisa de 1 cacho de cebolas verdes.
  7. É 1 1/4 xícara de creme de leite.
  8. Prepare 1 cada de raspas de limão.
  9. Prepare 1/2 xícara de queijo parmesão ralado.
  10. É 1 colher de sopa de suco de limão fresco.
  11. É uma pitada de sal.
  12. Você precisa de endro fresco.
  13. Você precisa de rodelas de limão.

Salmão Japonês Sobre Linguine, Salmão De Gergelim Com Cilantro Pesto Linguine, Linguine Com Salmão Defumado E Ervilhas. Salmão Grelhado com Linguine e Rampa PestoBon Appétit. Uma receita simples e elegante de salmão com molho de limão e manteiga. Tostar o salmão resulta em um filé de salmão suculento e escamoso.

Salmão grelhado e linguine de limão passo a passo

  1. Pincele os filés de salmão com azeite, polvilhe com pimenta-do-reino amassada e pressione com firmeza.
  2. Leve uma grande panela com água para ferver. Adicione o linguine e cozinhe de acordo com as instruções ou até ficar al dente.
  3. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela e cozinhe as cebolas verdes picadas delicadamente por 2-3 minutos ou até ficarem macias. Junte o creme de leite e as raspas de limão e retire do fogo.
  4. Pré-aqueça uma frigideira até ficar bem quente. Adicione os filés de salmão e sele por 1-2 minutos de cada lado. Retire da panela e deixe esfriar um pouco.
  5. Leve o molho de creme de leite para ferver e acrescente o queijo parmesão e o suco de limão. Escorra bem o macarrão e volte à panela. Despeje o molho sobre o linguine e misture delicadamente para revestir.
  6. Coloque a massa e o molho em pratos de servir e cubra com os filés de salmão. Sirva imediatamente. Enfeite com endro fresco e rodelas de limão, se desejar.

Salmão Frito com Abacate Remoulade. Salmão selado é muito bom - você obtém uma crosta âmbar agradável que dá lugar a salmão úmido e macio por baixo sem muito esforço. Escorra o macarrão (reservando um pouco de água para depois) e volte à panela. Adicione o salmão e os camarões e, em seguida, coloque a mistura de crème fraîche e. Esta receita cremosa de salmão fumado e massa de camarão é um jantar perfeito de sexta à noite.


Lisa Faulkner & # 8217s Salmão Frito com Batata Triturada e Salada de Rábano

Algumas coisas são feitas para ficarem juntas: M & ampS e Ocado missô e chocolate e agora, salmão e raiz-forte. Esta pode parecer uma combinação surpreendente, mas de acordo com Niki Segnit, um importante cientista alimentar e autor que conduz pesquisas sobre o sabor, salmão e raiz-forte são uma combinação perfeita de alimentos químicos.

Para comemorar esse emparelhamento perfeito, Lisa criou esta receita simples e brilhante usando salmão e raiz-forte. Aproveitar!

Ingredientes

  • 4 filetes de salmão (com ou sem pele)
  • Um pouco de azeite de oliva
  • 50g de manteiga
  • 500g de batatas Charlotte, reduzidas à metade se forem grandes
  • 2-3 colheres de sopa de crème fraîche
  • 1 colher de sopa de molho de raiz forte
  • 100g de ervilhas congeladas
  • Punhado de cebolinhas
  • 1 suco de limão
  • Sal e pimenta

Instruções

  1. Leve as batatas para ferver e borbulhe por 20 minutos até ficarem cozidas. Escorra, coloque de volta na panela e reserve com um pano de prato ou tampe a panela para manter aquecido.
  2. Leve as ervilhas para ferver, cozinhe por 3 minutos, escorra e mantenha aquecido com as batatas.
  3. Em uma tigela pequena, misture o crème fraiche, a raiz-forte e a cebolinha.
  4. Esmague as batatas e as ervilhas com as costas de uma colher, mexa no crème fraîche e tempere a gosto.
  5. Unte os filés de salmão e tempere. Pegue uma panela e uma colher de sopa de azeite e aqueça. Adicione os filés com a pele para baixo e cozinhe por alguns minutos até que a pele fique crocante ou, se não tiver pele, até que o salmão comece a ficar opaco. Vire e cozinhe por mais um minuto, juntando a manteiga e espalhando o peixe com uma colher. Desligue o fogo e deixe o calor residual da panela cozinhar os peixes por mais um minuto. Esprema o limão e deixe repousar na frigideira.
  6. Sirva por cima das ervilhas e batatas esmagadas.

Assista ao vídeo de Lisa em nosso Instagram e marque-nos em suas receitas prontas com @ocadouk.

Fritar salmão na frigideira é muito simples, se usar a pele apenas coloque na frigideira com a pele voltada para baixo. As sobras de batata também servem para um ótimo almoço no dia seguinte.


  1. Corte o salmão em pedaços e coloque em um prato. Adicione as raspas, o suco de limão e o endro. Vire os pedaços de salmão para cobri-los uniformemente. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 10 minutos.
  2. Cozinhe o linguine em água fervente por 10 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Adicione as cenouras em fatias finas ao macarrão após 8 minutos de cozimento e, em seguida, adicione as abobrinhas em fatias finas 1 minuto depois.
  3. Enquanto isso, pincele uma frigideira antiaderente ou de base pesada com o óleo e aqueça bem. Escorra o salmão, reservando a marinada de suco de limão. Adicione o salmão à frigideira quente e cozinhe, virando os pedaços de vez em quando, por 3–4 minutos ou até que o peixe esteja firme e apenas cozido. 4, Adicione a marinada reservada e o iogurte ao salmão e cozinhe por alguns segundos. Retire do fogo e acrescente o tempero a gosto.
  4. Escorra a massa e os vegetais e transfira-os para uma travessa ou em pratos individuais. Adicione a mistura de salmão e sirva com rodelas de limão.

Dica quente! Filetes de truta, pontas de aspargos e favas são uma excelente combinação alternativa ao salmão, à cenoura e à abobrinha. Cozinhe as pontas dos espargos e o feijão com a massa pelos últimos 4-5 minutos.

Use a receita como base para um prato de despensa rápido e saudável, adicionando feijão verde congelado e milho à massa e usando salmão enlatado bem drenado em vez de peixe fresco. Não há necessidade de marinar ou cozinhar o salmão enlatado - o calor da massa realça seu sabor.


Vinho Branco Alho Salmão

Para evitar que o salmão grude na frigideira, certifique-se de que a frigideira com a qual está cozinhando esteja muito quente. Seque o salmão de todos os lados com toalha de papel e pré-aqueça um óleo de cozinha neutro (como óleo de canola ou óleo de girassol) até ficar bem quente e cintilante, em seguida, coloque o salmão na panela com a pele voltada para baixo. Se o salmão começar a enrolar, pressione suavemente para baixo com uma espátula para permitir que a pele faça contato total com a frigideira.

Cozinhe o salmão por 3-4 minutos com o lado da pele antes de virar e cozinhar por mais 1-2 minutos. Nesta fase, retiro o salmão da frigideira e faço o molho, mas você pode servir o salmão assim com um toque de limão, se quiser mantê-lo simples.


Sugestões de serviço:

Lado: O salmão rico e as natas neste molho significam que esta massa cremosa de salmão com limão é o prato perfeito para servir com algo fresco. Sugerimos uma salada de salsa. Basta misturar folhas de alface com bastante salsinha fresca e um molho simples de limão e azeite de oliva. A adição de alguns pimentões torrados também adicionaria um bom nível de doçura.
Como alternativa, alguns aspargos cozidos no vapor fazem um lado maravilhoso.

Vinho: Molhos de limão podem amaciar e amaciar o vinho, deixando o sabor do vinho insípido e insípido. Mas o equilíbrio de creme e salmão rico significa que você pode combinar este prato com um branco crocante Sémillon ou um seco Riesling.
Isso também fica ótimo com um vinho espumante! Prosecco é uma ótima opção ou um espumante californiano.
Ou se você é um amante de vinho tinto, jogue fora as tradições e combine esta massa de salmão com um tinto de baixo tanino como um Valpolicella ou um Zinfandel leve.

Fixar esta receita para macarrão cremoso de limão e salmão. Fixe aqui.


Linguine alla Puttanesca Linguine em um molho do sul da Itália com anchovas e alcaparras # 038

Você está procurando uma receita deliciosa com um diferencial? Se você é, você encontrou! Aqui está o meu linguine com molho do sul da Itália com anchovas e alcaparras # 038 para você saborear.

Não há nada como o sabor de uma boa massa Puttanesca. É um verdadeiro clássico italiano e, quando estou de volta a Nápoles, minha mãe cozinha isso para mim pelo menos uma vez por semana. Ela sempre diz que isso a lembra do meu falecido pai - aparentemente este foi o prato que os dois pediram no primeiro encontro. Bem, deve ter sido muito bom - caso contrário, eu não estaria aqui, estaria?

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho, descascado e em fatias finas
  • 6 filetes de anchova em óleo, escorridos e picados
  • Meia colher de chá de flocos de pimenta seca
  • Alcaparras de 50g em sal, enxaguadas em água fria
  • 70g de azeitonas Leccino sem caroço em salmoura ou óleo, drenadas e cortadas ao meio
  • 1 x 400g de tomate cereja de lata
  • 400g de linguine
  • Sal a gosto

Conversor de peso

Encontrado neste livro

Deleite seus olhos com o melhor linguine em um molho do sul da Itália com anchovas e alcaparras # 038! É simples e divertido fazer este excelente prato. Basta seguir as instruções abaixo e obter o resultado perfeito.

Passo a passo

  1. Coloque uma frigideira grande em fogo médio, acrescente o azeite e frite o alho e as anchovas por 2 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
  2. Adicione os flocos de pimenta, alcaparras e azeitonas e continue a cozinhar por mais 3 minutos, mexendo sempre.
  3. Despeje os tomates cereja, mexa bem e cozinhe em fogo baixo por 8 minutos sem a tampa, mexendo a cada dois minutos. Tempere com sal, retire do fogo e reserve.
  4. Cozinhe o linguine em uma panela grande com água fervente com sal até Al dente. Para obter o perfeito Al dente mordida, cozinhe o macarrão por 1 minuto a menos do que o instruído no pacote. Assim que a massa estiver cozida, escorra e despeje na mesma assadeira em que foi cozida.
  5. Coloque o Puttanesca Molhe o linguine e mexa todos juntos por 30 segundos para permitir que os sabores se combinem totalmente.
  6. Sirva imediatamente - sem qualquer tipo de queijo!

DICA DO GINO: Não tente fazer esta receita com tomates frescos - você precisa usar tomates em lata para obter a consistência correta.

Quando terminar, basta sentar e saborear seu linguine em um molho do sul da Itália com anchovas e alcaparras # 038 e não se esqueça de conferir outras ótimas receitas italianas autênticas, incluindo ótimas receitas de antepastos, receitas de massas italianas, receitas de sopa italiana, Pratos de carne italiana e autênticas receitas de pizza.


Ferva a massa seguindo as instruções da embalagem. Numa frigideira, refogue o salmão e o alho e acrescente o vinho e o creme fraiche. O molho é feito na frigideira com o peixe, o que lhe confere um sabor rico. Adicione o macarrão cozido à panela, misture e sirva! Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de manjericão picado para enfeitar.

Embora o creme tenha um gosto ótimo, é rico em gorduras e colesterol, e não é algo que eu necessariamente queira comer regularmente. Costumo escolher outros ingredientes que podem fazer um molho cremoso, como o creme fraiche que usei aqui. As receitas veganas, que não incluem laticínios, costumam usar castanhas de caju e / ou vegetais que são misturados ou transformados em purê em um molho cremoso. Se você quiser evitar o uso de creme por qualquer motivo, saiba que existem opções!


Mais receitas com alcaparras

Tem um pote de alcaparras para usar? Aqui estão algumas de nossas maneiras favoritas de usá-los:

    ou alcaparras de salada de batata com endro adicionam um sabor intensamente saboroso à salada de batata! Combine-os com batatas vermelhas picantes e ervas frescas. Macarrão sem carne é outro ótimo lugar para as alcaparras brilharem! Este macarrão de berinjela é repleto de sabores de berinjela assada e molho picante de marinara. As alcaparras adicionam um ótimo sabor aos molhos. Esta pasta de queijo de cabra leva o happy hour ao próximo nível em 5 minutos! As alcaparras complementam o toque italiano nesta salada de macarrão, ajudando a adicionar sabor a queijo sem o leite.

Publicado em 11 de agosto de 2020 / Última atualização em 11 de março de 2021

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Receitas Notas do Chef + Dicas

Avançar: Esta receita deve ser comida na hora, porém, você pode prepará-la com até 30 minutos de antecedência, basta mantê-la aquecida antes de servir.

Como reaquecer: Adicione a quantidade desejada de salmão a uma panela e leve ao forno a 350 ° por 4-5 minutos ou até aquecer. Você também pode aquecer no microondas até ficar bem quente.

Como armazenar: Cubra e guarde na geladeira por até 5 dias. Isso ficará coberto por congelamento por até 3 meses. Descongele na geladeira por 1 dia antes de reaquecer.

Você também pode grelhar o salmão em vez de cozinhar em uma panela em fogo médio a alto por 3-4 minutos de cada lado.

Óleos que eu prefiro uso são azeitona, cártamo, canola ou semente de uva.


Assista o vídeo: SALMÃO GRELHADO QUE EU FAÇO NA MINHA CASA. Na minha Cozinha


Comentários:

  1. Theoclymenus

    Sim está logicamente correto

  2. Muntasir

    É claro. Concordo com todos os itens acima. Vamos discutir esta questão.

  3. Meino

    Concedido, uma ótima mensagem



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