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Todos os ingredientes devem ser mantidos em temperatura ambiente por algumas horas.

Em uma tigela, coloque a manteiga amolecida, o açúcar e uma pitada de sal e comece a misturar levemente, depois em uma velocidade maior até obter uma composição fofa. Adicione um ovo, mexendo até incorporar depois de cada um, até consumir todos os 6 ovos. Adicione enquanto mistura uma colher de sopa de leite, até incorporar todas as colheres de leite.

Em outra tigela, peneire a farinha, acrescente o cacau e o fermento e misture esta composição com uma pêra para misturar. O fermento em pó deve ser distribuído uniformemente.

Adicionar a composição seca sobre a úmida, mexendo bem, até obter uma composição homogênea.

Usamos uma bandeja retangular, fornecida com papel manteiga e despejamos a composição nela. Bata levemente a panela para nivelar a composição e leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio, por 30-40 minutos. Testamos com o palito para mais segurança!

Depois de assar a cobertura, retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto isso, ferva em uma tigela, o açúcar com uma colher de sopa de leite. Quando começar a derreter e chiar, acrescente o restante do leite, mexendo sempre. Deixe ferver um pouco e reserve.

Em uma tigela, ferva o leite com a manteiga. Mexa até a manteiga derreter, depois acrescente a semolina e deixe ferver. Adicione o açúcar, e depois que a composição endurecer um pouco, acrescente todo o coco. Mexa e leve ao fogo um pouco para que o aroma do galo se misture, depois reserve. Adicione o licor de coco e misture.

Na mesma assadeira, coloque um papel manteiga, a parte superior sobre a qual despejamos a calda. Fure a bancada com um palito de um lugar para outro. A bancada vai tirar muito xarope e ficará extremamente boa. Sobre o balcão, despeje o creme de coco, nivele e coloque na geladeira.

Derreta o chocolate ao leite em banho de vapor. Mexa até o chocolate derreter e homogeneizar a composição.

Retire a bandeja da geladeira e despeje a cobertura de chocolate por cima. Colocamos a bandeja de volta na geladeira.

O ideal é que, antes de servir, deixe o bolo "assentar" um dia e ficar extremamente saboroso!

Servimos frio com faca de lâmina bem afiada!




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